Харчування набір калорій 500: лосось з доброякісною сіллю

Чи використовуєте для приготування сіль якісну сіль? Коли я був молодшим, сіль мала робити їжу солоною, щоб я міг їсти, не смакуючи справжнього смаку інгредієнтів, особливо овочів. Дозріваючи, я дізнався, що сіль - це як актор другого плану або актриса, що робить інгредієнти більш ароматними. Чому б нам не одягнути інгредієнт з ДОБРОЙ якісною сіллю?

Сіль дуже важлива для японської кухні. Зараз у вищих ресторанах подають якутори, темпуру, суші та навіть стейк з високоякісною сіллю. Для справді хороших інгредієнтів вам не потрібен соус або заправка. До того ж, ви не хочете приховувати красиві кольори інгредієнтів.

Якщо ви зайдете до продуктового магазину, там дуже багато солі. Існують різні форми, кольори, походження та ціна. Існує дві основні категорії - морська сіль і кам’яна сіль. Морська сіль виготовляється з морської води, яка концентрується методом сушіння на сонці. В Японії зазвичай концентрують морську воду, готуючи їжу в каструлі, оскільки у нас занадто багато дощу, щоб використовувати метод, висушений на сонці. Кам’яна сіль видобувається там, де була закопана морська вода внаслідок руху і кристалізації кори. 60% ринку солі у світі - це кам’яна сіль. Однак Японія імпортує кам’яну сіль, оскільки кам’яної солі немає.

Натуральна сіль має різноманітні кольори: рожевий, сірий, жовтий, червоний, світло-і темно-коричневий. Він містить морську ламінарію, корали, пігменти з глини, мінерали, залізо та інші органічні речовини. Кухонна сіль просто білого кольору, оскільки її хімічно обробляють. Це досить солоно і не містить мінералів. Також непогано триматися подалі від обробленої їжі та фаст-фудів, що містять багато ЛЮДОЇ солі.

Здоровим вибором є гімалайська сіль. Він багатий мінералами. Він містить хорошу кількість заліза та кальцію. Морська сіль містить хлорид магнію та сульфат магнію, які викликають високий кров'яний тиск. Гарні новини! Гімалайська сіль містить менше 0,1% хлориду магнію. Люди вірять, що хлорид магнію зменшувався протягом тривалого часу (200 мільйонів років!) Або від нагрівання магми (1000 Цельсія!).

Існує багато кольорів гімалайської солі, чорний, фіолетовий, червоний, рожевий, білий і навіть золотий. Гімалайська рожева сіль найчастіше зустрічається в магазині. Колір походить від характеристики заліза. Він має м’який смак і, як результат, робить м’ясо більш ароматним. Давайте приготуємо 500 калорійний набір їжі: Солоний лосось на грилі!

Набір солоного лосося на грилі Всього 487 калорій

Основне: Солоний лосось на грилі

Всі рецепти зроблені на 2 порції. Ця коробка з рецептами для друку дозволить вам змінити розмір порції, щоб відрегулювати рецепт.

Основне: Солоний лосось на грилі 174 калорії

Японці їдять солений лосось замість свіжого лосося. Сіль має стільки характеристик.

Сіль покращує структуру лосося. Сіль зробить лосося пухкою консистенцією, оскільки білок стане липким. Сіль також розщеплює білок до глутамінової кислоти та амінокислоти, яка є компонентом умами (хороший смак). Сіль витягує воду з лосося і одночасно прибирає рибність.

Тут, у США, для приготування страв поширений свіжий лосось. Вам не потрібно йти в японський магазин, щоб отримати солоний лосось. Ви можете зробити це додому, якщо у вас є свіжий лосось і ДОБРА якісна сіль. Пам'ятаєте? Одяг лосося.

Детальніше Майонез на грилі Лосось про користь лосося для здоров’я.