Агрус кришиться

Агрус - плід нижчого шлунково-кишкового тракту, він багатий клітковиною, міддю, марганцем, калієм і містить вітаміни С, В5 та В6.

Хоча фрукти наповнені добром у вигляді вітамінів, мінералів, клітковини та фітонутрієнтів, вони також упаковані фруктоза, природні цукри. Більшість з тестування рівня глюкози в крові дізнаються, що рівень фруктози може швидко зростати.

З цієї причини фрукти дуже важко переносяться. Навіть більше, якщо змішувати, блискувати або готувати, оскільки це вже було розбито, тобто організм може легше засвоювати цукор.

Це означає, що будь-який приготовлений фрукт повинен мати дуже низький вміст фруктози і повинен бути гострим, більш терпким фруктом, який не буде занадто швидко підвищувати рівень глюкози в крові. Також його слід поєднувати з жирами та білками.

Збір агрусу

Отримавши великий успіх у своїх рецептах крихти з ревеню, я не міг дочекатися, щоб зробити агрус кришиться, як тільки агрус прийде в сезон.

Кінець червня та липень у Великобританії сезон аґрусу, хоча їх важко знайти!

Нам пощастило мати старий кущ агрусу в лісі, де ми живемо, але цей кущ дає лише крихітні агрус, тому ми вирішили поїхати до місцевої ферми «Вибери свою власну ферму», щоб запастися пухким соковитим шотландським агрусом!

Розсипається топінг

У звичайній крихті зазвичай використовується цукор та пшеничне борошно, обидва з високим вмістом вуглеводів і можуть спричинити більш високий рівень глюкози в крові.

У мене вже є два рецепти крихти з ревеню, один із яких включає горіхи та версію без горіхів, яку я віддаю перевагу. Тож я вирішив використати ту саму начинку, що не містить горіхів, на моїй крижаній кришці, яка чудово працювала.

Якщо ви віддаєте перевагу більш горіховій топінговій кришці, тоді, будь ласка, скористайтеся замість неї рецептом крихти з ревеню. Або ви також можете додати пластівці або подрібнені горіхи.

Пропозиції щодо створення пари та подачі

Цей агрусовий крихту можна переносити досить добре, коли крохмальний топінг допомагає з’єднувати плоди. Однак ви можете захотіти грати безпечніше (і погодьмося, я не знаю багатьох людей, які їстимуть крихту без чогось іншого зверху!) І додати додаткові пари.

Ви можете подати крижаний агрус зі справжнім подвійним кремом (не штучним кремом Elmlea), згущеними вершками, повножирним грецьким йогуртом, кокосовим або соєвим йогуртом, кремом з повним жиром або свіжим домашнім заварним кремом, що допоможе зрівняти цю крихту навіть більше. Або якщо ви віддаєте перевагу морозиву, вибирайте добре переносиме ванільне морозиво з низьким вмістом вуглеводів, таке як OPPO.