7 рецептів лободи для схуднення талії, які слід спробувати

47,9 тис Перегляди

Якщо ви ходили по проходах супермаркету або брали журнал про здоров’я в будь-який момент протягом останніх кількох років.

Швидше за все, ви бачили багато речей, які називають "суперпродуктами".

Все, починаючи з овочів, закінчуючи фруктами, зернами, горіхами та всім іншим між ними.

Існує одна суперпродукт, який отримав критику і заслуговує на серйозне визнання.

Це маленьке маленьке зерно, яке більше нагадує корм для птахів, ніж людське, воно трохи спіралеподібно готується і має м’який горіховий смак.

Будь-яка ідея щодо того, що це таке?

Якщо ви вгадали лободу, то ви праві!

Що таке лобода?

Кіноа, що вимовляється як KEEN-wa, - це старовинна їжа, яка бере свій початок ще в 5000 р. До н. Е. В Перу та Болівії.

Хоча його зазвичай називають зерном, ми споживаємо лише насіння рослини лободи.

Насправді це частина сімейства гусячих лап, пов’язана з такою листовою зеленню, як мангольд та шпинат. [1]

Існує три основні категорії лободи, які зазвичай зустрічаються в супермаркетах, білі, чорні та червоні. Оскільки це технічно не зерно злаків, його називають псевдозерном. [2]

Не дозволяйте розміру вас обдурити.

На відміну від багатьох рослинних продуктів, у яких бракує певних незамінних амінокислот, таких як лізин, лобода вважається повноцінним білком, оскільки вона містить усі дев'ять необхідних для організму амінокислот.

Поряд з тим, що містить 8 грам білка, 5 грамів клітковини та ряд інших поживних речовин, ця псевдо-каша також не містить глютену та не містить ГМО. [3]

Користь для здоров'я продовжується, коли ми розглядаємо лободу з точки зору глікемічного індексу.

Доведено, що продукти, що мають найвищий рівень глікемічного індексу, можуть сприяти ожирінню, стимулюючи голод.

І, як правило, пов’язані з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця та діабет 2 типу. [4]

Падучи з оцінкою 53, лобода знаходиться на нижчій частині глікемічного індексу, однак вона пристойно висока у вуглеводах.

Тому його слід вживати помірно тим, хто дотримується суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Отже, вміст «Не вуглеводи» робить це поганим вибором?

Можна подумати, що завдяки своїм 39 грамам вуглеводів на порцію лобода буде катастрофою для тих, хто намагається скинути кілька кілограмів.

На щастя, це неправда!

Оскільки це цільнозернова їжа, вона засвоюється повільніше, ніж рафіновані зерна, такі як білий рис.

В результаті ви почуваєтеся ситішими довше, а рівень цукру в крові залишається більш стабілізованим протягом дня, зменшуючи коливання енергії та концентрації.

Причини лободи вважається супер їжею

Позитивний вплив на метаболічний стан здоров’я

Одне дослідження показало, що споживаючи лободу, вона може знизити рівень інсуліну, рівень цукру в крові та тригліцеридів. [5]

Припускають, що це пов’язано з високим вмістом білка, який підсилює метаболізм і знижує апетит.

Висока кількість клітковини також сприяє загальному рівню ситості та зменшує загальне споживання калорій. [6]

Може запобігти остеопорозу

Кіноа містить високі дози магнію, що є основним недоліком у західній дієті через надмірне споживання оброблених продуктів.

Збільшуючи споживання магнію, ви значно зменшуєте ризик розвитку остеопорозу, забезпечуючи життєву подорож здоров’я та фізичної форми. [7]

Запакований антиоксидантами

Я ж тобі казав, це зерно дивовижне! 🙂

Антиоксиданти допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали в організмі, допомагають боротися із захворюваннями та ознаками старіння, а також захищають серце, підшлункову залозу, легені та серце.

Кіноа має один з найвищих вмістів антиоксидантів у порівнянні з аналогами зернових і бобових культур. [8]

Протизапальні якості

Багато дослідників сходяться на думці, що хронічне запалення в організмі може призвести до ряду хронічних захворювань та захворювань, включаючи астму, рак, артрит, вовчак тощо.

