Наскільки поживний авокадо?

Головна »Блог» Любіть авокадо, ненавидіте здогади? Як впевнено купувати, готувати та зберігати авокадо

З Днем національного авокадо! Авокадо є основним продуктом у багатьох наших рецептах, наприклад, це вишукане і немолочне брауні з авокадо рецепт, і ми просто не можемо цього насититися! Але іноді авокадо буває складно підготувати, тому ми складаємо детальний довідник, щоб ви могли впевнено збирати, нарізати та зберігати авокадо!

Коротка відповідь: авокадо дуже поживний.

Можливо, ви чули, що в авокадо багато корисних жирів, але що це означає?

Понад 75% жиру в авокадо є ненасиченим. Відповідно до Дієтичні рекомендації для американців , заміна насичених жирів ненасиченими жирами, такими як авокадо, може знизити рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ у крові та знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.

Здоровий жир також може діяти як підсилювач поживних речовин, збільшуючи поглинання жиророзчинних вітамінів A, D, E та K.

Авокадо містить 80 калорій на порцію 50 г (⅓ середнього авокадо), 3 г клітковини на порцію 50 г і допомагає довше відчувати себе ситішим. Простий перехід від спредів на основі майонезу до пюре з авокадо - чудова альтернатива.

Вибір авокадо - це все про колір, відчуття та те, коли ви плануєте їх з’їсти.

Більш темні тони вказують на те, що авокадо дозрів, а світлі кольори, як правило, ще свіжі. З точки зору відчуття, LoveOneToday.com перелічено чотири стадії дозрівання:

Фірма
Ломка
Стиглі
Перезрілий

Твердий авокадо перебуває на самій початковій стадії і не дає «дати», коли ти натискаєш м’яко. Купуйте їх, якщо плануєте їсти їх чотири-п’ять днів з дня придбання, і зберігайте при кімнатній температурі (65-75 ° F).

На стадії розбиття авокадо відчуває м’якше відчуття, але не поступається м’якому натиску. Насіння, як правило, важко видалити, а м’якоть може бути занадто твердою для розтирання. Дайте авокадо додатковий день-два при кімнатній температурі (65-75 ° F) для дозрівання.

Стиглий авокадо готовий до вживання! Вони чинять м’який тиск і почуваються м’якше, але не м’яко. Це ідеальна консистенція для приготування гуакамоле!

Перезрілий авокадо дуже м’який з глибокими поглибленнями. Їх м’якоть коричневого кольору. Якщо авокадо зіпсований, він видає різкий запах. Найкраще викинути цю.

Твердий, необрізаний авокадо можна безпечно зберігати в холодильнику до 2 тижнів, тоді як стиглий, необрізаний авокадо можна зберігати в холодильнику до 1 тижня. Вони продовжуватимуть дозрівати в холодильнику, але повільніше.

Прокрутіть униз, щоб дізнатися, як зберігати залишки авокадо.

Зберігайте його в чистоті

Завжди мийте авокадо. Це може здатися очевидним, але ви хочете переконатися, що практикуєте безпечне приготування їжі.

Нарізка авокадо

Щоб нарізати авокадо, покладіть авокадо збоку на стійку поверхню.
Одною рукою тримайте авокадо зверху.
Іншою рукою тримайте ніж боком за вужчий кінець.
Робіть обертові рухи авокадо, коли ніж обрізає насіння навколо насіння.

Видалення насіння

Просуньте ложку між насінням і м’якоттю і обережно викручуйте насіння з плодів.
* Порада. Залиште насіння в авокадо, якщо ви не плануєте використовувати його цього дня.

Зніміть шкіру

Зняти шкіру з авокадо - це все одно, що зняти шкіру з апельсина. Просто наріжте авокадо навпіл або на чверті і очистіть! Майте на увазі, цей спосіб найкраще діє на стиглий авокадо. Ви також можете вичерпати авокадо ложкою (доки ви не заперечуєте безлад!)

Іноді з’їдання половини авокадо є більш ніж достатнім. У цьому випадку залиште шкірку і насіння в решті половини, вичавіть на м’якоть лимонний або лаймовий сік і помістіть його в герметичну ємність. Зберігайте в холодильнику до трьох днів. Вишкрібайте та викиньте коричневу м’якоть, коли будете готові до вживання.

Якщо у вас залишки авокадо без шкіри, можливо, ви захочете закінчити його, оскільки він швидше підрум’яниться, особливо якщо його нарізати тонкими скибочками (як те, що ви бачите на рулетах суші).

Ви робили гуакамоле? Зберігайте гуакамоле в герметичній тарі. Покладіть прозору поліетиленову плівку, торкаючись поверхні гуакамоле. Його можна зберігати в холодильнику до 12 годин. Не забувайте відкидати верхній окислений шар перед подачею!

Отже, у вас це є! Тепер ви можете впевнено купувати, готувати та зберігати авокадо. Якщо ви готові приготувати рецепт, натхненний авокадо, спробуйте одне з наступного:

Щоб дізнатись більше про здорове харчування, зверніться до зареєстрованого дієтолога, зв’язавшись із Оздоровча клініка CU .