Багато з того, що ми думаємо, що знаємо про харчування, є неправильним, згідно з цим Stanford Doc

багато

(Фото Алекса Вонга/Getty Images)

Які приклади застарілих медичних порад? спочатку з’явився на Quora: мережа обміну знаннями, де на вагомі запитання відповідають люди, які мають унікальну інформацію.

Відповідь Девіда Чана, доктора медицини з UCLA, Стенфордської онкологічної стипендії, на Quora:

Деякі поширені помилки в медицині включають:

Давня порада уникати насичених жирів і вживати більше вуглеводів є неправильною. Пам’ятаєте харчову піраміду 1970-х? Вони наказали американцям щодня вживати від шести до 11 порцій вуглеводів. Це відкрило епідемію ожиріння, оскільки така дієта стимулює голод, підвищуючи рівень цукру в крові, а потім і рівень інсуліну, щоб переслідувати його, що призводить до збільшення ваги та діабету другого типу. Натомість ми тепер знаємо, що прийом насичених жирів як частини нашого раціону знижує голод та зменшує ожиріння.

Ми турбуємось про поглинання холестерину, але рівень нашого холестерину в основному контролюється генетично і базується на тому, що виробляється з нашої печінки із введених калорій, не стільки через кількість холестерину, який ми вживаємо. [1]

У тому ж напрямку, нещодавно розвінчалася ідея про те, що знежирене молоко краще для дітей, ніж незбиране. Виявляється, діти, які п'ють незбиране молоко, мають нижчий рівень ожиріння, можливо, тому, що вони менш голодні і тому менше їдять. [2]

Рекомендації щодо того, що прийом мультивітамінних добавок корисний для нас, є помилковими. Велика частина досліджень показує, що прийом мультивітамінів не покращує здоров’я, за винятком тих, у кого є конкретна хвороба, така як дегенерація жовтої плями або задокументований дефіцит. Вітамінна промисловість - це великий бізнес, майже повністю нерегульований, і ми вкладаємо мільярди доларів нікчемних вітамінів у наші туалети в Америці. Прийом мультивітамінів не може замінити дієту, багату фруктами та овочами, уникаючи ожиріння, мінімізуючи алкоголь та не палити. Більшість досліджень вітамінів показують вищий рівень раку, а не нижчий. [3]

Сіль у нашому раціоні харчування/їжі для багатьох з нас не шкідлива. Вживання дієти з низьким вмістом солі - одна з найбільш погано задокументованих рекомендацій, яку просунув наш Міністерство сільського господарства. Він базувався на особистій упередженості та помилкових дослідженнях кардіолога, якому було призначено рекомендацію для Американської асоціації серця .

"Цього тижня мета-аналіз семи досліджень, в яких брали участь 6250 суб'єктів в Американському журналі з гіпертонії, не виявив переконливих доказів того, що скорочення споживання солі зменшує ризик серцевих нападів, інсультів або смерті у людей з нормальним або високим кров'яним тиском. Нехай європейські дослідники, публікуючи в Журналі Американської медичної асоціації, повідомляють, що чим менше натрію, який досліджувані виводять із сечею - чудовим показником попереднього споживання - тим більшим є ризик смерті від серцевих захворювань. Ці результати ставлять під сумнів загальне мудрість про те, що надлишок солі шкідливий для вас, але докази, що пов'язують сіль із хворобами серця, завжди були мізерними ". [4]

Також неправда, що свіжі фрукти та овочі для нас корисніші, ніж заморожені. Виявляється, тривалий термін доставки та термін зберігання в супермаркетах спричиняє знецінення корисних поживних речовин. Для всіх нас, хто має бюджет, це чудова новина. Заморожені можуть бути здоровішими. Хто знав? [5]

Це питання спочатку з’явилося на Quora. Задайте питання, отримайте чудову відповідь. Вчіться у експертів та отримуйте доступ до інсайдерських знань. Ви можете стежити за Quora у Twitter, Facebook та Google+. Більше запитань: