4 рецепти очищення супу для детоксикації всього тіла

"> Чому суп? Дует, як його клітковина, яка, як показують останні дослідження, є ключовою для здоров'я кишечника (і може зіграти певну роль у профілактиці раку), і який сокорушення зазвичай видаляє. Вміст клітковини в супах допомагає запобігти стрибкам цукру в крові, які ви отримуєте з соком, кажуть Блаттейс і Велла, які співпрацювали з кухарями та дієтологами, щоб запропонувати рецепти The Soup Cleanse.

Таким чином, у вас менше шансів викинути свій метаболізм (що може призвести до набору ваги) або надихнути на необхідність запою, зазначають засновники, оскільки ви отримуєте величезний рівень овочів-клоунів у кожному ковтку.

“Якби ви взяли всі інгредієнти в одному з наших чистячих засобів і поклали їх на тарілку у вигляді цільної їжі, було б важко закінчити їх усі. Супінг пропонує спосіб упакувати все, що потрібно для вашого тіла, більш ефективним способом », - кажуть Блаттейс і Велла.

Насправді, рецепти «Очищення супу» досить насичують, ну і чистять (при цьому не містять молочних продуктів, клейковини, переробленої сої та рафінованого цукру) - подумайте про гарбузове місо, вершковий морквяний імбир та весняний горох.

Прочитайте далі, коли Блаттейс та Велла діляться чотирма корисними, очищувальними супами, щоб якомога швидше встигнути у вашу миску. —Ларкін Кларк

"Морква отримує погану репутацію через високий вміст цукру", - пояснюють Блаттейс і Велла, котрі люблять її своїм фалкаринолом (пов'язаним із зниженням ризику раку). "Морква також може допомогти вашій шкірі засвітитися високим вмістом бета-каротину, корисного для вашого зору".

Інгредієнти
3 ст. Ложки оливкової олії
2 великі жовті цибулини, подрібнені
1 ч. Ложка свіжого потрісканого перцю, плюс більше за смаком
10 великих органічних морквин, нарізаних шматочками дюйма
6 склянок курячого бульйону або смаженого овочевого бульйону (з низьким вмістом натрію, без MSG)
1 дюймовий свіжий корінь імбиру, очищений і натертий на тертці
1 склянка свіжовичавленого апельсинового соку
Сіль, за смаком

Нагрійте велику каструлю або каструлю на середньому вогні та додайте оливкову олію. Коли олія затанцює, додайте цибулю, зменште вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Варіть близько 20 хвилин або поки цибуля не стане світло-кольоровим і дуже ніжним. Перемішайте перець.

Додайте в казан моркву та курячий бульйон і доведіть до кипіння. Зменште до кипіння і додайте імбир. Накрийте кришкою і варіть 25-30 хвилин, щоб морква стала дуже ніжною.

Перекладіть суміш у блендер, додайте сік і змішуйте до повного однорідного стану 1-2 хвилини. Посоліть за смаком.

Поверніть суп у казан, якщо хочете злегка його підігріти, перш ніж його з’їсти, або перелийте у скляну ємність і зберігайте в холодильнику до трьох днів. Робить 6 порцій. Очистити розмір порції: 12 унцій.

(Фото: Віктор Боггосян)

"Величезна доза клітковини ячменю вражає шлунково-кишковий тракт, вимиваючи небажаних відвідувачів і живлячи доброзичливі бактерії в кишечнику", - кажуть Блаттейс і Велла, які діляться цим рецептом виключно з читачами "Well + Good" (пощастило нам!). Інші переваги ячменю включають зниження рівня холестерину та більш стабільний рівень цукру в крові. Але якщо ячмінь - не ваша справа, ви можете замість нього використовувати 1 склянку вареного коричневого рису.

Інгредієнти
2 ст. Ложки оливкової олії
1 середня жовта цибулина, подрібнена
8 зубчиків часнику, подрібнених
2 стебла селери, подрібнені
3 моркви, нарізані скибочками
3 фунтів яловичих гомілок
Сіль і перець, за смаком
6 склянок бульйону з яловичої кістки (з низьким вмістом натрію, без MSG)
2 лаврових листа
1 пучок свіжого чебрецю, перев’язаного ниткою
1 (14 унцій) консервована банка без вмісту BPA або цілі помідори Tetra Pak з соком
1½ склянки ячменю або 1 склянка вареного коричневого рису

У великій каструлі нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому сильному вогні. Коли олія затанцює, додайте цибулю, часник, селеру та моркву і варіть 5 хвилин. Дістати з каструлі і додати в миску. Переносити, відкладати.

Додайте решту столової ложки олії в сковороду на середньому сильному вогні. Приправити гомілки сіллю і перцем і викласти на сковороду. Коричневий з кожного боку по 5 хвилин. Приберіть гомілки в ту ж миску, що і овочі.

Додайте в каструлю 1 склянку бульйону, щоб за допомогою дерев’яної ложки або віночка послабити підрум’янені шматочки на дні каструлі. Налийте в миску овочі та яловичину разом з лавровим листям, чебрецем, залишком бульйону та консервованою помідорами. Доведіть до кипіння, зменште до кипіння і варіть 1½ години.

Дістати гомілки з супу і перекласти в миску. Переносити, відкладати.

