6 трав, які повинен знати кожен кулінар

служба

Свіжа зелень додає аромату, який може зробити ваші страви чудовими.

Василь

Базилік - важлива трава, яка має два основних типи: солодкий та генуезький. Це одна з найбільш універсальних трав, яка зазвичай використовується в соусах, супах і салатах. Найкраще в поєднанні з помідорами, але також чудово поєднується з багатьма різними видами м’яса. Вибирайте базилік, який має яскраво-зелене листя без будь-яких знебарвлених плям. Найкращий спосіб зберігання базиліка - це розміщення зрізаних стебел у воді на прилавку або підвіконні на термін до тижня.

Кінза

Кінза, також відома як коріандр, є однією з найпопулярніших трав, яку люди люблять або ненавидять. Він має яскравий смак, який зазвичай їдять сирим, додаючи до вашої страви після його приготування. Ви можете використовувати як стебла, так і листя, оскільки вони забезпечують концентрований смак. Подрібніть кінзу, обережно катаючи ножем туди-сюди, будьте обережні, щоб не перерізати, інакше не стане темно. Зберігайте цю траву у вологому паперовому рушнику та покладіть у пластиковий пакет, що закривається, у холодильник. Використовувати в супах, рагу, сальсах, а також стравах з курки та рису. Перегляньте це відео про те, як правильно приготувати кінзу: http://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/preparation/prepare-cilantro

Розмарин

Розмарин має найпотужніший аромат серед усіх трав. Його загострене листя надає сильний сосновий аромат, який добре працює у свіжому або сушеному вигляді зі свининою, соусами, бараниною та рагу. Зберігати в холодильнику або зі стеблами у склянці води, або в поліетиленовому пакеті.

Материнка

Орегано - це трава, яка в основному використовується в грецькій та італійській кулінарії. Будь то в салатах, соусах, піці чи м’ясних стравах, це додає сміливого смаку. Орегано можна знайти у свіжому або сушеному вигляді, але обов’язково використовуйте половину кількості сушеної трави, оскільки вона дуже концентрована. Зберігайте у поліетиленовому пакеті з вологим паперовим рушником та зберігайте у своєму холодильнику до 1 тижня.

Петрушка

Петрушку можна використовувати практично у всьому, що ви готуєте. Ця трава має м’який перцевий смак, який не переборює страви. Її можна використовувати під час приготування страви або посипати блюдо для отримання кольорового смаку. Плосколистну петрушку використовують для приготування їжі, а кучеряву петрушку - для швидкого гарніру. Подивіться, як зберігати та готувати петрушку тут http://www.wikihow.com/Prepare-Parsley

Чебрець

Чебрець найпопулярніший у європейській кулінарії і поєднується з багатьма стравами, включаючи м’ясо, рибу та картоплю. Він має землистий смак, який чудово поєднується з іншими травами, такими як розмарин та петрушка. Щоб приготувати свіжий чебрець, просто проведіть пальцями вздовж стебла, відшаровуючи маленькі листочки. Зберігайте чебрець у поліетиленовому пакеті з вологим паперовим рушником до 1 тижня.

У наших рецептах зі смаком використовуються трави, додаючи ідеальні аромати до ваших домашніх страв. Дізнайтеся більше про наші плани харчування тут.