5 обов’язкових вегетаріанських вечерь від Мішель Брекстон Вечеря з Мішель

Всі ми тут, у Кітч, завжди хочемо зробити (і, що важливіше, з’їсти!) Все, що ділиться Мішель Брекстон у своєму Instagram. Блогер з продуктів харчування, що базується в Атланті, і самопроголошений «любитель овочів та любитель супів» - це професіонал у тому, щоб отримати живу, гідну смаку їжу. Щоразу, коли ми перевіряємо її корм, ми надзвичайно раді їсти овочі - особливо зараз у ці спадні літні дні.

Тут вона ділиться з нами тижневим планом харчування та розповідає, як вона це робить.

Тиждень літніх вегетаріанських вечерь

План харчування цього тижня - це запит домашніх кулінарів, які шукають різні способи включити до свого тижня більш ароматні вегетаріанські страви. Він включає п’ять свіжих і сезонних, важких овочів вечерь, які легко і весело приготувати.

Понеділок: Літня насолода від макаронних виробів “Без рецепту”

Мені просто подобається легкість цієї страви без рецептів. Літні овочі, приготовані на грилі або смажені, кладуть на постіль з макаронами, а потім заправляють простим соусом маринара (домашній або куплений у магазині), простим грецьким йогуртом та свіжою зеленню. Щоб скоротити час, використовуйте будь-які овочі, що залишились від смаження на вихідних.

Вівторок: Гостра арахісова соус Тофу з локшиною

Я знайшов багато затишку в таких стравах. Я обожнюю поєднання свіжих, холодних та теплих інгредієнтів. І що чудово в цій страві, ви можете гнучко додавати будь-які начинки, які вам подобаються, і використовувати будь-який тип локшини, яка вам подобається. Що стосується смачного соусу, він швидко з’єднується, і його легко налаштувати на ваш смак.

Середа: Салат з ранчо Chipotle

Ви самі робите заправку для салатів? Ну, а якщо ні, то мій салат з ранчо з чипотле - це просто причина почати! Заправка для салату поєднується досить просто - просто киньте інгредієнти у блендер, і все готово. До того ж, якщо вам не подобається спека перцю чипотле, то просто пропустіть це, і у вас заправка для ранчо. Що стосується салату, то начинка справді залежить від вас. Я люблю вживати кукурудзу, авокадо, квасолю, помідори, сир та чіпси з коржиком.

Отримайте рецепт: Салат з ранчо Chipotle

Четвер: Кукурудзяний цуккіні та цукіні

Це цілком може бути той суп, який ви захочете додати до свого меню цього літа. Я люблю цю пору року, тому що завжди є вдосталь найсолодшої кукурудзи. Кожного разу, коли я ходжу по магазинах, я підхоплюю кілька вух, щоб мати під рукою, щоб додати їх до страв. Щоб додати в суп прохолодний, цинковий елемент, мені подобається додавати трохи авокадо зверху разом із вичавкою лайма та трохи зеленої цибулі та/або кінзи. Крім того, щоб трохи змінити цей суп, я бачу додавання в помідори, можливо, невелику порцію чорної квасолі або іншого білка, і навіть додавання трохи подрібненого сиру зверху.

П’ятниця: Вершково-сушені помідори та равіолі зі шпинату

Ми закінчуємо цей тиждень смачною, мрійливою стравою з макаронів. Я намагався зробити це якомога простішим, використовуючи придбані в магазині равіолі, а це означає, що їжа швидко збирається разом (що я дуже люблю!). Що стосується соусу, то я додав до нього в’ялені помідори та свіжий шпинат. Не соромтеся замінювати шпинат чимось на зразок капусти, якщо хочете. Ця їжа подає дві, що чудово підходить для “нічного побачення”, але якщо ви годуєте більше двох, я рекомендую подвоїти рецепт.

Велике спасибі, Мішель! Дізнайтеся більше про її рецепти та стежте за нею на вечері з Мішель, а також в Instagram та Twitter.

Новачок у плануванні їжі? Починай тут.

Посібник для початківців із планування харчування: що потрібно знати, як досягти успіху та що пропустити
Найкращий спосіб використати вихідні для успішного планування харчування
Задайте собі ці 5 питань, перш ніж розпочати планування харчування
5 стратегій вибору рецептів на тиждень планування їжі

Клацніть нижче, щоб отримати більше порад, розумінь та ідей від нашого екіпажу Клубу плану харчування та читачів, як ви.

Планування їжі не завжди легко, особливо якщо ви тільки починаєте. Але ми твердо віримо, що це секрет безтурбових обідів у нічний час. Ми хочемо допомогти вам знайти натхнення та полегшити деякі больові відчуття, пов’язані з вечерею на стіл щоночі за ніччю, незалежно від того, готуєте ви одну сім’ю чи сім’ю з чотирьох чи п’яти осіб. Кожного тижня ми ділимося новим рішенням щодо харчування, спеціально розробленим для Вас на основі запитів читачів або запрошених авторів План харчування на наступний тиждень!

Редактор їжі, план і підготовка

Келлі - редактор їжі для вмісту Plan & Prep для Kitchn. Вона випускниця Французького кулінарного інституту та автор кулінарних книг, Пробіотична кухня, Миски Будди, і Щоденні страви Freekeh. Вона живе в Нью-Йорку.