Їжа англійця

П’ять століть англійської дієти

Ен Вілбрахам

Дж. К. Драммонд

Середньовічні сади; кулінарні; спеції; ель, пиво, вино та міцні напої; їжа селян, робітників, городян, заможних, бідних та сільського пана; риба, м’ясо та дичина; годування немовлят, дітей; молочні продукти; вітаміни, білки, жир і клітковина; фальсифікація їжі; чоловік із чотирма пляшками; хліб; браконьєрство; чай, кава та шоколад; харчування у школах та закладах; цукор та солодощі; коренеплоди; сільськогосподарська революція; важливість «білого м’яса», вегетаріанської дієти; меню та рецепти. . .

Їжа англійця був вперше опублікований у 1939 р., повністю перероблений у 1957 р. і тепер з’являється з новим оновленням. Новаторська книга - це захоплюючий та авторитетний огляд виробництва, споживання, моди та нерозумних харчових продуктів протягом п’ятисот років.

Передруковано у новому вступі редактора продуктів харчування Тома Джейна.

Вихідні дані: Пімліко

Опубліковано: 23.02.2017

ISBN: 9781845952419

Довжина: 496 Сторінок

Розміри: 234мм х 31мм х 153мм

Вага: 493г

Відгуки

Досягнення цієї новаторської книги дуже велике. Це залишається неабияким внеском у вивчення харчових звичок та здоров'я в суспільстві

Дерек Купер

Найцінніший внесок у своєму роді

Опікун

Цю захоплюючу книгу слід читати від обкладинки до обкладинки

Daily Telegraph

Тур де форс

Спостерігач

Читати це як задоволення, так і обов’язок; вивчений і добре написаний, це міна цікавої інформації

Новий державний діяч

Про автора

Ен Вілбрахам

Джек Сесіл Драммонд народився в 1891 році і здобув освіту в Лондонському коледжі Кінгз, де вивчав хімію. Його робоче життя пройшло на передовій теоретичного харчування. Протягом двадцяти років він був професором біохімії в Університетському коледжі Лондона, де зустрів свою дружину Енн Вілбрахам. Під час Другої світової війни працював науковим керівником Міністерства продовольства. Він був посвячений у лицарі в 1944 році, а в 1945 році він розпочав нову післявоєнну кар'єру в якості директора з досліджень компанії Boots Pure Drug Company. Ранній член Винного та продовольчого товариства Андре Саймона, він був людиною з різними інтересами і чудовим даром спілкування.

Дж. К. Драммонд

Джек Сесіл Драммонд народився в 1891 році і здобув освіту в Лондонському коледжі Кінгз, де вивчав хімію. Його робоче життя пройшло на передовій теоретичного харчування. Протягом двадцяти років він був професором біохімії в Університетському коледжі Лондона, де познайомився зі своєю дружиною Енн Вілбрахам. Під час Другої світової війни працював науковим керівником Міністерства продовольства. Він був посвячений у лицарі в 1944 році, а в 1945 році він розпочав нову післявоєнну кар'єру в якості директора з досліджень компанії Boots Pure Drug Company. Ранній член Винного та продовольчого товариства Андре Саймона, він був людиною з різними інтересами і чудовим даром спілкування.