8 здорових страв, що не готуються, що насправді - це лише купа закусок

Тому що ми всі закінчили цей кулінарний бізнес.

Якщо 17 000 страв, які ви вже зробили в карантині, вам здається, що ви знову розбиваєте каструлі і каструлі, це може призвести до того, що ви впадете в купу сум і голоду на кухонному підлозі, те саме.

Я тут, щоб сказати вам, що є й інший спосіб: кинути купу закусок на тарілку і назвати це на день. "Ви напевно можете приготувати справді ситну і приємну їжу з того, що ми зазвичай вважаємо закускою", - розповідає РЕЙЧАЕЛ Хартлі, Р.Д., сертифікований консультант з інтуїтивного харчування та власник Rachael Hartley Nutrition. Врешті-решт, "Різниця, яку ми маємо між закускою та їжею, насправді більше культурна, ніж харчова", - пояснює Хартлі.

Ключ до приготування закусочної їжі, яка тримає вас ситими та енергійними протягом трьох-чотирьох годин, як звичайний прийом їжі, включає багате різноманіття поживних речовин та продуктів. "Якщо у вас просто яблуко та арахісове масло, це все-таки лише перекус", - говорить Хартлі. “Я зазвичай кажу людям, щоб вони мали там принаймні чотири різні продукти харчування та три-чотири різні групи продуктів. Це допомагає переконатися, що ви їсте достатньо, а також гарний баланс жирів, білків, вуглеводів і клітковини ".

Найкращий спосіб це зробити - закусити закуску, замість того, щоб перебирати речі або їсти з контейнера. "Мені подобається брати обідню тарілку нормального розміру та розміщувати її за годинниковою стрілкою", - розповідає САМ Кара Гарбстріт, М.С., Р.Д., Л.Д., з Street Smart Nutrition. "Робити це таким чином допомагає мені переконатися, що у мене представлені різноманітні групи продуктів, текстури та смаки ... і що цього буде достатньо [щоб наповнити мене]".

Щоб отримати натхнення прямо з плюсів, перегляньте ідеї нижче. Але майте на увазі, що ваша закуска може бути справді випадковим асортиментом смачних та ситних закусок. "Приємно мати тему чи щось надихаюче, але це не повинно мати сенсу", - говорить Хартлі. "Моя філософія полягає в тому, що ви не можете зіпсувати це. Якщо ви жадаєте цього, і у вас він є під рукою, це спрацьовує », - говорить Ребекка Скрічфілд, автор книги« Добрість тіла »,.

Примітка про слово здоровий тут: ми знаємо, що здоровий - це складне поняття. Це не тільки може означати різні речі для різних людей, це слово є досить завантаженим (а іноді і загрожує), завдяки впливу дієтичної галузі на те, як ми думаємо про їжу. Коли ми говоримо про те, щоб їжа була здоровою, ми в першу чергу говоримо про поживні, ситні та ситні продукти. Але це також залежить від ваших уподобань, вашої культури, того, що вам доступно, і багато іншого. Ми підібрали ці рецепти з урахуванням цих основних критеріїв, намагаючись також звернутися до широкого кола харчових потреб та смакових рецепторів *.

1. Класична дошка з сардельки

"Мої страви, що справді перекушують, - це сирна дошка або дошка з м'ясом", - говорить Харбстріт.

Почніть з улюблених сухарів та великої кількості сиру. "Я використовую будь-які маленькі шанси і кінці, які є в моєму холодильнику - м'які, тверді, нарізані", - говорить Харбстріт. Спробуйте чеддер, брі, гауду, свіжу моцарелу, пекорино, сирні палички або кружки Babybel.

Потім додайте роботи. Harbstreet використовує в’ялене або гастрономічне м’ясо (прошутто, салямі, панчета, індичка), свіжі або сухофрукти (скибочки яблук, виноград, курага), а також горіхи або насіння (мигдаль, волоські горіхи, гарбузове насіння). Для вигадливого трюку підберіть сухарики в стилі кростіні або брускетти.

2. Блюдо у формі бублика

"Я люблю робити обідню тарілку, що надихнула бубликом", - говорить Хартлі. Почніть з улюблених смаків чіпсів з бубликами (все, часник, звичайний) та вершкового сиру (овочі, цибуля-шалот), а потім додайте фіксацію: копчений лосось або локс, скибочки помідорів та огірків, а також яйце-два.

Звичайно, замість чіпсів можна використовувати справжні або міні-бублики. Вегани: пропустіть лосося і використовуйте вершковий сир на основі тофу.

