Борщ із домашніх консервованих буряків

домашніх

Борщ - це здоровий ситний суп, приготований із буряка, відомий своїм поєднанням солодких, кислих та пікантних смаків. Це класична страва в Росії та Україні, а також інших країнах, таких як Польща.

Завдяки домашній консервації у вас є кілька ярликів, щоб зробити цю їжу швидким виграшем.

Існує мільйон варіацій, тому сміливо змінюйте інгредієнти цього рецепту на смак вашої натовпу. Насправді є лише одне важливе: буряк!

[І, щоб було зрозуміло, це не рецепт консервування: це рецепт приготування їжі з консервами. Ми не знаємо жодного перевіреного рецепту борщу для домашнього консервування.]

Цей рецепт використовує:

  • 1 Рецепт
  • 2 борщу з домашніх консервованих буряків
    • 2.1 Інгредієнти
    • 2.2 Інструкції
  • 3 Примітки до рецептів
  • 4 Джерело
  • 5 Харчування

Рецепт

Урожайність: 12 склянок (порції 12 х 250 мл)

Борщ із домашніх консервованих буряків

Існує мільйон варіацій, тому сміливо змінюйте інгредієнти цього рецепту на смак вашої натовпу. Насправді є лише одне важливе: буряк!

Час підготовки 25 хвилин

Час готування 20 хвилин

Калорії 298 ккал

Інгредієнти

  • 1 цибулина
  • 1 картопля (за бажанням)
  • 100 г капусти (свіжа тонко нарізана капуста. 1 склянка. Необов’язково)
  • 1 літр домашніх консервованих буряків (щоб бути прозорими, звичайний буряк під тиском, а не маринований буряк. 1 кварта)
  • 1 ст ложка олії
  • 1 літр подрібнених помідорів (1 кварта)
  • 1 півлітровий домашній консервований яловичий фарш (або свинячий фарш. За бажанням. Ми використовували екстра-нежирну яловичину в консервах під тиском. 1 пінта)
  • 125 мл червоного винного оцту (½ склянки)
  • 1 чайна ложка часнику подрібненого
  • ½ чайна ложка насіння селери
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 125 мл випареного молока (за бажанням. Ми використовували знежирене. ½ склянки)
  • 1 столова ложка бур'яну (сушена. Або 2 ст. Ложки свіжої)
  • сіль і перець за смаком

Інструкції

Примітки до рецептів

Замість домашнього консервованого яловичого фаршу ви можете використовувати 500 г/1 фунт свіжого яловичого фаршу (свинини чи птиці, або свіжий овочевий фарш). Підрум’яніть це в горщику на початку разом з цибулею та картоплею. Або просто опустити яловичину. Без води в банку домашнього консервованого яловичого фаршу вам потрібно буде додати в суп приблизно одну чашку води як додаткову рідину, щоб заповнити рідину в банку.

Замість випареного молока можна використовувати сметану, грецький йогурт або інший вид простого йогурту. Будьте обережні, щоб не закип’ятити занадто сильно, якщо ви використовуєте нежирну сметану або йогурт, оскільки він може згорнутись, якщо варити занадто сильно.

Замість червоного винного оцту ви можете використовувати будь-який вид оцту або лимонний сік. Додавання чогось кислого пробуджує смак супу.

За бажанням можна додати ще подрібненої капусти.

Ви можете додати вже приготовлену квасолю, наприклад нут тощо.

Джерело

Модифіковано для домашнього консервування за рецептом Террі Гілсон: Український суп з борщу з телятини: дружні спостерігачі ваги. (Дата доступу: квітень 2020 р.)