Аскорбінова кислота проти вітаміну С

Аскорбінова кислота - речовина, яка може існувати у двох формах. До цих форм належать D-аскорбінова кислота та L-аскорбінова кислота. Вони складаються з абсолютно однакових компонентів, але дещо відрізняються за способом розташування. Композиції D і L відомі як енантіомери і відображаються як дзеркальні зображення одне одного. Хоча енантіомери здебільшого мають однакові хімічні властивості, вони взаємодіють з певними молекулами по-різному.

D-аскорбінова кислота

D-аскорбінова кислота не має значної фізіологічної активності. Він утримується організмом у меншій мірі, ніж його аналог L, і більша частина введеної дози виводиться із сечею. Він також метаболізується до вуглекислого газу, але також в меншій мірі, ніж L-аскорбінова кислота. Обидві версії аскорбінової кислоти мають антиоксидантну активність. Антиоксиданти запобігають утворенню вільних радикалів, які пошкоджують клітини організму. Інша подібність полягає в тому, що організм не може синтезувати жодної форми.

L-аскорбінова кислота

L-аскорбінова кислота, з іншого боку, широко відома як вітамін С. Цей вітамін життєво важливий для нормальної роботи, росту та відновлення тканин. Це особливо важливо при виробництві колагену. Колаген - це найпоширеніший білок, що міститься у ссавців і в основному міститься в сполучній тканині. Він надає форму тілу і пропонує підтримку органам. Вітамін С потрібен як кофактор ферментам, які беруть участь у синтезі колагену. Отже, хоча D-аскорбінова кислота не є фізіологічно важливою, ми не змогли б вижити без вітаміну С. Оскільки вітамін С не може синтезуватися організмом, необхідно отримувати адекватне щоденне споживання за допомогою дієти.