Харчування та харчові науки

Коледж наук про здоров'я

  • Додому
  • Про
    • Різноманітність, рівність та інклюзія
  • Академіки
  • Люди
  • Дослідження та роз’яснення
  • Кар'єра
  • Студентські ресурси
  • Новини

аманда

  • Клінічний асистент
  • Харчування та харчові науки
  • Телефон: 401.874.4911
  • Електронна адреса:[email protected]
  • Місцезнаходження офісу: Fogarty Hall, Rm 219

Викладаються курси

NFS 207: Загальне харчування; NFS 212G: Харчування в галузі охорони здоров’я; NFS 554: Метаболізм поживних речовин II; NFS 567: Вступні дієтичні дослідження; NFS 568: Проміжні дієтичні дослідження; NFS 569: Розширені дієтичні дослідження; NFS 570: Дослідження дієтичної спеціалізації

Біографія

Доктор Аманда Міссімер зосереджена на тому, щоб бути надійним джерелом інформації про харчування та ефективним викладачем харчування у класі та в усьому штаті Род-Айленд.

Доктор Міссімер розпочала навчання з питань харчування в Університеті штату Пенсільванія, здобувши ступінь бакалавра в галузі харчових наук і закінчивши навчання в Університеті штату Коннектикут. Закінчивши ступінь магістра та доктора філософії з харчових наук, доктор Міссімер закінчила та пройшла дієтологічну практику. Закінчуючи навчання в UConn, доктор Міссімер почав викладати курси в Університеті Род-Айленда та Університеті Salve Regina. Доктор Міссімер має спільне призначення на посаду асистента клінічного факультету кафедри харчування та харчових наук та кооперативного розширення, де вона викладає курси харчування для студентів та аспірантів та надає освіту з питань харчування громаді Род-Айленда.

Дослідження

Навчальна програма доктора Міссімера полягає в метаболізмі ліпідів та холестерину з акцентом на яйця як функціональну їжу. Протягом свого часу в Університеті штату Коннектикут доктор Міссімер брала участь у кількох клінічних випробуваннях на годівлі, використовуючи яйця як зручну, доступну та багату поживними речовинами їжу, і тестуючи їх вплив на рівень ліпідів та загальне здоров’я серцево-судинної системи.

В URI доктор Міссімер зосереджений на навчанні з питань харчування URI-спільноти та в Род-Айленді. Це досягається шляхом міждисциплінарної співпраці з департаментами та програмами URI, Розширеною освітньою програмою з питань харчування та харчування (EFNEP) та партнерами громади спільно з Cooperative Extension.

Якщо ви зацікавлені в тому, щоб доктор Міссімер працював із вашою програмою, спільнотою тощо, звертайтесь: [email protected]

Освіта

  • Сертифікація зареєстрованого дієтолога (РД), 2017
  • Кандидат наук з харчових наук, Університет штату Коннектикут, 2017
  • MS, Харчові науки, Університет штату Коннектикут, 2015
  • B.S., Психологія - неврологія, Університет штату Пенсільванія, 2012
  • B.S., Харчові науки, Університет штату Пенсільванія, 2011

Вибрані публікації

Missimer A, Fernandez ML, DiMarco DM, Norris GH, Blesso CN, Murillo AG, Vergara-Jimenez M, Lemos BS, Medina-Vera I, Malysheva O, Caudill M. Порівняно із вівсяним сніданком, двома яйцями/збільшеними плазмовими каротиноїдами І холін без збільшення концентрації N-оксиду триметиламіну. Жур Амер Колл з Нутра. 2017; 37 (2): 140-148.

Missimer A, DiMarco DM, Andersen CJ, Murillo AG, Vergara-Jimenez M, Fernandez ML. Вживання 2 яєць на день, порівняно із вівсяним сніданком, зменшує вміст греліну в плазмі, зберігаючи співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ. Поживні речовини. 2017; 9 (2): 89.

DiMarco DM, Missimer A, Murillo, AG, Lemos BS, Malysheva OV, Caudill MA, Blesso CN, Fernandez ML. Споживання до трьох яєць на день збільшує рівень холестерину ЛПВЩ та холін у плазмі, тоді як триметиламін N-оксид плазми незмінний у здорової популяції. Ліпіди. 2017; 52 (3): 255-263.

Murillo AG, Aguilar D, Norris GH, DiMarco DM, Missimer A, Hu S, Smyth JA, Gannon S, Blesso CN, Fernandez ML. Порівняно з порошковим лютеїном, лютеїнова наноемульсія підвищує плазмовий і печінковий лютеїн, захищає від печінкового стеатозу та впливає на метаболізм ліпопротеїнів у морських свинок. J Nutr. 2016; (C): 1-9.

Вергара-Хіменес М., Міссімер А, ДіМарко Д.М., Андерсен С.Дж., Мурільо А.Г., Фернандес М.Л. Оцінка сімейної історії, споживання антиоксидантів та рівня активності як показники хронічних захворювань у здорової молодої популяції. ЕС харчування. 2015; 1 (4): 164-173.

Зв'яжіться з нами

Fogarty Hall
41 Нижня коледжна дорога, кімната 125
Кінгстон, RI 02881
Переглянути карту
р: 401,874,2253

Академічна співпраця з охорони здоров’я забезпечує міждисциплінарний простір викладання та навчання та доступ до експертів для всіх медичних дисциплін URI.