30 найкращих рецептів супів

Якщо в холодній погоді я люблю щось одне, це суп! Читайте далі, щоб знайти понад 30 простих рецептів супів, які я готуватиму всю осінь та зиму.

Сезон супів вже! В осені є що любити - прекрасна погода, зміна листя, затишні хлібобулочні вироби та гарячі напої - але рецепти супів - це моя улюблена частина. Я обожнюю суп. Я люблю робити це, люблю його їсти, і люблю збирати залишки, щоб я міг насолодитися ним знову наступного дня. Коли я відчуваю стрес, я звертаюся до супу, бо вважаю його медитативним готувати. Коли я потрапляю в сніг, я звертаюся до нього, бо зберігаю схованку в морозильній камері. І коли мені потрібен здоровий скидання, я звертаюся до нього, бо це просто змушує мене почуватись добре всередині.

На святкування початку сезону супів я ділюсь своїми найкращими порадами щодо приготування рецептів супів, а також понад 30 улюблених супів. На додаток до таких класичних продуктів, як французький суп з кабачків із цибулі та масляних горіхів, ви знайдете безліч винахідливих рецептів супів, що подаються до овочів, таких як суп-місо з локшиною із золотистої куркуми та чилі з білих квасолі Томатілло з цукіні. Я люблю їх усіх, і я сподіваюся, що ви теж.

Кращі поради щодо приготування рецептів супів

1. Приправте за смаком. Сирі рослинні інгредієнти потребують приправи, а овочеві бульйони різняться за рівнем солі. Якщо ваш суп м’який, не соромтеся додавати щедрі щіпки солі та багато свіжого чорного перцю. Смакуйте, як ходите!

2. Полийте оливковою олією. Я завжди закінчую супи щедрою краплею оливкової олії. Це додає багатства і змушує смаки співати.

3. Збережіть трохи на обід! Часто на другий день суп смакує краще, тому обов’язково готуйте достатньо, щоб залишки були. Більшість рецептів супів також добре заморожуються до декількох місяців. Перегляньте цю публікацію, щоб дізнатися про мої найкращі поради щодо заморожування!

4. Спеція до вашого рівня. Налаштування свого супу - весела, креативна частина приготування рецептів супів. Якщо ви готуєте рецепт, який вимагає великої кількості спецій, але ви віддаєте перевагу більш м’яким смакам, почніть з меншого. Якщо ви любите речі гострі, додайте ще! Смакуйте, коли готуєте, та налаштовуйте смаки, щоб зробити щось, що вам справді подобається.

Улюблені рецепти осіннього супу

У Чикаго сезон супів триває з вересня по ... ну, шлях пізніше ніж слід. Я готую рецепти супів цілком, але особливо прагну їх зараз, у самому серці осені. Ці 3 прості рецепти супів - мої улюблені в цю пору року. Вони затишні, втішні та наповнені ароматним ароматом із таких трав, як розмарин, шавлія та чебрець.

Суп з кабачків з метеликів
Імбир, розмарин та шавлія наповнюють цей суп затишним осіннім смаком. Легко кремовий, зігріваючий і живильний, це мій рецепт прохолодної осінньої ночі.

Вершковий суп з дикого рису
Можливо, це не схоже, але основа цього супу готується не з молочних продуктів. Натомість він отримує свою кремову текстуру із змішаної білої квасолі, кеш’ю та пікантної пасти місо.

Крем з грибного супу
Навіть не думайте про додавання цього вершкового грибного супу до вашої наступної запіканки із зелених бобів! Наповнений насиченим, пікантним смаком, він призначений насолоджуватися цілком самостійно.

Копчені, гострі супи та чилі

Принеси на жар! Приправи, такі як копчена паприка, консервовані чіпоте в соусі Адобо та свіжі та сушені чилі, наповнюють ці ситні рецепти супів сміливим смаком.

Легкий вегетаріанський чилі
Чи вважаємо чилі супом? Я на паркані, але мені все одно довелося включити сюди цей рецепт. Його дуже швидко і легко зробити, а холодної ночі його димчастий/пряний смак швидко зігріє.

