10 здорових продуктів для комфорту на осінь MDLinx

Можливо, ви все ще грієтеся в теплій погоді там, де проживаєте, але осінь все ж розпочалася (насправді 22 вересня). Настав час носити товсті вовни з вовни, переглядати футбольні матчі та згрібати листя. Настав час і для комфортної їжі - і хто зараз не потребує комфорту як ніколи? Якщо ви не хочете отримувати фору з додатковою зимовою вагою, чи можете ви все одно насолоджуватися сезонним комфортом?

Ці 10 смачних комфортних продуктів на осінь корисні та низькокалорійні.

Так, ти можеш! Спробуйте ці 10 смачних, але легших комфортних продуктів на осінь, кожна з яких менше 500 калорій.

Курячий пармезан, запечений у духовці

Курячу парму традиційно смажать на сковороді на олії. Можливо, саме так зробила ваша нона, але ця версія здоровіше крутить класичну їжу класичної кухні, запікаючи її в духовці та подаючи до макаронних виробів із цільної пшениці. (Psst! Секрет утримання хрусткого покриття в духовці - використання панірувальних сухарів.) Отримайте рецепт.

Одна порція: 374 калорії

Куряча тікка масала

Куряча тікка масала - це затишна їжа, лише з невеликим ударом спецій. Хоча це може здатися екзотичним, ця страва, швидше за все, походить з Англії, де її вершковий соус каррі часто роблять з топленим маслом (освітленим вершковим маслом) та жирними вершками. Але ось більш корисна версія, яка полегшує рецепт з ріпаковою олією, нежирним молоком та знежиреним йогуртом. Отримайте рецепт.

Одна порція: 191 калорія

Здоровий рулет

Сама назва - м’ясний рулет - точно не звучить здорово. Чи можна полегшити цю комфортну їжу в режимі очікування і все ще називати її рулеткою? І чи буде він на смак схожий на звичайний м’ясний рулет? Якщо це ваша мета, спробуйте цей рецепт. Спочатку він був опублікований у кулінарній книзі The Dude Diet (під назвою “Чиста їжа для людей, які люблять їсти брудно”). Рецепт міняє половину яловичини (нежирної яловичини, при цьому) меленою індичкою. Він також замінює традиційні сухарі на низьковуглеводну, високобілкову лободу, а також використовує грецький йогурт з низьким вмістом жиру (плюс яйця), щоб зв’язати все це разом. Отримайте рецепт.

Одна порція: 393 калорії

Швейцарський мангольд та ковбасу запікають

Прокинься, пора снідати! Коли ми думаємо про комфортну їжу на сніданок, ми можемо подумати про висококалорійні жахи, такі як бельгійські вафлі або печиво та ковбасна підлива. З іншого боку, коли ви думаєте про здоровий сніданок, ви можете подумати про яєчно-білий омлет або половинку грейпфрута - нічого страшного в цих варіантах, але вони точно не наповнюють ваш живіт добротою, що заспокоює.

Ось призовий рецепт сніданку, який відмічає обидва поля: здоровий та ситний. Тут використовується солона італійська ковбаса з індички та велика кількість мангольду, дуже здоровий зелений овоч. Яйця (які ми зараз знаємо не такі вже й погані для нас) забезпечте великою кількістю білка на день, а гриби, часник, біле вино та подрібнений сир надають йому чудовий пікантний смак. Отримайте рецепт.

Одна порція: 248 калорій

Риба і чіпси

Незалежно від того, перебуваєте ви в Брайтоні, Англія, або в Берклі, штат Каліфорнія (або де-небудь посередині), риба та чіпси - одна з найвищих продуктів для комфорту. Але це також надзвичайно нездорово і калорійно. (Гамбургер і картопля фрі «здоровіші», на думку експертів.) Натомість, як щодо риби та чіпсів, які запікаються в духовці, уникаючи смаження у фритюрі? Хрустке покриття зроблене з подрібненого мигдалю, а свіжий чебрець надає картопляним чіпсам додатковий смак без зайвої солі. Отримайте рецепт.

