Аналіз харчового профілю для водоростей

Пов’язані статті

Ламінарія містить харчові щедроти моря в низькокалорійній упаковці. Багата на мінерали та клітковина ламінарія може запропонувати апетитну та унікальну альтернативу зеленим овочам у вашому раціоні. Якщо вам здається, що ті самі старі овочі ростуть нудно, спробуйте додати ламінарію в салати, супи та інші рецепти, щоб скористатися цією повноцінною їжею їжею.

харчового

У 100-грамовій порції ламінарії приблизно 43 калорії. Ламінарія досить низька щільність; 100 грам - це приблизно 1 1/4 склянки. Ламінарія складається з 76 відсотків вуглеводів, 14 відсотків білка і 10 відсотків жиру. Ламінарія містить на одну вагу більше клітковини, ніж навіть коричневий рис - 6,2 грама клітковини на 100 грамів вологої ваги - без високих рівнів крохмалистих вуглеводів. Ламінарія не є повноцінним джерелом білка; він не містить значної кількості всіх дев’яти незамінних амінокислот. Ламінарія містить значні рівні триптофану, треоніну, ізолейцину, метіоніну, цистеїну та валіну. Ламінарія також містить нижчий рівень лейцину, лізину, фенілаланіну, тирозину та гістидину.

Мінерали

Як і інші рослини, ламінарія поглинає велику кількість мінералів з морської води та морської землі, в якій вона росте. Ламінарія містить удвічі більше натрію, ніж калій, від 233 міліграм до 89 міліграм на 100-грамову порцію. Людям, які харчуються з обмеженим вмістом натрію при високому кров’яному тиску або інших серцево-судинних проблемах, слід уникати надмірного вживання ламінарії. Ламінарія також містить високий вміст магнію, заліза, йоду та кальцію. Ви також можете отримати важливі мікроелементи з ламінарії, включаючи фосфор, цинк, мідь, марганець та селен.

Вітаміни

Як зелений овоч, ламінарія містить дуже високий рівень вітаміну К, важливого для згортання крові та здоров’я кісток. Ламінарія також містить високий рівень фолієвої кислоти або вітаміну В9, який бере участь у виробництві енергії. Ви також можете отримати помірний рівень вітаміну А, Е, С, тіаміну, рибофлавіну, ніацину та пантотенової кислоти.

Підготовка

Існує багато простих способів приготування ламінарії. Ламінарія часто поставляється сушеною в герметичній упаковці; перед тим, як використовувати його, потрібно ненадовго регідратати ламінарію. Ламінарію можна подрібнити і додавати в салати. Його також можна подрібнити, змішати з іншими видами морських водоростей і залити заправкою на основі оцту, щоб зробити салат з водоростей. Ламінарію також можна додавати в супи та рагу; його традиційно додають у суп місо і використовують для приготування запасів в азіатській кулінарії.

Кріс Деніелс висвітлює досягнення в галузі харчування та фітнесу в Інтернеті. Даніельс має численні сертифікати та ступені, що охоплюють здоров'я людини, харчові потреби та спортивні показники. Завзятий велосипедист, важкоатлет і плавець, Деніелс випробував фітнес-подорож як спортсмена, так і тренера.