Буряковий салат з авокадо та фетою

Цей салат з буряка наповнений червоним та жовтим буряком, авокадо, сиром фета та пеканами, все це залито зеленню у домашній бальзамічній заправці. Легкий і красивий салат, який ідеально підходить для зимових та осінніх місяців.

Я люблю ситний і барвистий салат, такий як китайський салат з курки, салат із зеленої квасолі і цей свіжий і абсолютно смачний салат, де представлений смажений буряк.

На мій погляд, буряк - недооцінений овоч. Вони недорогі, доступні цілий рік і завантажені поживними речовинами. Цей салат з буряка поєднує в собі цю солодкувату і землисту вегетаріану із стиглим авокадо, розсипаним сиром фета та пеканами для салату, наповненого смаком та текстурою.

Як готують салат з буряка?

Цей салат починається із смаженого буряка, який нарізають на клинки і подають у миску разом із салатом, авокадо, сиром фета та пеканами. По салату поливають домашню бальзамічну заправку, потім все перемішують, поки інгредієнти добре не поєднаються. Подавайте салат негайно і насолоджуйтесь!

Як смажити буряк

Смажити буряк напрочуд легко. Візьміть свій улюблений сорт буряка. Можна використовувати жовтий або червоний буряк, або і те, і інше. Підготуйте буряк до духовки, обрізавши будь-яку бурякову зелень і відрізавши верхівку буряка. Потім обріжте будь-які кінчики коренів. Загорніть буряк у фольгу групами по 2 або 3. Обов’язково відокремте червоний буряк від жовтого. Покладіть фольгові пакети з буряком на сковороду, щоб їх було легше вкласти і вийняти з духовки. Буряк випікають протягом 60 хвилин при температурі 400 градусів за Фаренгейтом. Буряк готують, коли він ніжний і вариться до кінця. Дістаньте буряк з духовки і дайте йому охолонути. Використовуйте паперовий рушник, щоб натерти шкірку з буряка, тоді ви готові насолодитися цим смачним коренеплодом.

Поради щодо салату з буряка

Використовуйте кілька кольорів буряка для презентації.
Цю смачну бальзамічну заправку можна зробити до 3 днів заздалегідь. Просто зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику, поки не будете готові до використання.
Виріжте блок фети для салату. Блоки фета смакують краще, ніж попередньо розсипаний сир фета.
Обов’язково вибирайте твердий, але стиглий авокадо, щоб він не місився в салаті.
Цей буряковий салат найкраще подавати відразу, тому приготуйте його і насолоджуйтесь відразу.

Варіації салату з буряка

Цей салат дуже смачний, як є, але ви можете змінити інгредієнти на інші чудові смаки.

Горіхи: замість пекану спробуйте мигдаль, волоські або кедрові горіхи.
Салат: Ви можете використовувати дитячу капусту або шпинат замість змішаної зелені.
Сир: сміливо використовуйте козячий сир, блакитний сир або голений пармезан замість сиру фета.
Інші смаки: Ви можете додати до салату інші інгредієнти, такі як сушена журавлина, червоно цибуля з тонкими скибочками, смажена спаржа або помідори черрі.
Білок: зробіть цей салат їжею, додавши зверху квасоля, курка на грилі або креветки.

Чи здоровий буряк?

Буряк дуже корисний і містить калій, марганець та фолієву кислоту, а також вітаміни А, В6, С та К. Вони є низькокалорійними, вважаються корисними для серця та мають протизапальні властивості. Буряк також багатий клітковиною, яка може допомогти травленню. Тож продовжуйте і насолоджуйтесь буряком!

Цей салат з буряка легкий та освіжаючий, але упакований ароматними та ситними інгредієнтами. Це чудовий бічний салат, або ви можете додати трохи білка і з’їсти його як обід або вечерю.