Одною поживною речовиною, яка міститься в лободі, є сапоніни - компонент, відомий своїм функціональним використанням для запобігання та навіть лікування запалення! [9]

Також у лободі містяться фенольні кислоти, вітамін Е та полісахариди, всі вони є великими борцями із запаленням. [10]

Допомагає при травленні

Завдяки високому відсотку розчинної та нерозчинної клітковини, лобода чудово допомагає травленню.

Це може полегшити тих, хто страждає на розлади травлення, такі як дивертикульоз або геморой.

Крім того, це може допомогти позбавити кишечник від небажаних "гангстерів", що призводить до втрати ваги та регулювання ваги для тих, хто має проблеми з травленням.

Рецепти лободи для схуднення

Одна з найкращих речей лободи полягає в тому, як легко її включити у свій раціон!

Цей суперпродукт можна використовувати у багатьох рецептах, будь то на сніданок, обід або вечерю.

Більшість брендів лободи виграють від промивання перед споживанням через зовнішній шар, який зустрічається в природі, що може призвести до гіркого смаку насіння.

Щоб приготувати лободу, просто дотримуйтесь співвідношення рідини до зерна 2: 1 і прокип’ятіть!

Наприклад, закип’ятіть у горщику 2 склянки води або бульйону та додайте 1 склянку лободи з додаванням солі (необов’язково).

Кип’ятіть 15 - 20 хвилин, поки більша частина води не вбереться і лобода не розпушиться.

Якщо його правильно приготувати, лобода повинна мати легку спіралеподібну форму, і буде приємний аромат із приємним хрускотом.

Ось декілька чудових способів включити лободу у свій повсякденний раціон.

1. Чорничні шоколадні чіпси Млинці з кіноа

Цей рецепт від Ambitious Kitchen гарантовано сподобається всій родині!

Вони прості у виготовленні та абсолютно смачні.

Насичені поживними речовинами і досить солодкі, щоб змусити когось з’їсти їх. Знайдіть рецепт тут.

2. Тост з корицею миска з лободою

Подібно до вашої улюбленої миски з вівсянкою, цей сніданок виглядає красиво і забезпечує вам ситний початок енергії протягом дня!

Додайте стільки начинок, скільки хотіли б надати цьому свій особистий хит.

Інгредієнти:

½ Кубок лободи, промитий
1 чашка ванільного мигдального молока, несолодке
2 палички кориці
Тире мускатного горіха
Тире ванільного екстракту

Запропоновані начинки:

Нарізаний мигдаль
Кокосова стружка
Волоські горіхи
Свіжий фрукт
Кленовий сироп

Інструкції:

З’єднуйте в горщику лободу, мигдальне молоко, ваніль та спеції, готуючи до кипіння.
Накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні 12 - 15 хвилин.
Зніміть з вогню і дайте посидіти ще 5 хвилин, поки все молоко не вбереться.
Покладіть улюблені інгредієнти!

Калорії: 343 | Жир: 7,7 грам | Вуглеводи: 44,5 грам | Білок: 13 грам

3. Закусочні з кіноа

Це відмінна альтернатива барам з гранолою, наповненим цукром!

Їх легко зробити, і вони можуть зберігатися в герметичному контейнері протягом 4–5 днів, що робить чудовим сніданок або закуску.

Інгредієнти:

1, чашка вівса
1 чашка лободи, варена
½ Чайна ложка Сіль
1 Чайна ложка кориці
1 порошок для випікання чайної ложки
¼ Чашка коричневого або кокосового цукру
¼ Чашка мигдального масла
2 столові ложки насіння льону
1 столова ложка насіння чіа
5 Чайна ложка води
2 стиглі банани
1 ½ Екстракт чайної ложки ванілі
¼ Чашка шоколадних чіпсів
¼ Чашка сушеної журавлини або чорниці
½ Чашка сушеного кокосового горіха

Інструкції:

Розігрійте духовку до 325 градусів.
Вистеліть деко 9 × 9 пергаментним папером.
Змішайте разом усі сухі інгредієнти, крім льону, шоколадної стружки та сухофруктів.
У невеликій мисці з’єднайте льон і воду і дайте посидіти 5 хвилин.
Змішайте ванільне, бананове та мигдальне масло.
Поєднуйте вологі та сухі інгредієнти до ретельного перемішування. Складіть шоколадні чіпси та сухофрукти.
Випікайте 20-25 хвилин до готовності.
Дайте охолонути і наріжте квадратиками.

