Африканський арахісовий суп
Африканський арахісовий суп
Цей унікальний суп, виготовлений із знайомих інгредієнтів, який ви, мабуть, маєте під рукою, непереборно насичений, вершковий і готовий лише за 30 хвилин.
Розроблено Cara Rosenbloom, RD
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1½ ложки свіжого імбиру, натертого на тертці
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 цибулі-шалоту, нарізані кубиками
- 3 склянки солодкої картоплі, очищеної і нарізаної кубиками (близько 2 середніх)
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 помідор, нарізаний кубиками, на 28 унцій
- ½ чашка натурального вершкового арахісового масла (без додавання солі, цукру та олії)
- 5 склянок овочевого бульйону без додавання солі
- ¼ чашка лободи, суха
- ½ чайна ложка морської солі
- ½ чашка свіжої кінзи, подрібненої, для гарніру
- ½ чашка несоленого смаженого арахісу для гарніру
Напрямки
- У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте імбир, часник і цибулю-шалот, і тушкуйте 4 хвилини або до м’якості та запаху.
- Додати солодку картоплю, кмин і коріандр. Перемішати, щоб поєднати. Додайте нарізані кубиками помідори та арахісове масло і перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються рівномірно. Додати бульйон і розмішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і кип’ятити 10 хвилин.
- Додайте лободу і тушкуйте 15 хвилин, або до тих пір, поки солодка картопля не стане дуже м’якою і кіноа не звариться. Посоліть і перемішайте, щоб поєдналося.
- Якщо ви віддаєте перевагу вершковий суп, використовуйте блендер або заглибний блендер для пюревання. Подавати з кінзою та арахісом як гарнір. Подається 8.
Інформація про харчування
Розмір порції: 1 склянка
КАЛОРІЇ 286; ЗАГАЛЬНО ЖИР 15 г; СБ. ТУР 3г; ХОЛ. 0мг; НАТРІЙ 559мг; КАРБ. 31г; ВОЛОКНА 5г; ЦУКРИ 7г; Білок 9г; КАЛІЙ Н/Д; ФОСФОР Н/Д
Примітка: Інформація про вміст калію та фосфору в овочевому бульйоні без додавання солі відсутня.
- Чорний RDN; s Досвід роботи в галузі, де домінують білі - їжа; Журнал про харчування - Кам'яний суп
- Година ділового обіду - здорове доповнення до їжі вашого робочого дня; Харчовий кам'яний суп
- 7 порад для боротьби з офісними спокусами - їжа; Журнал про харчування
- Діаграма калорій, факти харчування, калорії в їжі MyFitnessPal8
- Діаграма калорій, факти харчування, калорії в їжі MyFitnessPal2