Білки молока віком 5000 років демонструють вплив скотарства молока на Євразійський степ

2 березня (UPI) - Археологічні дані свідчать про те, що скотарство молочних продуктів зародилося на південному заході Азії. Як і коли традиція мігрувала на схід, менш зрозумілі.

білки

Відкриття білків молока віком 5000 років, описане в понеділок у журналі Nature Ecology and Evolution, свідчить про те, що популяції, що живуть у євразійському степу, виробляли та споживали молоко ще до 3000 р. До н. Е.

Сильний вітер Євразійського степу вивільнив значну частину свідчень про скотарство, яке займало доісторичну Монголію. Щоб краще зрозуміти еволюцію цих ранніх скотарів, дослідники дослідили низку ритуальних курганів, що поховали людей.

Вчені проаналізували хімічний склад зубного каменю, або зубного нальоту, вилученого з людських зубів, що відноситься до ранньої бронзи до монгольського періоду. Більше трьох чвертей випробуваних виявили дані про споживання молочних продуктів.

Широкий характер споживання молока свідчить про те, що ця практика була запроваджена ще до 3000 р. До н. Е.

Попередні генетичні дослідження пов’язували людей доісторичної Монголії з пастуховими популяціями західних степів. Цей зв’язок припускає, що населення з російських гір Атлаї, ймовірно, принесло з собою скотарство молочних продуктів під час подорожей на схід.

  •  

"Сучасні монголи використовують сьогодні для молока корів, овець, кіз, яків, верблюдів, коней та північних оленів, але коли кожен із цих видів вперше був використаний для виробництва молочних продуктів у Монголії, залишається незрозумілим", - провідний автор дослідження Шеван Вілкін, дослідник Інституту Макса Планка за науку історії людства в Німеччині, йдеться у прес-релізі. "Очевидно, що найважливіші відновлювані калорії та гідратація, що забезпечуються завдяки включенню молочних виробництв, стали б важливими для посушливих та складних у сільському господарстві древніх Східних Степів".

Аналіз давнього нальоту показав, що найдавніші люди, що п'ють молоко в доісторичній Монголії, отримували молочні продукти з таких видів жуйних, як велика рогата худоба, вівці та кози. Вчені виявили хімічні ознаки споживання кінського молока в зубному нальоті, витягнутому із зубів, який датується 1200 р. До н. Е. Аналіз також показав, що споживання верблюжого молока було популярним під час Монгольської імперії, між 1400 та 1200 р. До н. Е.

"Ми раді, що за допомогою аналізу білків ми можемо побачити споживання кількох різних видів тварин, навіть іноді у однієї особи", - сказала старший автор дослідження Джессіка Хенді. "Це дає нам абсолютно нове уявлення про стародавні практики молочного виробництва".

Дослідники сподіваються, що подальший аналіз допоможе їм визначити, як саме західні степові скотарі допомогли поширити традиції молочного скотарства через регіон.