Це дієта, яка нам всім потрібна зараз?

У своїй новій книзі "Клин" Скотт Карні перевіряє межі стійкості людини.

Дерек Берес - багатогранний автор, медіа-експерт та інструктор з фітнесу, який базується в Лос-Анджелесі. Він є ведучим подкасту EarthRise та співведучим Conspirituality. Ви можете знайти його у Facebook, Twitter та Substack.

Автор бестселерів NY Times Скотт Карні повертається зі своєю новою книгою про стійкість "Клин".
Попередня книга Карні про Віма Хофа допомогла виштовхнути крижані ванни в основний русло.
У "Кліні" Карні перевіряє свої межі за допомогою картопляної дієти, проходження гирі та аяхуаски.

Коли Скотт Карні просуває свій кошик по різнокольорових проходах у своєму місцевому бакалійному магазині в Денвері, він зауважує безліч обіцянок, які дає кожен товар. Мішок чіпсів обіцяє задоволення. Кокосова олія підвищить його рівень IQ. Навіть брокколі бере участь у грі. Купуючи кілька стебла, Карні допомагає врятувати світ. Це високе замовлення на капусту.

Цього дня Карні є лише з однією метою: картоплею. Утилітарні покупки, звичайно, але справа в цьому. Журналіст-розслідувач хоче заперечити його смакові рецептори, щоб побачити емоційний відгук, який він викликає. Що робити, якщо ми їли тільки для харчування? Супровід був рушієм протягом століть, перш ніж магія охолодження змінила наше ставлення до їжі (навіть до того, що вважається їжею). Potato Hack - це не нова палео-дієта. Карні хоче знати, як маркетинг продуктів харчування став настільки абсурдним, що кожна упаковка повинна мати невимовні переваги - і чому ми купуємо.

Що ще важливіше, це Карні, який вкладає роботу, щоб з’ясувати це. П’ять днів, нічого, крім спудів. Як він пише в своїй новій книзі "Клин: еволюція, свідомість, стрес і ключ до стійкості людини", картопляний хак не є його ідеєю. Пенн Джиллетт знаменито використовувала його, щоб скинути 100 фунтів. Інші пропонують це як гарантований протокол схуднення. Але Карні не має зайвої ваги. Він хоче дізнатися, як вживання картоплі впливає на його афективний стан, особливо ввечері, коли він починає жадати "шоколаду і, можливо, склянки віскі на скелях".

"Картопляний хак насправді намагався зрозуміти, як смак створює мій світ", - сказав мені Карні з дому в Денвері на початку березня. Наші предки палеоліту, за його словами, завжди були проти дефіциту калорій. Ми не є, і це дуже впливає на наше здоров’я, як правило, на шкоду.

"Кожного разу, коли ми їмо в сучасному світі, ми маємо протилежність дефіциту калорій. У нас надлишок калорій, але у нас все ще є така палеолітична реакція на їжу. Кожна компанія з продажу продуктів харчування у світі це знає. Ви йдете в проходах будь-якого продуктового магазину, і там є йогурт, який влаштує вечірку в рот ".

Визначення методу Клина та Віма Хофа в лабораторії мозку Аспен

Для Карні вживання в їжу нічого, крім картоплі - жодної олії чи вишуканих препаратів, лише посипання сіллю та перцем - здається, найменше з його проблем. Він подорожував із людьми, які продають органи на чорному ринку. Він дослідив один особливо клопіткий культ (який, як не дивно, зберігається донині). Найвідоміше, що він піднявся на гору Кіліманджаро з Вімом Хофом за 28 годин, переважно без сорочок. Картопля здається розкішшю.

Тільки вони не є. Їжа - це емоційне ядро нашого буття. Поряд із сексом та притулком, це основна потреба тварин. На харчовому рівні картопля (яку слід вживати лише протягом трьох-п’яти днів) пропонує достатню кількість калорій для існування, змушуючи почувати себе ситим. Не вистачає тих звичок, які ви виробляєте, ваших стосунків до жирної та солодкої їжі, які завжди є в наявності. Позбавлення - це ключ до розуміння себе.

