Багато причин любити устриці - навіть якщо ви їх ненавидите

Ми занурюємося прямо, щоб розповісти все про устриці - морські перлини, що обстрілюються, з їхньою відмітною, жувальною структурою та солоним, солоним, рибним-свіжим смаком. Це текстура та смак, які ви або цілком любите - або, можливо, навіть не будуть плавати.

Клініка Клівленда - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика

Якщо ви вже на борту з устрицями, ви вже насолоджуєтеся справжнім делікатесом. Але чи замислювались ви коли-небудь, чи корисні устриці для вас? Або якщо устриці мають якусь користь для здоров’я?

Якщо ви ще не в устричному таборі, можливо, ви захочете приєднатися зараз. Тому що вони отримали для них набагато більше, ніж їх унікальний морський профіль смаку.

"Так, устриці дуже корисні для вас", - стверджує дієтолог з профілактичної кардіології Джулія Зумпано, лікар, лікар.

"Насправді ви, мабуть, не знали, що важко перевершити всі переваги устриць для здоров'я з поживної точки зору", - каже вона.

Полюбіть їх, бо вони низькі

Устриці різняться за розміром залежно від місця їх походження. Незалежно від того, що вони надзвичайно низькокалорійні. На порцію з шести устриць середнього розміру (диких, сирих або на пару) ви споживатимете менше 50 калорій. Це 50 калорій, що робить їх дуже здоровими для серця. Не дивно, що люди замовляють їх по дюжині.

Навіть в паніровці та смаженому (що ми не рекомендуємо, крім випадкових сплесків, оскільки це не корисно для серця, але все ще популярний спосіб їх їсти) - шість середніх устриць містять лише 175 калорій.

Висока п’ять за високий вміст білка

Кожна устриця може містити до 2 г білка, залежно від їх розміру. Це означає, що півдюжини устриць можуть дати вам близько 12 грамів білка, що еквівалентно приблизно 2 унціям м’яса.

Вживання устриць заповнює втрачені вітаміни та поживні речовини

З віком і чоловіки, і жінки можуть відчувати дефіцит деяких з цих вітамінів та мінералів. Ми можемо вживати недостатньо продуктів, що містять важливі поживні речовини, або хвороба чи ліки можуть вплинути на здатність нашого організму засвоювати деякі життєво важливі.

"Устриці дійсно можуть приготувати здоровий удар", - каже Зумпано. "Подумайте про устриці як про маленьку шкаралупу, повну поживних речовин".

Виявляється, вони є багатим джерелом цих основних поживних речовин, коли їх їдять:

Вітамін D.
Мідь.
Цинк.
Селен.
Залізо.
Вітамін В12.

Це чудові переваги, особливо для жінок старше 40 років. “Зі старінням жінки можуть отримувати користь від усього цього переліку мінералів, особливо міді та цинку, які можуть допомогти запобігти дегенерації жовтої плями”, - говорить Зумпано. Вітамін D отримують переважно під впливом сонячного світла, хоча його надходження з їжею є більш безпечним способом отримати користь від вітаміну D.

Чи справді устриці нарощують вашу романтичну сторону?

І питання, яке справді хочуть знати всі, - це устриці афродизіаком?

Питання про те, чи можуть сирі устриці викликати сексуальне збудження, тривав протягом багатьох років. Однак наукове підтвердження цього твердження мало, якщо взагалі є.

То чому устриці так давно асоціюються з романтичними знаннями? Можливо, тому що в устрицях багато цинку - мінералу, важливого для сексуального здоров’я. Устриці також можуть заповнити дефіцит поживних речовин, що сприяє імпотенції у деяких чоловіків.

"Хоча немає жодних доказів того, що устриці самі по собі покращать ваше любовне життя, ви можете їсти їх, щоб полюбити своє тіло і дати йому гарне паливо", - говорить Зумпано.

Психологічно цього може бути достатньо, щоб ви відчули себе справжньою затишнею - і куди це веде - все у вашому суді.

Як правильно їсти та готувати устриці

Є й інші поширені запитання щодо вживання устриць. Чи живі вони, коли люди їх їдять? Як готують устриці?

У ресторанах устриць стискають або розкривають ножем, піднімаючи сполучну м’яз біля їх основи. Вони прибувають на блискучому ложі подрібненого льоду з широко розкритим поглядом всередині своїх перлинних черепашок. Деякі обливають їх оцтовою міньєткою, освітлюють вичавкою лимона або краплею гострого соусу, щоб оживити речі.

А деякі сприймають їх, коли вони приходять, зі своєю холодною, солоною морською свіжістю, як єдине, що потрібно, щоб обляпати їх цілими.

У більшості ресторанів вони, ймовірно, не живі, коли люди їх їдять, але коли їх подають таким чином, вони, швидше за все, дуже свіжі, сирі або приготовані.

Якщо ви робите їх вдома, Zumpano пропонує кілька пригод для приготування їжі.

«Приготування їжі на пару є найздоровішим і найкращим, оскільки це також допоможе знищити будь-які шкідливі бактерії. Уникайте готувати їх у нездорових жирах, таких як масло, маргарин або вершковий соус. І спробуйте залити їх оливковою олією або томатним соусом, щоб отримати легкий, свіжий рецепт, який справді доповнює їх смак », - каже вона.

"Включити нову їжу у свій раціон може бути простою справою, дізнавшись, чому це потрібно любити, а потім знайти правильний рецепт - і ці багаті на поживні речовини оболонки дійсно варто спробувати", - підкреслює Зумпано.