Складайте їжу, яка має сенс.

Шеф-кухар Еббі Геллман Р.Д.

Опубліковано 4 серпня 2019 р

Оновлено 20 травня 2020 р

Ці рулонні папери з рисового паперу зі свіжих фруктів роблять легку та поживну закуску. Дітям сподобається цей цікавий спосіб їсти свіжі фрукти!

Іноді важко зробити свіжі фрукти апетитними для дітей та дорослих. Просто обернувши фрукти в рисовому папері та швидко опустивши, корисну, смачну закуску можна зробити за лічені хвилини.

Що таке рисовий папір?

Рисовий папір традиційно використовується у в’єтнамських ресторанах для виготовлення літніх рулетів. Вони виготовляються з рису, води, солі та часто тапіоки. Тапіока - це крохмалистий продукт, виготовлений з маніоки бульби (подібно до картоплі). Він дуже тонкий і напівпрозорий, тому ви можете бачити все, що знаходиться всередині.

Як користуватися рисовим папером

Обов’язково перегляньте наше відео для підручника, безумовно, є крива навчання! Рисовий папір поставляється в тонких сухих аркушах, до яких потрібно трохи звикнути. Спочатку нагрійте воду. Далі знайдіть тарілку або форму для випікання, більшу за рисовий папір, і налийте в неї гарячої води

Занурте кожен рисовий папір окремо в теплу воду на кілька секунд. Вийміть рисовий папір і покладіть його на рівну робочу поверхню. Переконайтеся, що він податливий, щоб він не порвався, коли ви починаєте його згортати.

Покатайте його як буріто!

Візьміть підготовлені фрукти та необов’язкові трави і покладіть у центр рисового паперу. Прокрутивши 2-3, ви зрозумієте, скільки вміщується в одному рисовому папері. Підніміть нижній край вгору і закрийте плоди, запечатуючи нижній. Складіть у дві сторони. Нарешті, щільно скрутіть його пальцями, щоб заливка була в центрі.

Свіже - це найкраще

Мої фруктові булочки найкраще їсти відразу, але їх можна зберігати в холодильнику, загорнувши в саранову плівку, або в поліетиленовий пакет розміром із сандвіч протягом декількох годин.

Харчування з рисового паперу

Кожен рисовий папір містить лише близько 50 калорій, і це переважно вуглеводи. На відміну від борошняної коржики, яка є крохмалистою та калорійно щільною, рисовий папір є просто засобом для овочів та фруктів!

Варіанти фруктів

Моїм улюбленим фруктом у використанні є ківі, а також чорниця, але будь-які фрукти або їх поєднання можна обваляти в рисовому папері! Я вважаю, що такі тверді фрукти, як яблука та груші, зазвичай рвуть рисовий папір, тому будьте обережні з ними!

Кисло-солодке

Діти люблять занурюватися! Цю просту заправку можна зробити за лічені секунди, поєднавши мед і лайм і збивши разом. Поєднання кисло-солодкого дійсно доповнює крохмальний рисовий папір і фрукти. Альтернативи - кленовий сироп та агава для підсолоджувача та лимонний сік для кислого.

Інші ідеї рисового паперу

Можна стільки речей згорнути в рисовий папір! Спробуйте такі овочі, як шпинат, червоний перець та помідори. Тваринні білки, такі як свинячий фарш, яловичина та креветки, можуть перетворити рулети з рисового паперу на їжу!