Що багато в чому описує "Клин". Карні вважає це своєрідним продовженням "Що нас не вбиває", його бестселером NY Times про "Крижану людину", Вімом Хофом. У цій книзі Карні сидів у крижаних ваннах і присвятив себе протоколам дихання Хофа, які, як стверджується, допомагають зміцнити вашу імунну систему, а також допоможуть вам вийти за межі розумових та емоційних перешкод. Для "Клин" він хотів знати, як ще він може перевірити свої межі.

"Коли ти перебуваєш у крижаній воді, ти намагаєшся розслабитися в цій дуже стресовій обстановці. У той час, я думав," ти використовуєш свій розум як клин між стимулом і реакцією ". Ви намагаєтеся відкрити простір між тим дуже складним середовищем і тим, що ваше тіло робить у цьому середовищі. Я хотів використати цю основну концепцію, що відокремлює стимул і реакцію, і застосувати її до всього ".

Фото: Джейк Гольщу

Скотт Карні в Перу.

Карні каже, що наша нервова система не створена для комфорту. Наші предки жили в кардинально різних середовищах. Більшу частину історії люди знаходились десь посередині харчового ланцюга. Як він міг відтворити виклики, які не вбили б його, але спонукали цю систему реагування предків до дії? І чи міг би він використати цю відповідь назавжди?

Сенсорні деприваційні танки не передбачають підйому на гори в шортах, проте вони можуть викликати занепокоєння (про що я писав раніше). Вимикаючи зовнішню стимуляцію, ви фактично залишаєтеся, як знаменито сказав Блез Паскаль, сидячи (в даному випадку плаваючим) у кімнаті наодинці, не маючи нічого, крім своїх думок. Карні повернувся до крижаних ванн, проте спробував іншу крайність, повідомляючи про переваги саун. Він кидав залізні кульки туди-сюди і не втратив пальців ніг. Картопля - не єдиний корінь, який він викопав, оскільки він відвідав перуанський тропічний ліс, щоб взяти участь у церемоніях аяуаски (після зустрічі з МДМА). Цей останній досвід, безумовно, залишив відбиток.

"Шаман співає, він грає ці пісні, так що це вже психоделічний досвід. Ви додаєте психоделік, і це створює внутрішній хаос, яким ви, по суті, намагаєтесь керувати. Вони скажуть вам, що повідомлення, які ви отримуєте, від рослини - дух рослини звертається до вас. Я не знаю, чи це правда; це може бути просто дуже хорошою аналогією для когось, хто виріс в Амазонці. Але я скажу, що це показує мені щось про моє психіки та мого минулого, коли я можу поглянути на ці речі з перспективи поза собою і отримати уроки, які є справді корисними та дуже особистими. З деякими з них справді важко боротися ".

Суть стійкості: здатність боротися зі своїми емоціями. Незалежно від того, викопуєте ви коренеплоди чи заварюєте виноградні лози, які викопують корінь того, хто ви є, ви випробовуєте себе кожного разу, коли стикаєтесь із великими чи малими небезпеками. Для цього вам потрібно пройти повз зону комфорту, навіть трохи.

Карні не міг передбачити своєчасність своєї виняткової нової книги. Світ наткнувся на власний клин. Зараз є тонна стимулювання, переважно у формі невизначеності та смутку, і все це вимагатиме реакції. Те, як ми відповідаємо, визначає, хто ми з іншого боку.

Якщо коли-небудь нам знадобився ключ до стійкості, ось ми. Якщо є один винос із "Клину", це означає, що ви ніколи не знаєте своїх меж, поки не перевірите їх. Карні зробив роботу з ногами. Тепер наша черга.

Залишайтеся на зв'язку з Дереком у Twitter та Facebook. Наступна його книга - "Доза героя: випадок психоделіків у ритуалі та терапії".