Чому напої після обіду - це те, що ви справді повинні пити в цей святковий сезон

Дідусь щось задумав. Напої після обіду смачні, набагато менш калорійні, ніж сирний торт, і можуть навіть допомогти травленню (можливо). Почніть з цих дижестивів.

Арманьяк, Бренді, Коньяк

Взагалі, коньяк на смак як віскі, але більш плідний, - говорить Аластер Англія, винний директор ресторанної групи Zuma USA. Якщо ви більше любите іспанське вино, ніж віскі, вибирайте коньяк. Якщо вам подобається більш вишуканий коричневий алкоголь, спробуйте коньяк. А якщо ви віддаєте перевагу багатшому, міцнішому віскі і можете знайти (і дозволити собі) арманьяк, дістаньте його, оскільки його важко знайти. Додайте бризки води, щоб відкрити аромат, каже Джуюнг Кан, бармен готелю Dorsey у Венеціанському курорті та готелі в Лас-Вегасі та міксолог-художник коктейлю.

Фернет Бранка

Італійці настоюють виноградний лікер з 27 трав та спецій, включаючи ревінь, ромашку та корицю, щоб зробити Фернет Бранка. Це набутий смак. Деякі порівнюють його з несолодкою чорною солодкою; інші кажуть, що він дуже гіркий, трав’яний і м’ятий. Кан пропонує зробити кислий шнек Фернету: струсіть рівні частини Фернет Бранка та віскі або вермут, а також простий сироп і лимон і процідіть у склянку для коктейлю. Це ідеально після азіатської їжі, каже Кан.

Ягермайстер (Насправді ні!)

Забудьте, що ви пам’ятаєте (або забуваєте) про Ягермайстер. Цей німецький еліксир поєднує в собі десятки трав, квітів, коріння та фруктів, які можуть включати женьшень, ялівець, аніс та ягоди маку, каже Англія. Залиште пляшку біля гірськолижного будиночка та насолоджуйтесь нею в гарячій ванні з друзями через день на горі. Чудово працює і в гарячому шоколаді. Пам’ятайте: якщо ви знімаєте, це Ягер. Якщо ви потягнете його, це Ягермайстер.

Кальвадос

Його виготовляють виробники в Нормандії, які зброджують яблучний або грушевий сік в сидр, переганяють його один-два рази та витримують у дубових бочках. "Якщо коньяк схожий на червоне вино, кальвадос - як біле вино", - говорить Кан. "Порівняно з коньяком кальвадос легший, дуже фруктовий і дуже легкий для пиття". Вона рекомендує Chateau du Breuil 20 Year Old XO, який є вареним і повним спецій, або Boulard VSOP, який смакує запечене яблуко з ваніллю. Насолоджуйтесь акуратно і за тієї самої температури, як ви пили б червоне вино.

Шартрез

Зелений вид схожий на гіркий Кампарі, а жовтий трохи на солодший. Зелений сорт - рослинний, трав’янистий, пряний і оманливий п’янкий (110 ABV) порівняно з медоподібною солодкістю м’якшого, менш стійкого (80) жовтого.