10 корисних холодних погодних закусок, які зігріють вас прямо зараз

Коли на вулиці замерзає, це наче твоя душа потребує чогось теплого. І хоча ми могли би весь день упаковувати гарячий шоколад із міні-зефіру, ми не хочемо відмовлятись від пошуків здорової їжі просто тому, що нам потрібна тепла чашка або миска чогось у наших руках. Отже, ми попросили кількох найкращих дієтологів поділитися своїми заходами, коли їм потрібна солодка закуска.

Готові підняти свою чайну гру на новий рівень? «Я люблю розігріватися матчею на морозі, - каже Брук Альперт, науковий співробітник. - Цей надзвичайно потужний зелений чай дає мені приємний заряд енергії, забезпечує тонни антиоксидантів та активізує мій метаболізм. Я іноді додаю трохи мигдалевого молока, щоб зробити його легшим перекусом ".

Останнім часом бульйон серйозно полюбляє світ здоров'я, і це не даремно. "Це настільки проста концепція, але бульйон має багато користі для здоров'я", - говорить Альперт. «Він багатий магнієм, який приносить користь м’язам, допомагає спати та заспокоює шлункові проблеми. Він також завантажений колагеном, який покращує зовнішній вигляд шкіри та сприяє зміцненню здорових м’язів та суглобів ".

Похмурий суп з локшиною є надзвичайно ситним у холодний день. "Змініть звичайну локшину, наповнену цукром, на локшину з водоростей у курячому супі", - пропонує Альперт. "Локшина ламінарії додає додатковий кальцій і залізо у ваш суп".

Ця гостра закуска не тільки на ігровий день! Трохи жару халапеньо зігріє вас зсередини. "Халапеньо містять антиоксиданти вітаміни А, С і Е, а також капсаїцин, який допомагає захистити ваше тіло від пошкодження вільними радикалами", - говорить Джим Уайт, Р.Д. Не кажучи вже про те, що ви отримаєте клітковину з цільнозернових сухарів і білка від грецького йогурту, каже він.

Помажте 8 халапеньо з половинками і насінням із сумішшю 1 склянки грецького йогурту без жиру, ½ склянки подрібненого сиру чеддер, 1/8 ч. Ложки паприки та ½ ч. Ложки часникового порошку. Посипте цільнозерновими сухарями. Нагрійте духовку до 350 ° F і випікайте 25-30 хвилин.

Гаряче какао повертає нас до наших днів виготовлення сніговиків (тобто вчора вдень), але часто їх можна завантажувати цукром та штучними інгредієнтами. Кеті Кавуто, M.S., R.D., додає какао тріску з кокосовим молоком та корицею. Спробуйте її рецепт:

1 склянка несолодкого кокосового молока
2 столові ложки кокосового крему
1-2 ч. Ложки справжнього кленового сиропу
1/8 ч. Ложки кориці
1/8 ч. Ложки ванільного екстракту
1 ст. Ложка несолодкого, темного порошку какао
Щіпка морської солі

З’єднайте всі інгредієнти, нагрійте і подавайте.

Кремезний, гострий чилі - це рай, коли ти, скрутившись у кулі, холодний. "Перець чилі - це динамітна закуска для збереження тепла та скидання кілограмів", - каже Таня Цукерброт, магістр, республіка. - Квасоля, багата на клітковину, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та підтримує відчуття ситості ". Зробіть чилі з нежирною індичкою або куркою, і ті, і інші сприяють нарощуванню м’язового протеїну, зберігаючи при цьому низький вміст насичених жирів.

Чесно кажучи, чи є щось таке, що зігріває живіт, як миска вівсянки? "Я люблю додавати до свого вівса 1/2 бананового пюре і 1 столову ложку натурального арахісового масла", - говорить Келлі Притчетт, к.ф.н., доктор технічних наук.

Овес містить багато розчинних клітковини, тіаміну, магнію, фосфору та заліза. Додайте до білка арахісового масла, готуючи овес з молоком або сиром, пропонує Притчетт.

Погодьмося: куплений у магазині суп досить привабливий, коли у вас немає часу на самостійне збивання - вам зараз потрібно закусити на пару! "Я постійно купую суп на основі квасолі в супермаркеті", - каже Кері Ганс, M.S., R.D.N. Але як вибрати такий, який справді здоровий? "Порівняйте торгові марки і використовуйте ту, що має найменшу кількість натрію (в ідеалі менше 400 мг) і найбільший білок (близько 5 г або більше)", - каже вона. Квасоля є хорошим джерелом білка та клітковини, тому ви будете почувати себе ситими до наступного прийому їжі.

Якщо ви шукаєте закуску на рослинній основі з високим вмістом білка, саме там є едамаме (це соєві боби). "У більшості продуктових магазинів є упаковки замороженого едамаме, які можна просто кинути в мікрохвильовку на кілька хвилин, щоб пропарити", - каже Вайт. "Я люблю посипати його крупною сіллю для додаткового смаку".

Ваша ½ чашка закуски Edamame містить 8 грамів клітковини лише приблизно на 100 калорій, каже Вайт. Крім того, едамаме також є чудовим джерелом фолатів, вітаміну К та заліза.

Приготування супу здається складним процесом, але швидкий рецепт - це простий спосіб перемогти похмурий день. Шарон Палмер, Р.Д.Н., любить протизапальні спеції та багаті антиоксидантами овочі цього сорту в карі.

3 склянки води
1 склянка томатного соусу
1 середній цибуля-порей, подрібнений (зелені та білі частини)
1 середня морква, нарізана скибочками
2 стебла селери, нарізані кружальцями
2 середніх кабачка, нарізані скибочками
2 ч. Ложки порошку каррі
¼ ч. Л. Пластівців червоного перцю чилі
2 столові ложки свіжої кінзи, подрібненої (або 1 ч. Ложка сушеної)
Необов’язково: щіпка кошерної солі

Помістіть всі інгредієнти разом у великий горщик. Добре перемішайте, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть близько 40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими (замініть воду, яка втрачена внаслідок випаровування).