7 продуктів, які ви повинні готувати, а не купувати

Приготування їжі з нуля може бути більш смачним, заощадити ваші гроші і простіше, ніж ви думаєте. Ось сім продуктів, які ви вважаєте приготувати вдома.

Можливо, ви пам’ятаєте захоплення закваскою з перших днів карантину, або такі знаменитості, як Іна Гартен, закупорювали легкі домашні заправки для салатів. Готувати все з нуля, може здатися залякуючим, але це не повинно бути (це також не повинно бути все). Є стільки продуктів, що я набагато волію готувати їх замість того, щоб купувати готовий варіант, особливо зараз, коли я проводжу більше часу вдома. Чому? Це економить мої гроші, і я можу контролювати інгредієнти та ароматизатори.

Після того, як ви копаєте, приготування подряпин не повинно бути технічним або складним, а навіть займати багато часу. З невеликим плануванням та ноу-хау, приготування страв з нуля може заощадити ваші гроші та зробити вашу їжу більш смачною. Будь то овочевий бульйон або батончики з гранолою, це декілька речей, які я готую собі разом із простими порадами, щоб ви могли це зробити теж.

7 продуктів, які потрібно робити з нуля

Ось кілька моїх улюблених речей, які можна робити з нуля. Вони економлять мені гроші, допомагають скоротити витрати на їжу і дозволяють адаптувати смаки до своїх уподобань.

1. Запас

Якщо ви берете лише одне з цієї статті, тримайте у морозилці контейнер із залишками овочів. Кожного разу, коли я рубаю овочі для смаження або тушонки, я вибиваю мій надійний галонний морозильник (додатковий кредит, якщо він багаторазовий, як моя улюблена сумка Stasher, 19,99 доларів США, target.com)

Речі, які не було б добре їсти самостійно, наприклад, кінці цибулі та селери або стебла з перцю, додають у мішок і зберігають, поки я не зможу зробити смачний домашній овочевий бульйон. Просто додайте воду та будь-які вподобані приправи і дайте їй закипіти.

Мало того, що зробити запаси з клаптиків абсолютно безкоштовними, але і це дозволяє скоротити відходи харчування. Традиційні запаси та бульйони, що купуються в магазинах, зазвичай додають трохи натрію, щоб підвищити їх смак і продовжити термін зберігання, тому виготовлення запасів з нуля дає вам здоровіший продукт, заощаджуючи гроші.

2. Хліб

Це може бути настільки простим або складним, наскільки ви хочете, залежно від того, що ви намагаєтеся зробити. Я не печу багато, але коли я це готую, це, як правило, хліб. Незалежно від того, чи це швидкий хліб без замісу, або такий проект, як фоккація, я майже завжди віддаю перевагу домашньому хлібу, а не купленому в магазині. Щось, що повністю змінило мою гру на сніданок, - це наш рецепт бублика з двома інгредієнтами. Вони прості, смачні та готові трохи більше ніж за півгодини. Випікаючи власний хліб, давайте мати свіжий хліб у хлібобулочному стилі за частку ціни, і ви можете додати багато цільних зерен для посилення харчування.

Хоча зараз у магазині для закваски можна знайти конкретні інгредієнти для випічки, все, що вам потрібно - це борошно, вода та час. Якщо у вас немає часу витратити, але ви все ще хочете відчути смак, у нас є навіть рецепти хліба, для яких не потрібні дріжджі (досить гарячий товар в наші дні).

Зображений рецепт: Класичний хумус

3. Хумус

Домашній хумус - це ігрова мінялка. Ви не тільки можете змішувати та поєднувати аромати, щоб отримати точний смак, який хочете, але ви навіть можете експериментувати з додаванням інших овочів, таких як буряк та авокадо. Хумус можна виготовити з доступних, стійких до зберігання інгредієнтів, таких як нут, оливкова олія та тахіні. (Ви можете використовувати арахісове масло в щіпці, якщо у вас немає тахіні. Я можу підтвердити, що він працює.) Після того, як ви отримаєте всі інгредієнти, все, що вам потрібно зробити, з’єднайте його разом у кухонному комбайні та насолоджуйтесь.

