Кухонний довідник без відходів: Посібник, як добре харчуватися та економити гроші, витрачаючи менше їжі

Похвала за безкоштовний кухонний довідник

"Тонкий, але незамінний новий путівник" Гундерс "пропонує прості, практичні поради та смачні рецепти, які допоможуть зменшити кухонні відходи та заощадити гроші".

–Washington Post

"Гюндерс - це ... прекрасний тренер для зростаючої кількості кухарів та споживачів, які шкодують, що" близько 40 відсотків усієї їжі в США не їдять "."

—Чікаго Трибюн

Про автора

безвідмовний

Фото з: www.danagunders.com

Дана Гундерс є провідним національним експертом з питань зменшення відходів харчових продуктів і була визнана "жінкою, яка допомогла розпочати рух без відходів" за даними Consumer Reports. Протягом майже десятиліття вона була старшим науковим співробітником Ради з питань захисту природних ресурсів (NRDC) і однією з перших виявила, скільки їжі витрачається по всій країні у своєму звіті за 2012 рік "Даремно: як Америка втрачає до 40" % їжі з ферми на вилку до звалища. Дана є автором Посібника з кухні без відходів, виступила свідком у Конгресі, стоїть за (національною медіа-кампанією, яка на сьогодні принесла понад 60 мільйонів доларів подарованих ЗМІ) і є членом-засновником Керівного комітету ReFED. Робота Дани щодо зменшення харчових відходів висвітлювалася в CNN, NBC, The New York Times, Wall Street Journal, Fox Business, NPR, минулого тижня ввечері з Джоном Олівером, доктором Озом, Манчі та багатьма іншими торговими точками. Після виходу з NRDC у січні 2018 року, Дана зараз консультує компанії, інвесторів та державні установи щодо скорочення харчових відходів через свій новий бізнес, ТОВ «Наступний курс». Також вона витрачає занадто багато часу, намагаючись змусити своїх двох маленьких дітей кидати менше їжі на підлогу. Дана у Twitter: @DGunders. Дана в Instagram: @ dana.gunders. Отримали натхнення? Надсилайте фотографії, рецепти та поради воїну харчових відходів.

Справжня їжа читає рецепти

Дана вибрала два своїх улюблених корисних рецепти з 20+ рецептів, які ви знайдете в її книзі. За її словами, «моїми улюбленими є млинці з кислим молоком та шоколадний мус з авокадо. Обидва використовують речі, які ми часто викидаємо, і смакують абсолютно смачно (на відміну від того, як вони можуть звучати) ". З такими рецептами застосовувати такий спосіб мислення воїнів-відходів зовсім не складно.