Безалкогольні напої як громадський ворог №1

Пов’язані статті

Цього тижня самоназвана організація з виховання нень, Центр науки про суспільні інтереси, натхненний Ральфом Надером, проголосила, що газовані напої - як підсолоджені цукром, так і дієтичні - представляють небезпеку для здоров'я, особливо для дітей. У звіті "Рідкі цукерки: як безалкогольні напої шкодять здоров’ю Америки" зазначається, що споживання соди збільшує ризики захворювань, починаючи від серцевих захворювань і закінчуючи карієсом, остеопорозом, раком, ожирінням та неправильним харчуванням.

Проголошуючи соду "шкідливою їжею", CSPI спирався на риторику, емоції та нездорову науку. Споживачі - і особливо стурбовані батьки - повинні розглядати звинувачення CSPI у перспективі.

CSPI добре знає, що теми їжі та харчування є дуже емоційно навантаженими. Коли ви додаєте акцент на здоров’ї дітей, «емоційний радар» стає ще більш чутливим. Ми всі хочемо, щоб наші діти були здоровими - і ми знаємо, що збалансоване, різноманітне харчування є важливим ключем до досягнення цієї мети. Ми, як батьки, вразливі до тих, хто каже нам, що наші діти знаходяться під загрозою, незалежно від того, чи йдеться про заявлені "токсини" в навколишньому середовищі або про шкідливу їжу.

Але як звинувачення CSPI у тому, що безалкогольні напої загрожують здоров’ю, перебувають під науковим розглядом?

Безалкогольні напої та карієс зубів: саме липкий цукор у їжі, а не цукристі рідини, особливо важливі для сприяння карієсу. Батьки, стурбовані запобіганням карієсу, повинні (крім наполягання на фторованій воді та професійних процедурах з використанням фтору) знати про вплив продуктів харчування, таких як родзинки та фініки, на сприяння карієсу - якщо після споживання не слід чищення зубів.

Сода та ожиріння: Безалкогольні напої не сприяють ожирінню так само, як будь-яке інше джерело калорій. За іронією долі, заявляючи про свою стурбованість ожирінням, CSPI вводить споживачів в оману, припускаючи, що фруктові соки є кращим вибором для тих, хто хоче зменшити споживання калорій - коли, звичайно, соки можуть мати таку ж або більшу калорійність, як сода. Очевидною реакцією будь-якого батька, який переживає, що діти отримують надмірну калорію від соди, є перехід на дієтичну соду, яка, очевидно, є більш логічною альтернативою у вирішенні проблем ожиріння, ніж перехід на фруктовий сік. Але CSPI не підтримує дієтичну соду, натомість натякаючи, що газовані напої зі штучними підсолоджувачами не є безпечними.

Дієтичні газовані напої та ризики для здоров’я. Мабуть, найбільш необдуманим і підступним твердженням CSPI є те, що штучні підсолоджувачі, що використовуються в дієтичних газованих напоях, небезпечні, зокрема, як показано, що сахарин викликає рак як у людей, так і у гризунів. Для гарної міри вони вважають, що аспартам (NutraSweet) вивчений недостатньо. Обидва звинувачення неправдиві. Як показано, сахарин, який вживають у величезних дозах, підвищує ризик розвитку однієї пухлини у одного типу самців щурів. Але значна колекція досліджень на людях, багато з яких були зосереджені на діабетиках, які споживали надзвичайно велику кількість сахарину, не виявила зв'язку з раком людини. Для сприйняття, що сахарин викликає рак сечового міхура, CSPI посилається на одне хибне дослідження, позначене як "попереднє". Нутрасолодкий (аспартам) - це, мабуть, одна з найбільш вивчених харчових добавок в історії, і за винятком людей з ФКУ (фенілкетонурія, відносно рідкісний стан, який вимагає обмеження кількості харчових білків), немає доказів того, що аспартам створює будь-яке здоров'я небезпека.

Цукор та серцеві хвороби: у тому, що повинно бути найвищим напрямком у зв'язуванні інгредієнта з хворобою, CSPI стверджує, що ті, хто харчується дієтою з високим вмістом цукру, мають більший ризик серцево-судинних захворювань - приблизно таким же чином курці сигарет підвищують свій ризик серцевих захворювань курінням. Це порівняння є абсурдним. Вживання цукру в будь-якій формі як частина збалансованої дієти не загрожує здоров’ю. І ще раз, якщо когось турбує загальна кількість калорій, дієтична газована вода є життєздатним варіантом - хоча той, який відхилив CSPI.

Дієта та остеопороз: CSPI стверджує, що дієта з низьким вмістом кальцію для деяких людей може збільшити ризик втрати кісткової тканини або остеопорозу в подальшому житті. І, звичайно, це може бути правдою. Але це навряд чи аргумент, що сода є причиною втрати кісткової маси. Сода ніколи не повинна була замінити молоко та інші молочні продукти. Ключовим є збалансованість і різноманітність. Не можна не дивуватися, розглядаючи стурбованість CSPI з приводу того, що діти та дорослі не отримують достатньої кількості кальцію, чи планує організація схвалити споживання низькокалорійного 7-Up Plus, відносно нового безалкогольного напою, збагаченого кальцієм та вітаміном С.

Суть у роздумах про безалкогольні напої в контексті повноцінного харчування та здоров’я полягає в наступному: газована вода - це переважно вода - і, отже, хороший засіб гідратації. Всім нам потрібні калорії для енергії; проблема полягає не в калоріях як таких, а в тому, що багато хто з нас споживає занадто багато їх і недостатньо їх спалює за допомогою фізичних вправ. Замість того, щоб класифікувати продукти, такі як безалкогольні напої, як "хороші" чи "погані", нам потрібно використовувати здоровий глузд і дотримуватися максими: все в міру.