Більше капусти, менше салату. Дослідження пов’язує рослини зі смертністю від COVID-19 - CGTN

Обраний вами салат може означати різницю між життям та смертю під час COVID-19, якщо європейські дослідники це мають рацію.

Вони розглянули рівень смертності від коронавірусу в європейських країнах та переваги споживання овочів, щоб побачити, чи зможуть вони розплутати можливі зв'язки між ними.

"Епідемія COVID-19 є багатофакторною, але серед потенційно важливих факторів дієті приділяється мало уваги", - написали вони у попередній версії дослідження, опублікованій на medRxiv на вихідних.

Основна увага приділялася родині брассіки, яка включає основи для саду, такі як капуста, цвітна капуста та брокколі, через їх антиоксидантні властивості. Також вчені кинули в суміш звичних підозрюваних в салаті: салат, огірок, помідор, шпинат та кабачки.

Виявляється, щоб підвищити свої шанси проти вірусу, непогано було б дотягнутися до тієї миски із соломою або закускою на огіркових паличках.

Дві зелені "досягли статистичної значущості зі смертністю від COVID-19 на одну країну", а європейські країни з найбільш тривожним рівнем смертності від COVID-19 не мають особливого апетиту до обох хрустких овочів.

Наприклад, Бельгія є найбільш постраждалою країною в Європі за рівнем смертності від коронавірусу - 855 смертей на мільйон людей. У той же час середньостатистичний бельгієць з’їдає менше 4 грамів огірка на день. У сусідній Франції, де рівень смертності від COVID-19 досягав 450 на мільйон людей - шостий показник континенту - лише 1 грам капусти вживається в день на душу населення.

На відміну від цього, кіпріоти люблять свій огірок, в йогуртах на основі йогуртів або в салатах, перевантажених фетою, переживаючи трохи більше 35 грамів на день - більше, ніж будь-яка інша 22 опитані країни. Мабуть, не дивно, щонайменше для дослідників острівна держава має один з найнижчих показників смертності від коронавірусу в Європі - 21 на мільйон. У Латвії, де листя капусти фарширують м’ясом та рисом або нарізають і кидають у каструлю з тушонкою з бараниною та картоплею, середньостатистична людина отримує 25 грам листової рослини щодня. Там рівень смертності від COVID-19 оцінюється у 16 на мільйон людей.

Щоб щось сталося, споживання будь-якого з овочів має перевищувати 10 грамів на день, зазначається в дослідженні. І мабуть, чим більше їх буде включено у ваш раціон, тим більша ймовірність подолання хвороби.

"З кожним ростом споживання головної капусти на рік/день ризик смертності від COVID-19 зменшується на 13,6 відсотка", згідно з дослідженням. "З кожним збільшенням споживання огірка на г/день ризик смертності зменшується на 15,7 відсотка".

То чому ця зелень може бути криптонітом до коронавірусу? Вчені пояснили, що обидва мають компоненти, що активують білок Nrf2, який захищає організм від частинок кисню, викликаних запаленням, і на які віруси розмножуються і пошкоджують клітини.

Але перед тим, як вирушити на полювання на качан капусти або багатих антиоксидантами двоюрідних братів, знайте, що не всі представники сімейства капустяних однаково сильні перед вірусом. Брокколі та цвітна капуста не були настільки корисними, що підштовхнуло вчених до думки, що європейцям їх або недостатньо, або їх готують, а не їдять сирими.

Шанувальники "Ромен" та "айсберг", можливо, захочуть скоротити свій салат Цезар. Дослідники виявили, що споживання салату було пов'язано з вищим рівнем смертності від COVID-19, хоча кореляція була менш значущою після коригування ВВП та інших соціально-економічних змінних. Команда не могла пояснити, чому.

Це правда, що те, що ви їсте, відіграє важливу роль у вашому самопочутті, здоров’ї та здатності вашого організму боротися з хворобами, але є всі підстави взяти це дослідження з щедрою щіпкою солі.

Це ще не рецензовано, тому висновки не є остаточними. Дослідження також обмежене Європою, і результати не можуть бути узагальненими. Довгий звивистий список невизначеностей - від методу обчислення рівня смертності до вибору незрозумілих факторів та внутрішньодержавних відмінностей у структурі споживання їжі - робить порівняння хибним у кращому випадку і ненадійним у гіршому.

Незалежно від того, чи вчені щось замислюються, чи просто надто багато думають про щось, моральний дух історії такий: просто їжте свої овочі, бажано більше, ніж пару огіркових скибочок або пасмо капусти.