Будьте здоровішими: їжте червону, оранжеву та зелену їжу

Ми всі чули приказку: Яблуко на день тримає лікаря подалі. Але що саме в яблуці приносить нам користь для здоров’я? Відповідь може бути в кольорі їжі. Маделін Фернстрем, співробітник "Сьогодні", директор Центру управління вагою Медичного центру Університету Пітсбурга, була запрошена на шоу, щоб розповісти нам, які барвисті продукти ми повинні обов'язково включати в свій раціон. Ось її поради:

Коли мова заходить про здорове харчування, колір є ключовим. Яскраві фрукти та овочі корисні для вас, адже біологічні сполуки, що виробляють їх кольори, також є зміцнюючими здоров’я сполуками. Окрім того, що містять вітаміни та мінерали, барвиста їжа також багата антиоксидантами, які допомагають запобігти раку, серцевим захворюванням, високому кров’яному тиску, нездоровому рівню цукру в крові та імунологічним розладам.

Щоб вам було простіше включити барвисті продукти у свій раціон, переконайтеся, що у вас на тарілці є такі кольори:

Червоний і фіолетовий

ягоди (чорниця, полуниця, ожина, журавлина тощо)
гранат
яблука

Червоний і фіолетовий плюс
(Ці продукти, які також містять лікопін, сполуку, яка запобігає серцевим та раковим захворюванням.)

помідори
кавун
рожевий грейпфрут

Помаранчевий

морква
гарбуз
Солодка картопля
патисони з масляного горіха
апельсини

Зелений

брокколі
брюсельська капуста
зелений перець
капуста
капуста
шпинат
зелений чай

Інші здорові продукти, які слід включити в тарілку:

Йогурт (простий, нежирний). Йогурт містить добіотики та пробіотики, що сприяє зміцненню здоров’я органів травлення. І це забезпечує вас кальцієм і білком. (Деннон нещодавно представив пробіотичний йогурт, Activa.)
Мигдаль та волоські горіхи. Ці горіхи містять омега-3 жирні кислоти, які сприяють оздоровленню серця. Ці жирні кислоти знижують рівень холестерину і діють як протизапальний засіб для судин.
Лосось. Ця риба є ще одним хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.
Овес, ячмінь та зародки пшениці. Ці зерна також сприяють хорошому здоров’ю серця.
Цибуля і часник. Вони знижують артеріальний тиск і холестерин. (Часник у здорових сполуках вище, ніж у цибулі, але ви можете використовувати більше цибулі, щоб отримати ту саму користь).
Спеції. Імбир корисний для травлення; куркума (міститься в каррі) та кмин допомагають травленню; чебрець, шавлія, розмарин та материнка зменшують шлункові гази.