Бездумне харчування: чому ми їмо більше, ніж думаємо

Бездумне харчування: чому ми їмо більше, ніж думаємо, змінить вашу думку про ваш наступний прийом їжі.

харчування

За словами експерта з харчової поведінки Брайан Вансінк розум приймає харчові рішення, більше 200 на день, і багато з них без паузи для реальних роздумів. У "Безглуздому харчуванні" Вансінк стверджує, що нам не потрібно змінювати те, що ми їмо, настільки, наскільки ми їмо. Не помиліться, це не книга про дієти.

Вансінк каже: "Ця книга не про дієтичний екстремізм - якраз навпаки. Йдеться про реінжиніринг навколишнього середовища, щоб ви могли їсти те, що хочете, без провини і не набираючи ваги. Йдеться про реінжиніринг вашого харчового життя, щоб воно було приємним ".

Резюме досліджень розважає. Візьміть дослідження, скільки люди їли, коли їх тарілки буквально були бездонні. «Здається, - пише Вансінк, - що, оцінюючи майже будь-що - наприклад, вагу, зріст, яскравість, гучність, солодкість тощо, - ми постійно недооцінюємо речі, коли вони збільшуються».

"Хоча більшість американців перестають їсти, коли вони ситі, ті, хто живе в більш струмких культурах, перестають їсти, коли вже не голодні". Мало того, на відміну від наших (більш струнких) європейських друзів, ми, як правило, маємо більший розмір упаковки (і більші кухні), а це означає, що в підсумку ми їмо (або наливаємо) більше - “Оскільки великі упаковки (як великі порції) пропонують норму споживання —Що доречно чи нормально вживати чи їсти ”.

Проблема в тому, що нас усіх обманює наше оточення. Ми думаємо, що інших може обдурити щось таке просте, як більша тарілка, але ми ніколи не думаємо, що нас обдурили. Це те, що дає безглуздому харчуванню стільки влади над нами - ми не знаємо, що це відбувається. Підхід Вансінка полягає у зміні середовища.

Wansink вважає, що складські клуби шкідливі для нашого здоров'я. Він також пояснює, чому на столі слід залишати порожні фужери, чому магазини Cinnabon розміщені поруч з магазинами, де не продають їжу, як метро шкодить вашому здоров’ю та чому ви повинні бути останньою людиною, яка почне їсти.

Перегляньте це п’ятихвилинне інтерв’ю Wansink.

"Незалежно від того, наскільки добре ми вважаємо, що налаштовані на свої рішення щодо харчування, ми подамо на 25 - 35% більше на більшій тарілці, ніж на меншій". Не думаєте, що це має значення? 150 зайвих калорій на день становить до 15 фунтів на рік.

Хочете дізнатись більше? Перевірте Безглузде харчування та це посилання на тему Чому ми товстіємо.