Якщо ви використовуєте ячмінь, додайте його в суп, закип’ятіть і кип’ятіть на повільному вогні 30-45 хвилин або поки ячмінь не стане м’яким, але не кашоподібним.

Видаліть зайвий жир з яловичини пальцями і розімніть на менші шматочки розміром укусу. Потім поверніть шматки яловичини в казан, поки ячмінь вариться. Приправте сіллю і перцем за смаком. Якщо замість цього використовується коричневий рис, додайте його в казан після того, як суп звариться протягом 2 годин, і дайте йому кип’ятитись близько 10 хвилин.

Зверніть увагу, що ячмінь поглине всю рідину, якщо суп вживати не відразу. Якщо ви робите це заздалегідь, щоб подати пізніше, додайте додатковий бульйон під час нагрівання. Робить від 8 до 10 порцій.

(Фото: Віктор Боггосян)

"Якщо вам подобається традиційний гороховий суп, вам сподобається, який смачний цей веганський варіант без гамбонів", - кажуть Блаттейс і Велла. “[Він] багатий фітонутрієнтами ... протизапальну користь, допомагає регулювати рівень цукру в крові, дуже багатий клітковиною, а також омега 3 і 6. Вам знадобиться додатковий час, щоб замочити горох перед тим, як готувати цей суп, але попереднє планування того варте ".

Інгредієнти
2 склянки сухого зеленого колотого гороху
1 ст. Ложка оливкової олії
2 середні цибулини, подрібнені
4 зубчики часнику, подрібнені
6 склянок овочевого бульйону (з низьким вмістом натрію, без MSG, без глютену)
½ фунта моркви (близько 2 великих), грубо нарізаної
2 стебла селери, грубо нарізані
¾ ч. Ложки сушеної материнки
5 листків свіжого базиліка
½ ч. Ложки кмину
¾ ч. Ложки свіжого тріснутого перцю
2 ст. Ложки подрібненої свіжої цибулі-луку для гарніру

Покрийте горох холодною водою і замочіть на 4 години, потім злийте і промийте. У великій каструлі або каструлі нагрійте оливкову олію на повільному вогні, поки воно не затанцює, і додайте цибулю. Тушкуйте 5 хвилин, потім додайте часник і варіть ще 2 хвилини.

Додайте овочевий бульйон, горох, моркву, селера, орегано, базилік, кмин та перець. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь, щоб кипіли і накрийте кришкою. Варіть 50 хвилин, переконавшись, що суміш залишається на повільному вогні.

Вилийте всі інгредієнти в блендер і перетворіть в пюре до повного змішування. За бажанням додайте води або більше бульйону для розрідження. Прикрасити цибулею і подати до столу. Робить від 6 до 8 порцій. Очистити розмір порції: 8 унцій (обід) або 12 унцій (вечеря).

(Фото: Віктор Боггосян)

"Гриби місо, комбу та шиїтаке використовувались як традиційні ліки протягом століть завдяки їх здатності [допомагати] боротися з хворобами та інфекціями", - пояснюють Блаттейс та Велла. «У поєднанні з гарбузом кабоча, наповненим клітковиною, та корінням імбиру, який бореться із запаленням», це робить серйозні смаки для здоров’я.

Інгредієнти
3 склянки очищеного і нарізаного гарбуза кабоча (з 1 середнього гарбуза)
1 шматок комбу (від 2 до 4 дюймів)
½ чашки грибних капелюшків шиітаке, нарізаних ½ дюймовими скибочками
3 ч. Ложки тамарі з низьким вмістом натрію
1 ст. Ложка подрібненого імбиру
1 ст. Ложка кокосового цукру
2 ст. Ложки місо-пасти, бажано білої або жовтої

Розігрійте духовку до 350 ° F. Загорніть гарбуз у фольгу і запікайте до готовності, приблизно 40 хвилин. Будьте обережні, щоб не обпектися. Переносити, відкладати.

Приготуйте бульйон з комбу, додавши 3½ склянки води в невелику каструлю і нагріваючи його на середньому повільному вогні. Коли мова заходить про легке кип’ятіння, додайте комбу.

Дайте відвару ніжно кип’ятити протягом 1 години. Зніміть з вогню і процідіть комбу в мірну чашку. Якщо якась вода випарувалася, додайте ще, щоб було 3½ склянки. Переносити, відкладати.

Додайте гриби шиітаке в каструлю з тамарі та ¼ склянки води і варіть на середньому повільному вогні (не кип’ятіть) 1 годину. Додайте більше води, якщо потрібно, щоб гриби не пригоріли. Переносити, відкладати.

З’єднайте гарбуз, воду комбу, імбир, кокосовий цукор та місо-пасту у блендері та змішуйте на високій швидкості до однорідності, 1 - 2 хвилини. Складіть остиглі гриби. Їжте негайно або перелийте в скляну ємність, остудіть і поставте в холодильник. Робить 6 порцій. Очистити розмір порції: 16 унцій.

Якщо ви вже подумки дістаєте термос із шафи і олівець в «гарячому супі» на своєму планувальнику обіду відтепер дотепер назавжди, спробуйте ці суперпродукти, які ви можете приготувати за 30 хвилин або менше, і цей посилюючий імунний суп із димчастих брокколі для холодні зимові дні.