4. Заправка салату

Як тільки ви почнете робити власну заправку для салатів з нуля, ніколи не повернетесь назад. Це може бути так просто, як заправка зі свіжих салатів з чотирьох інгредієнтів, але є безліч інших смаків, які можна дослідити. У нас є натхнення для заправки салатів - від пахти з авокадо до медово-гірчичної з лимоном. Ви можете не тільки контролювати смак, але й контролювати вміст натрію та уникати будь-яких добавок, що використовуються в пов’язках, що купуються в магазинах (особливо з нежирним вмістом). Цей інструмент від Jokari дозволяє зберігати домашні заправки для салатів і щоразу їх ідеально розподіляти.

5. Макаронний соус

Можливості домашнього макаронного соусу безмежні, і це не завжди має бути маринара. Якщо ви хочете проявити креативність у традиційному томатному соусі зі свіжими помідорами або хочете швидкий м’ясний соус у парі зі спагетті, ми вас охопимо. Магазинні соуси, як правило, дорожчі, ніж домашні, і вони також можуть мати набагато більше натрію.

Якщо ви готуєте свій власний соус для макаронів, подумайте про те, щоб зробити більше, ніж спочатку використовували, і заморозити решту для швидкого обіду в дорозі. В даний час у мене є морозильна камера, що розсипається песто з рослин базиліка минулого літа, і це нагадує мені літо, коли я її їм. Особливо якщо ви займаєтеся садом, розгляньте можливість консервування залишків помідорів, щоб насолоджуватися свіжими смаками протягом усього року.

Зображений рецепт: Холодильник Соління

6. Соління

Вони можуть бути гарніром для бутерброду або дошки з картоплею, але як би ви їх не використовували, вони дуже смачні, коли ви робите їх самостійно. Приготувати власні соління так само просто, як вода, оцет, сіль і спеції. Додайте огірки в рідину для маринування та поставте в холодильник до 3 тижнів. Ви можете контролювати сіль у домашніх соліннях порівняно з версіями, що містять високий вміст натрію. Бонус, якщо ви займаєтеся творчою діяльністю і маринуєте інші продукти, такі як цибуля, морква, скрипалі або квіткові листя. У нас навіть є такий рецепт швидкого соління, який готовий за 45 хвилин.

7. Гранола, бари та закуски

Гранола-батончики - чудова закуска, але куплені в магазині версії можуть бути дорогими та наповненими доданим цукром. Роблячи власну гранолу, ви можете вибирати власні аромати і точно знати, що входить у вашу гранолу (ключове значення для людей з харчовою алергією або смаковими уподобаннями). Гранола-батончики також можуть бути дорогими, тому виготовлення власних продуктів з використанням зручних для комори інгредієнтів, таких як горіхове масло та овес, є безпрограшним. Моїм улюбленим є наші енергетичні кульки з арахісовим маслом, що містять лише п’ять інгредієнтів і готові всього за 20 хвилин.

Поради щодо продовольчих покупок

Складіть план.

Перш ніж робити покупки, складіть список того, що ви плануєте зробити. Загляньте у свою комору, щоб побачити, що у вас вже є, щоб не купувати щось двічі. Це допоможе вам бути ефективнішим під час покупки та уникнути придбання непотрібних речей.

Купуйте оптом.

Для стабільних на полицях продуктів, які я використовую для кількох страв, я намагаюся купувати їх оптом, як правило, в Costco. Я можу дістати великий мішок борошна чи рису, або пачку з восьми банок нуту або помідорів за частку ціни. Вони швидко не псуються, тому я люблю також тримати їх під рукою, для приготування нуля та деякі мої рецепти, такі як шакшука.

Будьте гнучкими.

Особливо в наші дні буває важко знайти все, що ви шукаєте в магазині. Важливо скласти план, але також бути гнучким у межах плану. Є місця, в яких заміни мають сенс, як заміна арахісового масла на тахін у хумусі. Однак бувають інші випадки, коли має сенс робити взагалі обертання. Хочете зробити фоккацію, але ніде не можете знайти дріжджі? Спробуйте замість цього один із наших рецептів хліба без дріжджів.

Нижня лінія

Приготування таких продуктів, як хліб, хумус та запаси в домашніх умовах, додало смаку всім стравам, якими я їх їжу. Приготування їжі з нуля допоможе вам заощадити гроші, харчуватися здоровіше і скоротити витрати їжі. З невеликим плануванням це може бути ефективно та легко. Якщо ви готові прийняти виклик, є ще кілька вдосконалених кулінарних проектів, які зайняли мене в цей час.