AMI подає моделі меню до комітету з дієтичних рекомендацій, де описано, як оброблені м’ясні продукти можуть відігравати здорову роль у дієті

Новий аналіз моделі меню, розроблений групою експертів з питань харчування, показує, що перероблені м'ясні продукти та продукти з птиці, які в даний час регулярно вживають американці, можуть вписатись у здорову збалансовану дієту, згідно з коментарями, поданими Американським інститутом м'яса (AMI) до Дієтичного 2015 року. Керівний дорадчий комітет (DGAC).

Аналіз моделі меню компанії AMI використовував дієтичні рекомендації для американців 2010 року щодо вимог до макро- та мікроелементів та груп продуктів харчування, заснованої на добовій дієті в 2000 калорій. Модель меню включала загально споживану їжу та страви, що містяться у типовій американській дієті, включаючи їжу, що їдять далеко від дому, а також традиційні та кращі для вас варіанти, які легко знайти в місцевих продуктових магазинах.

Модель продемонструвала, що дієти, що включають перероблене м’ясо, навіть споживане двічі на день протягом тижня, дозволяють споживачам дотримуватися денних цільових калорій, а щоденних цілей поживних речовин обмежувати, одночасно задовольняючи або перевищуючи потреби в поживних речовинах, які слід заохочувати. Модель демонструє правильний розмір порції та розумний вибір, що все ще дозволяє споживачам продовжувати насолоджуватися такими продуктами, як шоколад та червоне вино, одночасно допомагаючи їм формувати загальний здоровий режим харчування, який включає фрукти, овочі, цільні зерна та нежирний білок, повідомляє AMI.

"Якщо харчові рекомендації мають по-справжньому вплинути на здоровість американців, їм слід звернутися до того, як поліпшити вибір їжі, яку вони вже роблять, а не ідеалістичну версію режиму харчування, який не нагадує середній режим харчування американців", - Інститут сказав.

Інститут також проводить детальне дослідження споживачів, яке показує, що споживачі хочуть керівництва, але не люблять рекомендацій. Опитування, проведене в 2013 році в Чиказькому університеті Центру досліджень з громадських питань [1], показало, що 83 відсотки опитаних висловилися за те, щоб уряд надав рекомендації щодо харчування та інформацію про те, як зробити здоровий вибір для себе. На відміну від цього, інше опитування виявило мало підтримки політикам, які обмежували б вибір споживачів, наприклад заборонам. [2]

AMI заявив, що нещодавній коментар до "Дитячого ожиріння" стверджував, що примусове вживання харчових продуктів, якими не користуються, насправді може збільшити інтерес до обмеженої їжі.

"Створення конкретних очікувань щодо здорового харчування може посилити концепцію корисної/поганої їжі і фактично збільшити інтерес до" нездорової "їжі", - написав Інститут. “AMI сподівається, що DGAC враховує потенційні непередбачувані наслідки обмеженого доступу до продуктів харчування. AMI настійно рекомендує використовувати досвід споживчих біхевіористів, коли DGAC розробляє та доопрацьовує рекомендації для успішного прийняття ".

Нарешті, AMI сказав, що дані про харчування повинні використовуватися, виходячи з поточного стану рецептури. Опитування членів Інституту показало, що 70 відсотків респондентів брали активну участь у переформулюванні продуктів для зменшення поживних речовин, таких як натрій, тоді як 50 відсотків вже пропонують продукти, які кваліфікуються як здорові, проте федеральні бази даних про харчування не відображають цих зусиль.

"DGAC повинен визнати поточні моделі споживання та сучасні дані ринку, коли вони доопрацьовують свої рекомендації", - сказав AMI.

“Дієтичні рекомендації повинні бути практичними, доступними та доступними. Визнання режимів харчування середньостатистичного американця та надання інформації про те, як вони можуть їсти більш здорову дієту в контексті існуючого вибору їжі, є критично важливим », - підсумували в Інституті. Демонстрація того, що всі продукти харчування, включаючи м’ясо, птицю та м’ясо перероблене, можуть входити до збалансованого раціону, призведе до того, що споживачі будуть робити більш здоровий вибір. Такі типи дієвих рекомендацій можуть призвести до поліпшення стану громадського здоров’я ".

Я хочу почути вас. Скажи мені, як ми можемо покращитися.