Рецепт варених мандаринів

обслуговує:	6
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
Підготовка:	20 хв
Кулінарія:	15 хв

Харчування на порцію

Дійсно простий у виготовленні десерт, який ідеально підходить для Різдва - соковиті мандарини в солодкому і пряному сиропі з відтінком Grand Marnier, якщо вам це до душі. Смачно!

Інгредієнти

8-12 мандаринів
150 г (5 унцій) цукрової пудри
5 см (2 дюйма) палички кориці
3-4 зірки анісу
2 ст. Ложки Grand Marnier, за бажанням
Вершки, згущені, для подачі

Метод

Зріжте мандарини зверху і знизу, а потім зріжте шкіру з боків, видаливши оболонку, щоб залишити м’якоть плоду відкритою.

Налийте в каструлю 4 столові ложки води і додайте цукор. Поставте сковороду на повільний вогонь і розмішуйте, поки цукор не розчиниться. За допомогою вологої кондитерської щітки змийте будь-які кристали цукру з боків каструлі. Збільште вогонь і варіть, поки цукор не придбає світло-золотистий колір. Зніміть сковороду з вогню і обережно влийте 150 мл (¼ пінти) окропу, обережно, якщо на сковороді виплеснеться будь-який гарячий цукор. Поставте сковороду на повільний вогонь і розмішуйте, поки карамель не розчиниться. Додайте на сковороду паличку кориці та бадьян і кип’ятіть 2-3 хвилини.

Додайте фрукти на сковороду і тушкуйте м’яко близько 5 хвилин, перевертаючи їх, якщо вони не покриті сиропом.

Зніміть каструлю з вогню і перекладіть вміст у миску. Якщо холодно, розмішайте Grand Marnier, якщо він використовується, і тримайте охолодженим у холодильнику до 4 днів. Дайте плодам нагрітися до кімнатної температури, перш ніж подавати до столу згущеними вершками.

Найкраща порада для приготування мандаринів з пашотом

Цей рецепт також добре працює, використовуючи клементини або сатсуму замість мандаринів. Ми використовували мандарини, оскільки вони мали яскравіший оранжевий колір після варіння.