З низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру? Будь-яка дієта діє, якщо ви її дотримуєтесь, говорить дослідження

Бахар Голіпур, 02 вересня 2014 р

Популярні дієти, що пропонують різні поради щодо вуглеводів та жиру, здаються настільки ж ефективними для схуднення - поки люди дотримуються їх, згідно з новим оглядом минулих досліджень.

Дослідники розглянули дані майже 50 досліджень, в яких брали участь приблизно 7300 учасників, щоб порівняти ефективність декількох типів дієт, у тому числі тих, що виступають за обмеження жиру або вуглеводів - два різних і дуже обговорюваних підходи до схуднення.

Результати показали, що між дієтами з низьким вмістом жиру та вуглеводами була невелика різниця щодо втрати ваги. Люди, які дотримувались будь-якого типу дієти протягом шести місяців, втратили в середньому близько 18 фунтів. (8 кілограмів), порівняно з людьми, які не дотримувались певної дієти, згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні (2 вересня) в журналі JAMA.

Дослідники також виявили, що поведінкова підтримка та фізичні вправи посилюють ефекти дієт, що призводить до більшої втрати ваги.

Отримані дані можуть заспокоїти людей із зайвою вагою або ожирінням, нагадуючи їм, що "немає необхідності в універсальному підході до дієти", і що вони можуть вибрати дієту, яка є найменш складною для них, сказали дослідники. [Лопнули! 7 найбільших міфів про дієту]

"Враховуючи, що дієти відносно однакові, люди повинні вибирати дієту, якої, на їх думку, їм найкраще дотримуватися", - сказав співавтор дослідження Бредлі Джонстон, асистент кафедри клінічної епідеміології з Університету Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо. "Наприклад, якщо хтось, як правило, вегетаріанець, може мати сенс вибрати дієту з низьким вмістом жиру".

Дослідники відзначили, що, хоча ці дієти, здавалося, добре працювали в короткостроковій перспективі, необхідні подальші дослідження, щоб зрозуміти їх довгостроковий вплив на втрату ваги та їх вплив на загальний стан здоров’я людей.

Будь-яка дієта може зробити?

У розглянутих дослідженнях були розглянуті дві дієти з низьким вмістом жиру - дієти Орніша та Розмарі Конлі, згідно з якими менше 20 відсотків щоденних калорій повинні надходити з жиру, 10-15 відсотків з білків та близько 60 відсотків з вуглеводів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів включали дієтичні бренди Atkins, South Beach і Zone, які рекомендували дієтам вживати менше 40 відсотків щоденних калорій з вуглеводів, близько 30 відсотків з білків і 30-55 відсотків з жиру.

Аналіз також включав дієти, що рекомендували помірну кількість жиру, вуглеводів і білків, такі як Weight Watchers, Biggest Loser, Jenny Craig, Nutrisystem та Volumetrics. Люди, які сиділи на цих дієтах, теж худнули, але в середньому вони скидали близько 4 фунтів. (1,8 кг) менше, ніж люди, які дотримуються дієт з низьким вмістом вуглеводів або жиру, згідно з дослідженням. [Схудніть розумно: 7 маловідомих прийомів, які голять кілограми]

Дослідники також виявили відмінності між деякими дієтичними марками. Наприклад, люди, які дотримувались дієти Аткінса протягом півроку, втратили в середньому 3,8 кг. (1,7 кг) більше, ніж люди, які сидять на дієті Zone.

Але ці відмінності занадто малі, щоб бути важливими факторами при виборі дієти, сказав Джонстон. Однак можуть існувати більш важливі відмінності серед видів дієти, які виходять за рамки їх ефективності для схуднення.

"Ми не розглядали інші наслідки для здоров'я, такі як рівень цукру в крові тощо", - сказав Джонстон. "Ми сподіваємось розглянути це як наше наступне питання".

Дослідження показали, що дієти з низьким вмістом жиру та дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть по-різному впливати на рівень цукру в крові, кров'яний тиск і холестерин, але ці результати не є остаточними. Одне з нових досліджень, опубліковане сьогодні в Annals of Internal Medicine, показало, що люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, втрачають більше жиру в організмі та демонструють знижені фактори ризику серцево-судинних захворювань порівняно з людьми, які дотримуються дієт з низьким вмістом жирів.

Хоча це може свідчити про те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є більш здоровим вибором з них, прийняття рішень щодо охорони здоров'я на основі одного дослідження може призвести до помилок, сказав Джонстон. "Нам потрібно взяти всі докази разом", - сказав він.

Баланс є ключовим

Нові висновки підкріплюють докази того, що менше важливо, якого саме складу дієти дотримуються люди, а більше того, чи дотримується людина цієї дієти, сказала Лінда Ван Хорн, професор профілактичної медицини в Медичному факультеті Північно-Західного університету імені Файнберга в Чикаго, яка написала статтю про нове дослідження.

"Суть у втраті ваги полягає в тому, що вам потрібно їсти менше калорій, ніж вам потрібно, щоб сприяти зміні ваги, тому будь-яка дієта, яка допоможе людині досягти такої, якої вона, можливо, захоче дотримуватися". - сказав Ван Горн.

Однак дієти для схуднення, які зосереджуються на певних групах продуктів та усувають інші, можуть бути нездоровими в довгостроковій перспективі.

"Знайдіть дієту, яка вам подобається, дотримуйтесь її, але, що важливіше, знайдіть дієту, яка вам подобається, яка також відповідає усім вашим потребам у поживних речовинах", - сказав Ван Горн. "У всіх групах продуктів є важливі поживні речовини, і всі вони сприяють вашому здоров’ю. Тож ідея споживати лише продукти з високим вмістом білка або вуглеводами може означати, що ви уникаєте певних продуктів, особливо фруктових овочів і цільні зерна, які мають багатство повноцінного харчування ".