Типова бразильська їжа

Бразилія

Чудовим, що ми знайшли про Бразилію, є те, що ви можете знайти місця, де продають їжу на кілограми. Це як шведський стіл, де ви вибираєте, що хотіли б їсти, складаєте на тарілку, яку потім зважуєте, щоб побачити, скільки це коштує.

Оскільки Бразилія така величезна країна, перерахувати всю типову їжу, що міститься в ній, майже неможливо. Нижче наведено деякі найпоширеніші страви та страви, які ви знайдете:

Чурраско: має багато різних значень по всій Південній Америці, але в Бразилії він просто стосується шашлику, який майже складається з великих шматків м’яса, приготовленого на шампурах. Перебуваючи в Бразилії, ви можете відвідати churrasqueira, ресторан, де є все, що можна з’їсти м’ясо, приготовлене на грилі, іноді подається на колах на мечах.

Коксінья: звичайна закуска в Бразилії, курячий фарш у формі гомілки та смажений у клярі до золотистої скоринки. (Обережно! Іноді всередині розміщується зубочистка, яка представляє, де повинна знаходитися кістка)

Фейхоада: Вважається національною стравою Бразилії, це густе рагу з чорної квасолі, до якого додають шматочки яловичини та свинини. Традиційно готується в глиняному горщику. Feijão - португальська для квасолі.

Фрукти: Усі бразильці їдять велику кількість фруктів, які в основному походять з Амазонки. Асортимент включає, але не обмежується: манго, гуаву, плоди кеш'ю, ананас, маракуйю, апельсин та слива.

М'ясо: Яловичина в Бразилії вищої якості, і майже завжди готується на грилі лише з невеликою кількістю солі, щоб отримати смак. Вигадливе приготування не потрібно.

Мокека: Це рагу з морепродуктів, виготовлене без додавання води. Різних риб і молюсків кидають разом із сумішшю цибулю, помідори, трохи часнику та коріандру). Рецепт сильно варіюється в залежності від місця розташування, але загалом серед рідин є пальмова олія та кокосове молоко або оливкова та соєва олія. Він гаситься годинами у традиційному глиняному горщику і стає в’язкою рідиною, іноді так, що ваша ложка встане правильно.

Памонья: Це кукурудзяно-молочна паста, загорнута в кукурудзяну лушпиння і відварена. У деяких районах Бразилії його можна приготувати з кокосовим молоком. Це схоже на humitas в Чилі.

Пао де Квейхо: Ці булочки є по всій країні і готуються вдома, а також подаються в ресторанах. Якщо у вас немає часу виготовити власні, ви також можете знайти їх у розділі морозильної камери супермаркету. Це простий рулет з сиром, який супроводжує більшість страв, особливо сніданок.

Піца: На півдні Бразилії піцу часто подають у ресторанах високої якості з високоякісними інгредієнтами, де, як і на півночі, де їм не вистачає сильного італійського впливу, її зазвичай їдять з кетчупом, а іноді навіть з гірчицею або майонезом. Десертна піца також поширена в Бразилії з начинками, такими як шоколад, банани, варення з гуави та кориця.

Роупа Велья: (буквально означає Старий Одяг) подрібнене сушене м’ясо, яке зазвичай подається з рисом та мандіоками.

Ватапа: родом з півночі Бразилії, це вершкове блюдо з хліба, креветок, меленого арахісу, доданого в кокосове молоко та пальмову олію. Зазвичай його подають з рисом.

Десерти

Десерти завжди радують незалежно від того, з якої країни вони походять. Ось деякі найбільш типові з Бразилії:

Арроз Досе: Простий рисовий пудинг, він виготовляється з корицею і може подаватися як простий десерт або іноді разом із їжею.

Боло де Роло: Це тонкий бісквіт, згорнутий до колоди з начинкою з гуави.

Бригадейро: Можливо, національний десерт Бразилії схожий на шоколадні кульки, схожі на трюфелі. Густу суміш згущеного молока, вершкового масла та шоколадного порошку скручують у маленькі кульки і готують. Остигнувши, вони покриваються шоколадними посипаннями, як трюфель. Вони названі на честь бригадира, який допоміг зупинити комуністичний переворот у Ріо. Вони неймовірно смачні, і я розумію, чому вони так популярні в Бразилії!

Каньїка: (називається Мугунза на півночі Бразилії) каша, зварена на молоці, цукрі та кориці. На півночі Бразилії використовується кокосове молоко.

Кускус Бранко: Пудинг тапіоки, приготований в кокосовому молоці з цукром. Нім!

Гоябада: Паста гуава, виготовлена з цукром і водою, зазвичай подається з сиром. Цю комбінацію багато хто називає Ромео та Джульєттою, хоча ми, здається, не можемо з’ясувати, чому.

Папо де анжо: Суміш яєчних жовтків та білків, змішаних окремо, а потім запечених у формах для кексів. Потім їх варять у сиропі, а потім обмазують у ромі, ванілі або ароматизують апельсиновою шкіркою.

Ти знав.

Чи знали ви, що авокадо в Бразилії вважається солодким, тому не дивуйтесь, якщо побачите, як бразильці занурюють їх у цукор або у ваш десерт.

Що далі?

Спробуйте нашу інтерактивну гру про типову бразильську їжу. Скільки страв ви можете отримати правильно?

Якщо ви знайшли це Типовий бразильський харчовий путівник цікаво чи корисно, повідомте про це іншим:

Типові напої Бразилії

Типові бразильські напої. У нас є назва напою португальською мовою та пояснення, що це за напій, англійською мовою.

Загальна інформація

Список із назвами типових страв та напоїв кожної країни та пояснення того, що вони містять. У нас також є наш список карт Південної Америки.

Зв’яжіться з нами

Бразильська кухня

Рідна бразильська Летиція Мореінос Шварц інтерпретує кухню в цій новаторській колекції зі 100 смачних класичних та надихаючих рецептів, що представляють різноманітні регіони Бразилії поряд із її відомими міжнародними містами.

Їжа та приготування їжі Бразилії

Традиції, інгредієнти, смаки, техніки, 65 класичних рецептів. Дізнайтеся, як створювати бразильську класику. Включає більше 400 фотографій, з повною інформацією про поживні речовини для кожного рецепта.

Бразильський стіл

"Бразильський стіл" був фіналістом премії "Джулія Чайлд" за першу книгу та фіналістом Міжнародної кулінарної премії "Гурман". Він не лише представляє 100 смачних рецептів, але також забезпечує глибокий культурний урок про регіони та їх унікальну їжу.