9 мішків з м’ясом без м’яса, які так само хороші, як справжня річ

Пожуйте це: баклажани, кокос, гриби та соєвий соус можуть бути кращими, ніж яловичина.

Веганський відрив - це оксиморонне і, чесно кажучи, якесь жахливе поєднання слів. Врешті-решт, суттєвими є великі, жувальні шматочки зневодненого м’яса, повні умами та білка. А овочі є, ну. овочі.

Послухайте, не всі впадають у їжу, видаючи себе за іншу їжу. Але я роблю. Якщо ви теж робите, читайте далі.

Луїсвілл Джеркі

Цей веганський соєвий соус на основі сої має такі смаки, як копчений бурбон чорний перець, клен Шрірача та кунжутний теріякі. Він виготовляється з соєвого білка, тамарі та оливкової олії - о, і він також не містить глютену. Текстура цього губчаста, ніж у решти партії, і його потрібно охолодити в холодильнику після відкриття, але аромати тут важливі, отже, це популярність.

Первинна їжа

Суміш Primal Foods має ряд ароматів, з різними базовими інгредієнтами - є соєвий, сейтановий та грибний варіанти. Вони менш зручні для руху на ходу, оскільки вони досить вологі та пишні, а текстура їм не знайома, але у цих хлопців кількість білків вища, ніж у більшості інших - близько 10 грамів на порцію.

Кавун дорожній баклажан в'ялений

Цей бренд, що базується в Брукліні, Watermelon Road, робить "сушені фрукти в'язкими", включаючи зневоднений кавун, зневоднений ананас з м'ятою і, найголовніше, цей бальзамічний баклажан. Фактурно це не схоже ні на що, що я коли-небудь пробував - злегка папірне, але не погане - і смак насичений умами (баклажани та яблучна копчена морська сіль) з ударом кислоти (з бальзамічного та яблучного оцту) та дотик солодкості (від ананасового соку та кленового сиропу). Цей отримав багато пальців.

Гриб Пана в'ялений

Pan's Mushroom Jerky виготовляється з - як ви вже здогадалися - грибів, і тримається разом з білками яєць (тому, на відміну від решти списку, це не веганство; вони працюють над цим). Текстура вражаюче м’ясоподібна, помітно сухожильна та струнна, але також досить міцна для порівняння з гарною ривковою. Смак також суттєвий - він не маскується жодним інтенсивним смаком теріякі або важкою спецією. Це просто непоганий м’ясний гриб - моя колега Емілі сказала, що вона насправді віддає перевагу цьому, аніж справжній.

Кокосовий горіх Mighty Bee

Цей кокосовий горіх, виготовлений Mighty Bee, виготовляється з органічних інгредієнтів і злегка підсолоджується фініками. Він надзвичайно волокнистий і повністю сирий - це, безумовно, кваліфікується як здорове харчування в моїй книзі. Mighty Bee також робить шоколад та фундук (кхм, Nutella) відхиленим. Дивно? Так. Смачно? Також так.

Рослиноїдний м’ясник відривистий

Найкрутіший м’ясний магазин у Міннеаполісі (який якраз буває веганським) - це травоїдний м’ясник. Вони тримають футляр для м’ясників, забезпечений короткими веганськими ребрами, сосисками та м’ясними стравами - і, на щастя, вони продають своє штучне м’ясо в Інтернеті, включаючи тріо веганських сортів із життєво важливої пшеничної клейковини. Текстура не є мертвою, як у деяких соєвих сортів, але аромати - особливо Sizzlin 'Cajun - можуть бути найкращими з групи.

Кокобург кокосовий горіховий

Кокосовий кокосовий соус має один з найбільш доступних списків інгредієнтів групи - кокосове м’ясо, кокосові амінокислоти та приправи. Вони, безумовно, мають післясмак з кокосовим горіхом, але насправді він добре працює із такими смаками, як лайм чилі.

Unisoy відривистий

Ці соки на основі сої від Unisoy перемагають за найдивовижнішу м’ясоподібну консистенцію - їх важко пережовувати, подібно до м’яса яловичини на бензозаправній станції (ми всі були там, так?), Але з більш складними смаками. Перейдіть до версії чорного перцю.

Електростанція в'язана

Баклажани Power Plant напрочуд рівні з справжніми - смак барбекю та солодкої Шрірачі інтенсивний, але майже кожна людина, яка їх скуштувала, була шанувальником.

Гаразд, веганські закуски поки що можуть вас лише дотягнути - ось м’ясний основний продукт, який настільки насичений і вершковий, ви не зрозумієте, що він зроблений з грибів та кешью.