Гороховий суп з жовтого спліт
Жовтий колотий горох поєднується зі свіжими зернами кукурудзи у цьому веганському рифі на кукурудзяному супі, роблячи його надзвичайно ситним та надзвичайно веселим. Це смачно саме по собі, але мені це подобається ще більше з хрустким, димчастим кокосовим беконом зверху!

Томатілло цукіні Біла квасоля Чилі, сторінка 99 любові та лимонів кожен день
Цей пікантний зелений чилі приємний і ситний, але він такий ароматний, що я завжди повертаюся за другою мискою. Подавайте його з домашнім кукурудзяним хлібом для ідеальної вечері в будні.

Вершковий картопляний суп
Чи може комфортна їжа бути ... здоровою? Цей рецепт відповідає рішучим: "ТАК!" Він густий, кремовий та наповнений димчастим смаком, але повністю на рослинній основі. Замість жирних вершків суміш білої квасолі та картоплі створює її сочну текстуру.

Суп з коржів з гарбуза
Я люблю класичний суп з кабачків з батернутом так само, як і наступна людина, але коли мова заходить про суп, зимовий кабачок може зробити набагато більше! Спробуйте кип’ятити його в димчаному смаженому томатному бульйоні, щоб зробити цей смачний веганський закруток на супі з тортилії.

Чорний квасолевий суп
Цей чорний квасолевий суп - вершковий, гострий і ситний, але найкраще, його дуже просто зробити. Він має постійне місце в моїй регулярній ротації рецептів, і я думаю, що це буде і у вашому!

Легкі рецепти змішаних супів

Традиційні рецепти супів з пюре зазвичай вимагають вершкового масла, жирних вершків або незбираного молока, але жодного з цих інгредієнтів ви не знайдете у вершкових супах нижче. Натомість змішані овочі надають кожному гладку, оксамитову текстуру. Нім!

Томатний суп з базиліком
Подається з м'яким сандвічем із сиром на грилі, цей насичений, пікантний суп важко перемогти.

Веганський суп із сиру з брокколі
Скуштувавши цей суп, ви ніколи не здогадаєтесь, що він абсолютно безмолочний. Він вершковий, гострий, насичений і ситний - все, що має бути сирний суп з брокколі!

Морквяний імбирний суп
Для приготування цього енергійного, освіжаючого морквяного імбирного супу вам потрібно всього 7 інгредієнтів! Якщо вам вдасться взяти в руки купу моркви з гарною зеленню, не забудьте змішати морквяний песто, щоб посипати зверху.

Смажений суп з червоного перцю
Улюблений шанувальник з нашої першої кулінарної книги, цей яскраво-червоний суп приготувати надзвичайно просто! Подавайте його з домашньою фокаччою або великою порцією хрусткого хліба для швидкого, корисного і втішного обіду.

Вершковий смажений суп з цвітної капусти
Цей суп з 10 інгредієнтів складається у 2 простих кроки: смажте та змішуйте! Смажений часник, цибуля-шалот та місо наповнюють його горіховим, пікантним смаком.

Домашні кулінарні рецепти супу

Якщо у вашій коморі є баночка з червоною пастою каррі або куча спецій каррі, ви вже на шляху до приготування ароматного горщика супу!

Кращий суп з сочевиці
Якщо ви відкриєте свою комору, ви, ймовірно, знайдете все інгредієнти цього яскравого, зігріваючого та приємного на тиждень сочевичного супу. Це один із наших фаворитів і фанатів теж!

Гарбузовий суп
Цієї осені ми з Джеком їли цей ультра-вершковий гарбузовий суп більше разів, ніж можемо порахувати. Тим не менше, ми це ще не набридли. Спеції, такі як куркума, імбир, кмин та кардамон, упаковують його в теплий смак каррі.

Суп з лимонної трави з червоного каррі
1 суп, 3 способи! Створіть цей рецепт, натхненний тайськими рецептами, для легкого, бульйонного овочевого супу, налийте його запеченим тофу або додайте кокосове молоко для вершкового бульйону. Який би варіант ви не вибрали, подайте його з совком свіжозвареного рису.

Суп з цвітної капусти в каррі
Краса цього супу - це не тільки його кремова текстура, золотистий колір та яскравий смак каррі. Це також вітерець! У напружений тиждень ти можеш винести його на стіл за 30 хвилин.