3. Йогуртова миска

Дієтолог, особистий тренер та тренер з оздоровлення Максин Йонг, магістр R.D. C.P.T., розповідає САМІ, що їй подобається готувати йогуртні «сондашки» для неприготовлених страв, коли вона голодна і хоче щось солодке. Зверху звичайний йогурт з ложкою горіхового масла (наприклад, мигдалю) і нарізаним бананом, а також подрібненими волоськими горіхами або мигдалем.

Харбстріт вважає за краще додавати йогурт ситним мюслі, наповненим вівсом, горіхами, насінням і сухофруктами, а також жменею свіжих фруктів, тоді як Хартлі пропонує комбо з граноли, свіжих фруктів і горіхів. Полийте медом або кленовим сиропом для додаткової солодкості.

4. Блюдо в стилі Мецзе

Для поширення вегетаріанських страв спробуйте середземноморський штурм, починаючи з чіпсів та діпу. Йонг любить поєднувати чіпси з лаваша з цільної пшениці (або лаваш) з хумусом або іншим видом квасолі. Ви також можете приготувати готові баба-гануш і цацикі, або совок простого грецького йогурту, политого оливковою олією.

Потім додайте овочів вдосталь. Для свіжих овочів, що занурюються, Harbstreet любить виноградні помідори, нарізані огірки, квіти брокколі, смужки солодкого перцю та моркву. Ви також можете використовувати овочеві овочі, такі як смажений червоний перець та серця артишоків. Інші доповнення: оливки, сир фета, козячий сир або хрусткий нут.

5. Горіхово-масляні ковші

Масло з горіхів і насіння (арахісове, мигдальне, кеш'ю, насіння соняшнику) - це натуральні зірки для закусок, оскільки вони діють смачно і ситно, що дають смак/спред для такої кількості закусок: сухарів, кренделів, рисових коржів, міні-бубликів, овочевих паличок (селера (селера) і морква), нарізані фрукти (яблука, груші, банани) тощо.

Йонг любить робити все приправлені чіпси з арахісовим маслом (плюс фрукти та овочі). Ясі Ансарі, М.С., Р.Д., С.С.С.Д., речник національних ЗМІ Академії харчування та дієтології та заступник директора відділу дієтичного харчування UC Berkeley Athletics, розповідає САМО, що робить мигдальне масло на грінках з варенням (плюс соєве молоко). Хартлі подає нарізані заморожені вафлі або булочки з мигдальним маслом і фруктами.

6. Блюдо з тунцем

Банки, багаті білком, і мішечки з тунцем (або лососем) ідеально підходять для піднесення закусок до законних страв, що не готуються, зазначає Харбстріт. Йонг пропонує додати трохи перцю та оливкової олії для аромату та розподілити на ситні сухарики. (Інші підсилювачі смаку: лимонний сік, часниковий порошок, бальзамічний або гострий соус.)

Ансарі доливає тунця та сухарики нарізаним авокадо або гуакамоле. Скрітфілд поєднує її з подрібненими овочами та невеликою чашкою заправки для салату (ранчо, італійська) для швидкого купання.

7. Перепарений злак

Чаша крупи з молоком дуже смачна сама по собі, але насправді це швидше закуска. Щедро поливаючи смачними та поживними начинками, він стає ситним сніданком - або сніданком на вечерю, як це іноді буває в домі Скрічфілда.

Скрітчфілд любить додавати горіхи або насіння (мигдаль, нарізаний пекан, смажене насіння соняшнику) та свіжі або сушені фрукти (нарізану полуницю, родзинки, сушену журавлину) до мисок Cheerios або матових міні-пшениць з 2% молоком. (Якщо ви робите рослинне молоко, перейдіть до сої або гороху, багатих білками).

8. Смузі

Гаразд, тож, якщо задуматися, більшість смузі - це насправді купа різних закусок (таких як фрукти, молочні продукти та горіхи), які ви кидаєте у блендер.

Для ситного і енергійного сніданку Ансарі любить змішувати кефір з бананом, ягодами, мюслі та горіховим маслом. Ви можете використовувати будь-які свіжі або заморожені фрукти, які вам подобаються, і сміливо додайте йогурт, сир або молоко для кефіру; цілі горіхи для горіхового масла; і мюслі (або звичайний овес) для граноли. Щоб отримати більше ідей, перегляньте цілу купу задовольняючих рецептів смузі тут.

Пов’язані:

Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності