Біла квасоля та суп Фарро

Цей ситний суп можна приготувати швидко з інгредієнтами, які ви вже маєте у своїй коморі. В основі цього лежить італійський суп Zuppa di Farro, який являє собою просте поєднання овочів, панчетти, помідорів, фарро та бульйону. Ми модифікували класичне блюдо, щоб зробити його ще ситнішим, додавши додаткові овочі та додаткові приправи. Не соромтеся гратись з овочами, додаючи інші, такі як кабачки або кабачки, або інший білок, як подрібнену курку або індичку.

квасоля

Farro відноситься до різноманітних зерен пшениці, але найчастіше продається або маркується як farro. Це старовинне зерно починає все частіше траплятися в магазинах. Ви, швидше за все, знайдете це в розділі італійської їжі або розділі натуральних продуктів. Bob's Red Mill - це загальноприйнята марка, яку ви знайдете в більшості продуктових магазинів, і вони виготовляють інші менш поширені зерна, такі як пшоно, сорго та камут.

Біла квасоля та суп Фарро

Інгредієнти

  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 1 жовта цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • 2 стебла селери
  • 1 чайна ложка сушеного шавлії
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 14 унцій нарізаних кубиками помідорів
  • Найкраще підійде 6 склянок овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 великий солодкий картопля
  • 1 склянка сушеного фарро
  • 15 унцій білої квасолі каннеллоні або великий північний
  • 1 столова ложка білого місо (за бажанням)
  • свіжа петрушка до верху

Інструкції

Примітки

Професійні поради:

  • Складаючи будь-який рецепт, важливо, щоб усі ваші інгредієнти були підготовлені та виміряні перед початком. Це допомагає уникнути пригорання або перегрівання сходинок. Коли ваш рецепт вимагає пасерування цибулі, важливо, щоб рідина була готова, щоб зупинити процес приготування, перш ніж він почне підрум’янюватися.
  • Біле місо - чудовий інгредієнт для зберігання. Він додає м’який сирний аромат, який може посилити умами в супах і рагу. Зазвичай його можна знайти в більшості продуктових магазинів у холодильній зоні.
  • Свіжа петрушка додає стравам виразного гіркого смаку, а також робить їх більш візуально привабливими. Легка гірчинка як доповнення до цього рецепту допомагає компенсувати частину натурального солодкого з помідорів та солодкої картоплі. Без нього так само добре, але петрушка додає страві ще більшої складності.