Ajika/Adjika a Georgian Red Chilli Dip

Спільний доступ - це турбота!

Аджика або аджика це пряне занурення з грузинської/абхазької кухні. Також використовується аджика для ароматизації їжі і я стикався з цим, коли досліджував пресерви та соуси. Я відкладаю це як отримання основний інгредієнт свіжий червоний перець чилі є сезонні і я завжди сумую за автобусом.

Днями, коли я йшов гуляти, я побачив ці червоні чилі. Місцеві, дуже гострі та повні насіння. Решта просто переконувала леді, що я хочу їх такими, якими вони є, і я не хочу, щоб вони були сушені. Так, я збираюся їх готувати, і ні, у мене немає прихованого порядку денного. Я впевнений, що леді вважала мене дивним.

Аджика або Аджика

Тож я зробив це аджика, варення з червоного перцю і соління. Мою Раньку чи теху з червоними перецьями ще треба зробити.

Приправи зробіть їжу приємною. Мені подобаються різні смаки, які приправи додають їжі, якщо ви все-таки повірите мені, спробуйте томатний соус, смажений червоний перець стручковий стручок, мухаммара, соління, такі як маринований перець чилі, змішані соління, щоб назвати декілька.

А поки зосередимося на аджиці ...

Відповідно до Вікіпедії Аджика походить, "від абхазького слова аџьыка" сіль "більш описові аџьыкаҟaԥшь (буквально," червона сіль ") і аџьыкаҵәаҵәа також використовуються для позначення конкретно аджики".

Існує багато версій аджики згідно з Вікіпедією, це відварний засіб з гострого червоного перцю, часнику, зелень та спецій, таких як коріандр, кріп, синій пажитник (зустрічається лише в гірських регіонах, таких як Альпи чи Кавказ), сіль та волоський горіх. Але я ще не знайшов справжнього рецепта.

Мабуть, є і суха версія! Це звучить екзотично, оскільки я не чув про деякі інгредієнти, і все ж я впевнений, що те, що я прочитав дотепер, відповідає дійсності, і поки що я не буду торкатися цієї теми. Є версії, в яких використовуються помідори, а деякі аджики нагадують італійське червоне песто.

Для приготування аджики використовують червоний і зелений незрілий чилі.

Основні інгредієнти - червоний перець, часник, зелень, спеції сіль та волоські горіхи.

Аджика або Аджика

Я зменшив інгредієнти, але це пропорція звідси.

Для подання традиційно Аджику подають як приправу до м’ясних та рибних страв, але її також можна використовувати в кулінарії.

Поверніться, щоб подивитися, що я зробив.

Привіт! Вперше тут?

Ти найбільш бажаний! Я сподіваюся, що ви продовжуватимете повертатися по ще більше сюди. Якщо ви є моїм постійним відвідувачем, то дякую, бо ви закликаєте мене більше експериментувати ! Я хотів би, щоб ви, будь ласка, клацнули на моє посилання нижче і поставили мені лайк Сторінка Facebook. Я буду радий, якщо ви можете піти за мною далі Twitter теж!