Веганський суп з брокколі та кукурудзи (миттєвий казан/плита)

Рецепт, приготовлений, сфотографований і написаний Правееною

PrepTime: 5 хв. CookTime: Дано нижче Кухня: англійська

Картка рецепта ⇓ Магазин ⇓

Зелені овочі та сочевиця є невід'ємною частиною вегетаріанського способу життя, це може бути з будь-якої кухні. Брокколі стала частиною моїх щоденних кулінарних інгредієнтів, особливо з останніх 5-6 років.

Цей зелений суп - це самостійно приготований мною рецепт. Що я вперше зробив із вимірюванням очного яблука тим чи іншим, але з третьої спроби я придумав ідеальні інгредієнти та виміри. Про те, чим я сьогодні ділюсь. Незалежно від того, на плиті або на миттєвому посуді, це досить простий рецепт, максимум 5 хвилин підготовчої роботи та 10 хвилин приготування. В цілому я зміг втамувати голод своєї сім'ї менш ніж за 20 хвилин. Хіба це не швидко, швидко, на вечерю в будні вночі?!

Мої діти були проти брокколі будь-якої форми, розміру чи форми. Але тепер обидві мої доньки більше не турбують мене щодо броколі в будь-якій страві, свідомо чи несвідомо. Тоді як мій маленький син завжди був проти брокколі і тоді, і навіть зараз. Але закінчивши цей зелений суп (я так його назвав, просто заради нього .) миски, він сказав: «Амма, я люблю цей зелений суп! Ти зробиш це знову? "

Такі слова від моїх дітей - це музика для моїх вух ... ха-ха! І ось, я погладив по спині власний рецепт з брокколі 🙂

ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я БРОКОЛІ, ШПИНАП

Брокколі є чудовим зеленим овочем, який багатий фолієвою кислотою, клітковиною та вітаміном С, К.

Шпинат є джерелом заліза, вітаміну К, вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти, вітаміну В2, вітаміну К. (інформація з Інтернету)

На закінчення слід сказати, що веганський суп з брокколі та кукурудзи - це повний ЗЕЛЕНИЙ суп, багатий залізом та клітковиною, з низьким вмістом вуглеводів, виготовлений із зелених рослинних продуктів, з високим вмістом вітамінів А, С, К і В2. Її 100% веганське, але входить до складу рослинного походження відповідно до варіантів, наведених у підказках.

Перш ніж починати готувати, не забудьте побачити Поради згаданий наприкінці.

Мої інші рецепти супів тут⇒ Салати та супи

Схожі повідомлення:

Смажити брокколі та моркву
Тушкована сочевиця з брокколі-сквош/Брокколі-Соракая паппу/Брокколі-Тінда Даль
Солодка кукурудза та рис кеш'ю
Картопля - кукурудзяні котлети/Тіккі (метод фритюрниці та сковороди)
Салат з солодкої кукурудзи/граната/Косамбарі

Слідуйте за мною на Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram

Інгредієнти:

Брокколі (свіжа/заморожена) - 1 головка
Кукурудза солодка (свіжа/заморожена) - ¾ склянки
Шпинат (свіжий/заморожений) - 1 склянка (упакований)
Цибуля - 1 велика
Зелена цибуля/цибуля-цибуля - 4
Зелений перець - 3
Порошок куркуми - ¼ чайної ложки
Вершкове масло/кулінарне масло - 1 столова ложка
Цукор - 1 столова ложка
Сіль - за смаком
Вода - за потребою
Пластівці чилі - ¼ чайна ложка (за бажанням)
Порошок часнику - ¼ чайної ложки (за бажанням)

Спеціальні інгредієнти:

Шпинат (свіжий/заморожений)
Зелена цибуля/цибуля-цибуля

Покрокові фотографії Процедура для «Веганського супу з брокколі та кукурудзи»‘:

ПІДГОТОВКА ДО РОБОТИ:

Наріжте брокколі на квіточки, нам знадобиться 3 склянки.
Очистіть і наріжте цибулю шматочками.
Наріжте дрібно цибулю/цибулю-лук. Зелень тримайте в стороні.
Розріжте зелений перець довжиною з розумом.

СПЕЧЕННЯ ТОП-МЕТОДУ (15 хвилин)

Поставте каструлю з соусом на плиту під сильний вогонь.

Додайте масло, шматочки цибулі, зелений перець чилі, білок зеленої цибулі і тушкуйте 2 хвилини.

Перекладіть в ту ж сковороду квіти брокколі, солодку кукурудзу, шпинат, порошок куркуми, сіль, цукор. Дайте суміш.

Додайте достатньої кількості води до рівня, щоб усі інгредієнти просочилися, як показано.

Закрийте кришку і варіть 10-12 хв на високій температурі, поки брокколі не звариться ідеально.

Перенесіть все в блендер/процесор і перетворіть в пюре. Або використовуйте електричний ручний блендер.

МОМЕНТАЛЬНИЙ СПОСІБ ПОТУТУ (9 хв.)

Увімкніть миттєвий посуд, увімкніть режим SAUTE, на 3 хв. Додайте масло, шматочки цибулі, зелений перець чилі, білки зеленої цибулі та обсмажте.

Додайте до каструлі всі інші інгредієнти >> квіти брокколі, солодку кукурудзу, шпинат, сіль, цукор, порошок куркуми. Дайте суміш.

Додайте воду до рівня, де всі інгредієнти добре просочуються.

Покладіть кришку, загерметизуйте вентиляційне отвір, встановіть режим ПІДГОТУВАННЯ ТИСКУ, під ВИСОКИМ тиском, на 6 хвилин.

Знизьте тиск природним шляхом (NPR) або швидко (QPR). За допомогою електричного ручного блендера все пюрируйте.

Поради:

Ви можете замінити масло вершковим маслом. Але масло покращує смак.
Варіант цільного харчового заводу: Просто усуньте олію, уникайте смаження цибулі, замість цього додайте все на сковороду і варіть.
Для методу скороварки з плитою: Дотримуйтесь того ж рецепту методу МИГЛЕННЯ, але готуйте її на сильному вогні до 4-5 свистків.
Сирова версія: Візьміть квіти брокколі, заморожену солодку кукурудзу, шпинат та шматочки цибулі в широку миску. Доливайте гарячої окропу, поки все не просочиться. Залиште на 10-12 хв. Суміш, додавши всі інші інгредієнти. Подавайте.
Налаштуйте сіль та спеції на ваш смак.
Остигнувши, можна перекласти суп у герметичну ємність, зберігати в холодильнику до 2-3 днів. Перед подачею підігрійте.

Результат:

Цей веганський суп з брокколі та кукурудзи виглядає смачно та надзвичайно апетитно.
Цієї кількості було цілком достатньо для моєї сім’ї з 5 осіб.
Зі свіжоспеченим багетом (купленим у магазині) як акомпанементом це була ситна вечеря у тиждень.

Інгредієнти, аксесуари від «AMAZON» до «SHOP»:

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.