Управління з контролю за продуктами та ліками США

Дізнайтеся поради щодо безпеки, щоб захистити вас та вашу сім’ю під час приготування продуктів, що містять борошно.

Борошно - це сира їжа. Це може бути не схоже на сиру їжу, але зазвичай це так, як свіжі помідори або моркву. Зерна, з яких подрібнюють борошно, вирощують на полях, і, як і всі продукти, вирощені на відкритому повітрі, вони можуть піддаватися дії різноманітних шкідливих бактерій, таких як сальмонела та патогенна кишкова паличка (E. coli).

знати

5 важливих речей про борошно

  1. Борошно, яке найчастіше використовується в домашній випічці та кулінарії, виготовляють безпосередньо з сирих зерен.
  2. Переробка сирого зерна в борошно не вбиває шкідливих бактерій.
  3. Багато продуктів, виготовлених з борошном, також містять сирі яйця, які можуть містити шкідливі бактерії.
  4. Приготування їжі - це єдиний спосіб бути впевненим у безпеці продуктів, виготовлених з борошном та сирими яйцями.
  5. Ніколи не їжте і не куштуйте сирого борошна, тіста або кляру.

СПАЛАХ

З 2009 року було кілька спалахів хвороб, що передаються через їжу, за участю сирого борошна або продуктів, що містять сире борошно, таких як суміші для кексів та тісто для печива. Це призвело до 168 відомих захворювань та 20 госпіталізацій.

Потрібні і не потрібні поводження з борошном

Ознайомтесь із цим списком НЕОБХІДНИХ та НЕОБХІДНИХ заходів, які допоможуть забезпечити безпеку вам та вашій родині при обробці сирого борошна.