Білі тварини

Білі гриби, також відомі як белі гриби, - це дикий гриб, який походить з Італії. Не маючи жолобів, цей смачний гриб містить пори вздовж зовнішньої поверхні шапки. Розміри шириною від одного до десяти дюймів, білі гриби досі не вдається вирощувати в комерційних цілях, що значно обмежує світові пропозиції. Білий гриб відомий як м’ясний гриб з насиченим смаком та дерев’яним смаком. За межами Європи та на ринках вишуканих страв ви зазвичай знайдете білі свинячі гриби лише в сухому вигляді. З огляду на це, ви можете знайти деякі білі гриби, які вирощують у Китаї та Мексиці, хоча це не справжні білі гриби. Використовуючи білі гриби, обов’язково готуйте їх повністю, оскільки білок, що міститься в них, може призвести до дратівливого шлунка, якщо він не буде повністю розбитий перед вживанням.

Основні поживні речовини

Гриби є чудовим джерелом білка, міді, калію, цинку, селену та вітамінів групи В. Гриби також є чудовим джерелом харчових волокон і мають низький вміст насичених і ненасичених жирів.

Користь для здоров'я

Вітамінний B1 - Тіамін - важливий вітамін, оскільки він розщеплює цукри в організмі. Тіамін також допомагає підтримувати здоров’я нервів та серця.

Вітамін B6 - вітамін B6 допомагає підтримувати імунну систему в належному стані. Це сприяє розщепленню жирів, вуглеводів та амінокислот, одночасно допомагаючи підтримувати здоров'я лімфатичних вузлів. Крім того, вітамін В6 допомагає регулювати рівень глюкози в крові.

Вітамін В9 - Фолат - важливий вітамін для роботи печінки.

Вітамінний B12 - Вітамін В12, або фолієва кислота, допомагає зберегти неврологічну функцію та синтез ДНК. Він також відіграє ключову роль у здоров’ї еритроцитів. Нервова система також покладається на вітамін В12 для належної роботи.

Дієтичні Клітковина - Харчові волокна стимулюють травлення та перистальтику, допомагаючи полегшити порушення травлення та запори.

Калій - Калій - важливий мінерал, який сприяє регуляції рідини, синтезу білка та здоров’ю серцево-судинної системи. Високий вміст калію пов’язаний із зниженням ризику інсульту, покращенням контролю артеріального тиску, а також здоров’ям кісток.

Цинк - Користь цинку для здоров’я включає належне функціонування імунної системи, травлення, контроль рівня цукру в крові та енергетичний обмін.

Мідь - Мідь - важливий мінерал, який допомагає сприяти правильному росту, ферментативним реакціям, здоровим сполучним тканинам та правильному серцевому ритму.

Сезон

Є два сезони для білих грибів. Один - з червня по липень, тоді як другий сезон зазвичай збирають у вересні.

Інформація про харчування

Калорії (cKal): 34
Білок (грами): 2,24
Загальний жир (грами): .49
Вуглеводи (грами): 6,79
Клітковина (грами): 2,5

Купівля та зберігання

Купуючи гриби, переконайтеся, що м’якоть тверда на дотик і не містить гнилі, шкідників та пошкоджень. Зберігайте у своєму холодильнику до одного тижня, по можливості перекладаючи у герметичний пакет.

Найкращий спосіб додати до дієти

Грибами найкраще насолоджуватися, коли їх готують. Додайте варені гриби до улюбленого омлету або покладіть поверх смаженої риби, гамбургера або стейка Додайте трохи свіжозварених грибів до будь-якої страви з основних страв або спробуйте як чудове доповнення до супу, тушонки або смаженої смаженої їжі.