Буряковий сік знижує кров’яний тиск

Нітрати, що містяться в овочах, можуть захищати кровоносні судини

8 лютого 2008 р. - Випивання двох склянок бурякового соку на день може знизити артеріальний тиск, показує дослідження.

Британські дослідники, які проводили дослідження, кажуть, що отримані результати додають ще більшої ваги важливості вживання дієти, багатої фруктами та овочами.

Це тому, що буряк (відомий у Великобританії як буряк) завантажується поживною селітрою. Шпинат, салат та інші зелені листові овочі також мають високий вміст нітратів.

Попередні дослідження показали, що дієта з високим вмістом фруктів та овочів знижує кров'яний тиск. Антиоксиданти часто отримують кредит, але кілька недавніх досліджень показали, що нітрати можуть відігравати набагато більшу роль. Принцип дії нітратів на зниження артеріального тиску був загадкою.

Як нітрати можуть знижувати кров'яний тиск

У дослідженні 14 здорових добровольців випили 500 мілілітрів (2 склянки) бурякового соку Planet Organic протягом 30 хвилин. Дослідники перевіряли артеріальний тиск учасників кожні 15 хвилин за годину до того, як вони випили сік, і кожні 15 хвилин через три години після вживання бурякового соку. Вони також перевіряли кожну годину до ix годин, а потім через 24 години після того, як випили буряковий сік.

Порівняно з водою, що п'є воду, кров'яний тиск впав через одну годину після того, як добровольці випили буряковий сік. Він досяг найнижчого значення t через 2,5-3 години після прийому і продовжував надавати ефект протягом 24 годин.

Ось як це працює: Нітрат у буряковому соку перетворюється бактеріями, що живуть на мові, у хімічний нітрит. Потрапляючи в шлунок, він стає оксидом азоту або знову потрапляє в кров у вигляді нітриту. Дослідники виявили, що артеріальний тиск був найнижчим, коли рівень нітритів у крові був найвищим.

Дослідники пишуть, що нітрити захищають від дисфункції ендотелію, а це означає, що кровоносні судини мають проблеми з розширенням або скороченням, щоб впоратися зі змінами кровотоку. Вони також мають антитромбоцитарні властивості.

"Наші дослідження показують, що вживання бурякового соку або споживання інших багатих нітратами овочів може бути простим способом підтримати здорову серцево-судинну систему, а також може бути додатковим підходом, який можна застосувати в сучасній битві проти підвищення артеріального тиску ", - говорить доктор філософії Амріта Ахлувалія, одна з дослідниць дослідження. Ахлувалія - професор Науково-дослідного інституту Вільяма Гарві в Бартсі та Лондонської медичної школи.

Дослідження опубліковано в інтернет-виданні журналу від 4 лютого Гіпертонія.

Джерела

Вебб. A. Гіпертонія, 4 лютого 2008 р., Раннє інтернет-видання.

Випуск новин, Королева Мері, Лондонський університет.

Медичні новини WebMD: "Листяна зелень може зменшити шкоду серцевому нападу".