Одна порція: 307 калорій

Картопляна запіканка з м'ясом

Коли ви заходите всередину після того, як увесь день виходили на мороз, мало що здається таким теплим, втішним і апетитним, як пастуший пиріг. Це гаряче, пікантне і ситне - визначення комфортної їжі. Але він також завантажений жиром, сіллю і калоріями.

Цей рецепт шеф-кухаря для вівчарського пирога трохи переглядає багато звичних, але шкідливих для здоров’я інгредієнтів, зберігаючи при цьому всі смакові якості та комфорт. Наприклад, сюди входить більше овочів. Жирний патрон замінюють дуже нежирним яловичим фаршем, а в картопляному пюре використовується лише частина-дві вершкового масла. Подрібнений швейцарський сир зверху робить ароматним додаванням. Отримайте рецепт.

Одна порція: 390 калорій

Запіканка з тунця

Скільки нас зібралося за сімейним обіднім столом, щоб поглинути глянцеву і смердючу запіканку з локшини з тунця? Відкладіть ці нещасні спогади дитинства осторонь, адже ось рецепт, який джазує старий режим очікування. Звичайні консервовані вершки супу із селери замінюють сальсою і подрібненим сиром, а коричневий рис і кукурудза замінюють м'яку яєчну локшину. Просто додайте тунець, покладіть його в духовку, і ви отримаєте швидку та просту запіканку з їжею, яку діти (і дорослі) насправді хочуть їсти. Отримайте рецепт.

Одна порція: 474 калорії

Турецька перець чилі

Що може бути краще гарячої та ситної миски чилі в холодні осінні вихідні? Залишки чилі, які можна взяти на роботу протягом тижня. Зачерпнути його в чаші, безпечній для мікрохвильовки, швидше, ніж приготувати бутерброд вранці, і - за цим рецептом пісного чилі з індички - це також здоровіше.

Звичайно, індичий чилі - це не щось нове, але цей популярний, смачний рецепт (він був представлений на ESPN) піднімає овочі та знижує жирність. Отримайте рецепт.

Одна порція: 262 калорії

Недбалий Джо

Чому недбалий бутерброд Джо називають «недбалим Джо»? Чи існувала справжня людина на ім'я "Недбалий Джо"? Деякі історики простежують це ім'я до кухаря 1930-х років на ім'я Джо, який додавав томатний соус до традиційних бутербродів з "сирним м'ясом", пропонованих в кафе в місті Сіу-Сіті, штат Айова.

Незалежно від того, хто і звідки взявся цей брудний бутерброд, він справді смачний. На жаль, звичайний недбалий Джо завантажується жиром, натрієм і порожніми вуглеводами з булочки з гамбургерами. Натомість Еллі Крігер - ведуча харчової мережі, автор бестселерів, автор кулінарних книг та зареєстрований дієтолог - запропонувала цей недбалий рецепт Джо, який зменшує жир і натрій, додає гриби до яловичини до смаку і подається в цілому. пшенична булочка. Отримайте рецепт.

Одна порція: 410 калорій.

Здоровий гарбузовий пиріг

Час десерту! Що таке осінь без гарбуза - і гарбузового пирога? У наші дні люди їдять - і п’ють - все від Латте Starbucks Pumpkin Spice Lattes до Гарбузові прянощі Твінкі (так, ви це правильно прочитали), поки вони спалюють a Свічка Янкі з пряним гарбузом. У всіх гарбузових спеціях hullabaloo хтось більше не їсть справжній гарбузовий пиріг?

Якщо ви хочете розтопити в роті гарбузовий пиріг, але не хочете всіх калорій, у Кеті з шоколадом (кращий продовольчий блогер) є здоровий рецепт гарбузового пирога, який настільки ж смачний, але менш калорійний і таємно корисніший для ви (з такими інгредієнтами, як кокосове молоко, вівсянка та мелене лляне насіння). Отримайте рецепт.