45 калорійних міні-шоколадних кексів

Ці 45-калорійні міні-булочки з шоколадною стружкою залишили мене неймовірно здивованим. Міні-кекс із низьким вмістом калорій, який також є ніжним, м’яким та повним смаком. Плюс ... багато шоколаду.

Сповідь. Я зробив ці міні-булочки з шоколадною стружкою ще в грудні, не маючи наміру розміщувати їх у своєму блозі. Я змусив їх привезти до свого друга, якого я відвідував одного дня (це не дивно, правда?). Вона не отримала можливості скуштувати їх лише після того, як я пішов. Повернувшись додому, я отримав текст RAVING про те, наскільки вони були хорошими.

Кікер? Вона навіть не підозрювала, що вони освітлені, коли вона високо оцінила їх ніжну текстуру та звикаючий смак. Саме тоді ви знаєте, що їжа з низьким вмістом калорій - це успіх.

Я зробив їх знову минулими вихідними, щоб цього тижня я міг знімати і ділитися рецептом у своєму блозі. Також тому, що я вітаю будь-який здоровіший рецепт прямо зараз, коли готую та смакую по кулінарній книзі, повній ... цукерок. Просто цукерки. Всі цукерки. По всьому моєму будинку. Щодня. Життя важке.

Ось і ми! Міні-булочка з шоколадною стружкою настільки низькокалорійна, що ви можете з’їсти 6 з них, з’єднати з йогуртом і весело поснідати менше 400 калорій. Я не рахую калорій для їжі, яку їжу та готую, а також, як правило, не публікую інформацію про поживні речовини, оскільки в моєму блозі основна увага присвячена розвагам на кухні, а не математиці. Але мені було надзвичайно цікаво щодо цих булочок, і я думав, що ви теж будете такими, тож ось розбивка для вас:

Борошно = 560
Злегка упакований коричневий цукор = 115
Чистий кленовий сироп = 200
Грецький йогурт = 130
Розтоплене масло або кокосова олія = 200 (або 230)
Яєчний білок = 17
Міні-шоколадна стружка = 550
Кориця = 2,5
Ваніль = 10

Ділиться на 36 міні булочок = 47 калорій (з використанням вершкового масла). Гаразд, це насправді “45-іш” калорійні кекси. Якщо ви не є калорійною міліцією, 2 додаткові калорії - це не велика справа. Чорт возьми, я впевнений, що ти спалив їх, прокручуючи так далеко або рухаючи очними яблуками сьогодні.

Ці булочки були б нічим без кількох перерахованих інгредієнтів.

По-перше, не залишайте цього жиру. Невелика кількість вершкового масла (або кокосової олії) - те, що змушує їх смакувати як їх більш калорійний аналог. Жир робить їх ніжними і м’якими; Я спробував зробити їх з яблучним пюре замість вершкового масла, і вони мали смак нудно-гумового кольору. Не рекомендую. Грецький йогурт - це казковий, низькокалорійний «вологий виробник», наповнений білками. Запечені булочки - все, що завгодно, але не сухі! Мені подобається використовувати звичайний знежирений. Яєчний білок надає булочкам структуру. Замість цього ви можете використати 1 повне яйце, маючи на увазі, що кількість калорій буде трохи менше.

Кориця, кленовий сироп, коричневий цукор та ваніль присмачують кляр. Це всі обов’язкові інгредієнти на смак ваших булочок, тому я не пропоную змінювати речі. Ви, звичайно, можете використовувати мед замість кленового сиропу, але втратите сильніший смак кленового сиропу. А коли мова заходить про низькокалорійну їжу, аромат - це все.

Шоколадні чіпси! Ці булочки трохи “бла” без них. Чіпси є найбільш калорійним інгредієнтом у цьому рецепті, крім борошна (очевидно, також необхідного). Але саме вони, разом з жиром, роблять ці кекси насправді приємними на смак. А коли міні-булочки зігріваються від духовки, шоколадні чіпси стають плавкими та смачними. Замість цього ви можете використовувати звичайні шоколадні чіпси, але таким чином в кожній булочці не буде дуже багато чіпсів. Міні-шоколадні чіпси = більше грошей за ваші гроші!