Калорії: 150 | Жир: 5 грам | Вуглеводи: 21 грам | Білок: 6 грам

4. Чаша з охолодженою овочевою лободою

Веганське, корисне та смачне! Це безпрограшний виграш.

Ця чаша завантажена білком та великою кількістю овочів, щоб ви могли повноцінно обідати.

Інгредієнти:

1 чашка овочевого відвару
½ Кубок лободи
1 солодкий перець, нарізаний кубиками
1 ст. Часник
½ Кубок Броколі, на пару
¼ Червона цибуля, подрібнена
½ Помідор, нарізаний кубиками
3 ст. Лимонний сік
1 ст. Оливкова олія
Сіль і перець

Інструкції:

Зваріть лободу на овочевому бульйоні до розпушування.
Під час варіння змішайте лимонний сік, часник, оливкову олію та сіль + перець.
Після приготування з’єднайте суміш лободи, овочів та лимонного соку.
Подавайте охолодженим.

Калорії: 526 | Жир: 18,4 грама | Вуглеводи: 42,5 грам | Білок: 24,4 грама

5. Фаршировані помідори з кіноа

Обов’язковий рецепт!

Це гарна страва, яка майже така ж гарна, як і смачна. Ви можете знайти рецепт на веб-сайті Simple Real Health.

6. Наггетси з кіноа, покриті кіркою

Так. Навіть дорослі люблять курячі нагетси, не намагайтеся це заперечувати.

Ці соковиті курячі укуси покриваються лободою замість панірувальних сухарів, щоб додати деяку харчову цінність і вирізати трохи нездорових вуглеводів і порожніх калорій.

Інгредієнти (подає 4):

3 - 4 курячі грудки, без кісток + без шкіри, нарізані дрібними смужками
2/3 чашки цільнозернового борошна
2 склянки лободи, варені
Сіль + перець
3 яйця
3 столові ложки води

Інструкції:

Розігрійте духовку до 425 градусів.
Злегка змастіть деко кулінарним розпилювачем.
У невеликій мисці змішайте сіль, перець і борошно.
В окремій мисці збийте яйця і воду.
У третю миску помістіть лободу.
Подрібніть курку спочатку в борошняній суміші, а потім яйце та лободу. Покладіть на змащений лист.
Випікайте 15 - 20 хвилин, поки не підрум’яниться.

Калорії: 395 | Жир: 8,7 грам | Вуглеводи: 42,5 грам | Білок: 38,5 грам

7. Миски з курячого каррі Quinoa

Вам потрібно трохи пікантного чуття у вашому раціоні? Не дивіться далі.

Цей рецепт допоможе задовольнити ваші теплолюбні смакові рецептори, зробивши так само щасливим ваше серце. Отримайте від Pinch of Yum.

Калорії: 315 Жири: 8,9 грама | Вуглеводи: 32,6 грам | Білок: 23,7 грам

Інші способи насолоди Кіноа

Додайте до свого гамбургера: Додавши 1 склянку лободи до 1 фунта меленого м’яса, ви отримаєте чотири порції смачного наповнення. Для вегетаріанських альтернатив додайте 1 склянку лободи до 1 склянки квасолі!
Додайте до свого салату: Охолоджена лобода - чудовий комбінат до будь-якого салату. Використовуйте його як основу, щоб вона вбирала смачні овочеві смаки.
Додайте до супів/чилі: Вся справа в текстурі, так? Змішавши це зерно у вашому рагу та чилі, ви додасте клітковину, білок та трохи зміни піддонів.
Заміни свій рис: Щоб все змішати, замініть рис будь-яким рецептом лободи.
Замініть половину борошна: Кіноа можна подрібнити в борошно, щоб використовувати її у рецептах випічки. Зазвичай можна використовувати половину кількості, якої вимагає рецепт, а іншу половину - звичайне борошно. (Без звичайного борошна ваша страва не підніметься)

ВПЕРЕД І СКУПІТЬ ЇХ!

Кіноа - один із інгредієнтів, який не слід залишати без уваги в коморі.

Його можна легко додати до ряду ваших повсякденних страв, щоб додати додаткової вишуканості та харчової цінності.