Морквяний кокосовий суп
Я вважаю цей рецепт «гаспачо», оскільки він легко поєднується в блендері. Охолодіть, якщо хочете з’їсти його в стилі гаспачо, але якщо ви прагнете чогось теплого, це однаково добре через кілька хвилин на плиті.

Карріс із пастернаку та супу з білої квасолі, сторінка 223 кулінарної книги The Love & Lemons
Якби у мене було по-своєму, ми б все частіше готували з пастернаком! Вони надають цьому супу дивовижну оксамитову текстуру, а їх солодкий, горіховий смак чудово смакує з теплими спеціями каррі.

Все про цибулю

Ви знайдете цибулю майже в кожному рецепті в цьому дописі, але найчастіше він виконує допоміжну роль. У наведених нижче рецептах вони нарешті виходять назовні та наповнюють кожен суп насиченим смаком.

Французький цибульний суп
Цей легкий французький рецепт цибулевого супу буде суперником будь-якого, що ви вже їли в ресторані. Покритий хрустким сирним багетом, він насичений, втішний та наповнений смаком умами.

Грибний суп з устриць
Цей бульйонний суп є легким і поживним, але це не означає, що він м’який. Цілий лук-порей створює його чабер, основу умами, а місо, лимонник, селера, імбир, тамарі та рисовий оцет підсилюють його смак ще більше.

Веганський суп з картоплі, цибулі-порею та артишоку, Сторінка 91 любові та лимонів кожен день
Цей ситний суп схожий на рослинну суміш між картопляним супом з цибулею-пореєм та молюсковим супом. Суміші картоплі та кеш'ю надають їй насичену кремову консистенцію, тоді як цибуля-порей, артишоки та каперси наповнюють її солоним, пікантним смаком.

Поживні рецепти супу з локшиною

У цих рецептах супу з локшиною ви не знайдете жодної курки, але повірте, ви не пропустите. Кожен з них корисний, енергійний і веселий - ідеальний підбір у холодний похмурий день або в будь-який час, коли ви не за погодою.

Легкий вегетаріанський фо
В Остіні ми жили просто по вулиці від в’єтнамського ресторану, який зробив найдивовижніший вегетаріанський фо. Після замовлення на повторювані роки, я нарешті розробив свою власну версію вдома. Зроблений з насиченим ароматизованим ароматним бульйоном, він легкий, ситний і смачний.

Золотий куркума локшина Місо суп
Цей підбадьорливий рецепт скрасить найтемніші дні! Сонячні соки куркуми та пікантних цитрусових надають бульйону його яскравий колір та смак.

Спіралізований овочевий суп з цукіні з локшиною
У цьому легкому, свіжому рифі на супі мінестроне замість макаронів представлені спіралізовані цукіні та солодка картопля.

Імбирний суп Місо
Тяга до класичного супу місо? Цей рецепт для вас. Імбир, соба, гриби та тофу - це простий, корисний обід або вечеря.

Суп з лазаньї з веганською рікоттою, сторінка 93 любові та лимонів кожен день
Рецепти супів не отримують задоволення більше, ніж цей веганський суп з лазаньї! Я люблю їсти через велику, кучеряву, недбалу локшину. Смачний і поживний, це ідеально простий спосіб задовольнити тягу до лазаньї протягом тижня.

Найкращі гнучкі рецепти супів

Я люблю готувати ці два рецепти супів наприкінці тижня, коли у мене є купа овочевих шансів і кінців, які мені потрібно використати. Вони працюватимуть майже з будь-якими овочами, тому сміливо адаптуйте їх, виходячи з того, що у вас є під рукою.

Риболліта
Не дозволяйте своєму денному (чи днів) старому хлібу пропасти! Натомість киньте його в цей ситний тосканський суп із білої квасолі, приготовлений з капустою, морквою або будь-якими овочами, які вам найбільше подобаються.

Багато-овочевий овочевий суп
Які овочі у вас у холодильнику? Незалежно від вашої відповіді, ви можете приготувати цей легкий, гнучкий суп із великим вмістом овочів.

Більш улюблені осінні та зимові рецепти

Якщо ви любите ці прості рецепти супів, спробуйте наступні затишні рецепти: