Чи є попкорн здоровим?

Пов’язані статті

Незалежно від того, сидите ви дивитись фільм вдома або думаєте про ідеальну закуску, яку можна взяти з собою на роботу чи в школу, звичайний попкорн із повітрям є здоровою альтернативою іншим закускам. Однак начинки, які ви кладете на попкорн, який висуває повітря, можуть мати велике значення щодо того, чи вважається ця закуска здоровою чи ні.

Попкорн харчування

Попкорн з повітряним попконом містить лише 31 калорію на чашку. Чашка попкорну також містить 1,2 грама клітковини і менше 1 грама жиру. Хоча попкорн містить лише невелику кількість вітамінів та мінералів, таких як магній, калій та вітамін А, він має високий рівень антиоксидантів. У березні 2012 року дослідники з Університету Скрентона, штат Пенсільванія, представили дані на 243-й Національній зустрічі та виставці Американського хімічного товариства в Сан-Дієго, що показують, що попкорн містить більш високий рівень антиоксидантних поліфенолів, ніж інші цільнозернові продукти, фрукти чи овочі. Крім того, попкорн - це стовідсотково необроблене цільне зерно, на відміну від цільнозернового хліба чи круп, які були частково перероблені.

Повітряне спливання

Поп-поппінг - один із найздоровіших способів приготування попкорну, оскільки в ньому немає олії, яка може збільшити жирність та калорійність вашої закуски. Попередньо запакований мікрохвильовий попкорн та попкорн, що з’являються в олії, поглинають частину масел, що використовуються в процесі з’явлення. Попкорн, який знаходять у кінотеатрах, зазвичай ловлять у кокосовій олії, а у великих попкорнах у театрі може бути до 60 грамів жиру, згідно з аналізом 2009 року, проведеним Центром науки в інтересах суспільства. Повітряне вискакування можна зробити за допомогою домашньої повітряної поппери або в мікрохвильовці, використовуючи спеціальний контейнер або паперовий пакет.

Найвищі небезпеки

Додавання нездорової начинки до попкорну, який висуває повітря, може швидко перетворити цю корисну закуску в нездорову. Сіль і вершкове масло є загальними начинками для попкорну, але вони можуть заподіяти хаос вашому здоров’ю, якщо їх споживати рясно. Одна столова ложка вершкового масла додає 102 калорії та 11 грамів жиру до вашої порції попкорну. Додавання 1/4 чайної ложки солі до вашої миски попкорну додає 600 міліграмів натрію до щоденного споживання. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати вміст натрію до 1500 міліграмів на день.

Здорові варіанти доліва

Якщо вам потрібно додати жир до попкорну, виберіть оливкову олію, яка забезпечує здорові для серця мононенасичені жири замість насичених жирів, які можуть сприяти серцевим захворюванням. Полийте олію на попкорн, використовуючи містер, щоб обмежити загальну кількість доданих калорій. Натертий сир пармезан, базилік, орегано, порошок чилі, харчові дріжджі або порошок часнику можна посипати на ваш попкорн для додання смаку, не додаючи надмірних калорій або натрію. Або, щоб зробити солодку закуску, змішайте збагачену антиоксидантами стружку темного шоколаду та рисочку кориці в 1 склянку попкорну.

Бріджит Койла спеціалізується на темах охорони здоров’я, харчування, вагітності, вихованців та батьківства. Її статті з’являлись у журналах Oxygen, American Fitness та на різних веб-сайтах. Койла має ступінь бакалавра клітинної та молекулярної біології в Університеті Цинциннаті та більше 10 років досвіду медичних досліджень.