14 студентів коледжу діляться тим, чим насправді є їжа за кордоном

Перспективні факти про факти та вигадки продовольства в інших країнах

Бенджамін Мартін

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Одним із чудових аспектів життя в країні з такою культурною плавильною камерою є доступ до безлічі етнічних кухонь. Але правда полягає в тому, що етнічна їжа, яку ми тут їмо, була адаптована до американського смаку, втрачаючи свою автентичність.

Студенти, які їдуть за кордон, зазвичай мають власні уявлення про те, якою є традиційна їжа в країні, і частіше за все вони виявляють, що їхнє сприйняття кухні країни було далеко не правильним.

Тож ось кілька кулінарних вражень від студентів, які навчались за кордоном, та їхнє нове розуміння регіональної їжі місць, куди вони їздили.

Південна Америка

Сантьяго, Чилі

Фото надано tumblr.com

“У країні, де так багато узбережжя, я був вражений, як мало в місті було морепродуктів. Люди постійно запитували мене, як був чилійський морський окунь, коли я повернувся, але правда полягає в тому, що більша частина риби, яку вони ловлять, експортується.

Морепродукти, які ми мали, зазвичай заморожували, хоча Сантьяго знаходиться приблизно за годину від узбережжя. Це не означає, що у них немає чудової свіжої їжі.

Моєю улюбленою їжею був фрукт під назвою заварне яблуко. Це м’ясистий плід із насінням, який вони подають з апельсиновим соком як десерт. Це пов’язано з іншими цитрусовими фруктами та парами, які чудово підходять для OJ ". - Моллі Гілмор ’16

Ліма, Перу

Фото Юніс Чой

“У США є багато закусок, які, на думку людей, є традиційними південноамериканськими стравами, але чіпси і гуакамоле насправді не є типовими типовими перуанськими закусками. Їжа там надзвичайно свіжа, і вони насолоджуються інгредієнтами у найпростішому вигляді.

Севіче є досить хорошим прикладом цього. Це просто сира риба з простим цитрусовим маринадом. Для перекусів перуанці, як правило, їдять багато фруктів, деякі, які ми навіть маємо в таких штатах, як банани, яблука та апельсини ". - Морган Грей ’16

Буенос-Айрес, Аргентина

Фото надано tumblr.com

“Бути веганський в Аргентині спочатку здавалось страшним. Аргентина досить відома своєю любов’ю до всіх стейків, але насправді у них є багато їжі, яка обслуговує веганів, особливо їх салати.

Більшість салатів використовують вінегрет або заправка якісь, але в Аргентині вони заправляють свої салати лише оливковою олією. Вони внутрішньо пресують оливки, і на смак він такий фруктовий і смачний, що салату більше нічого не потрібно ». - Ванесса Данешвар ’15

Європа

Барселона, Іспанія

Фото Кірбі Барта

“The тапас в Іспанії надзвичайні, хоча вони зростають у популярності в Америці, тому більшість людей мають уявлення про те, хто їх улюблений.

Більшість людей прямують до вишуканих страв, таких як свиня-іберико, яку годують жолудями, але вони не помічають, що, на мою думку, найкраще тапа: patatas bravas. Подумайте про картоплю фрі, але це набагато краще. Це приправлений картопляний нагетс, смажений до досконалості і подається з айолі або гострим томатним соусом.

На десерт у них є чурро з гарячий шоколад, за винятком того, що їх гарячий шоколад сприймається буквально. Це розтоплений шоколад, який настільки насичений і ідеально підходить для смачування гарячого чурро. " - Маргарет Бабсон ’15

Женева, Швейцарія

Фото Ханни Кліот

«Швейцарія має цікаву культуру харчування через вплив Франції, Німеччини та Італії, але у них все ще є своя особлива кухня.

Звичайно, романтизована їжа, яку знає більшість людей, фондю. Але сирне блюдо, яке їдять найчастіше, - це раклет. Це і тип сиру, і тип приготування.

Домашня версія передбачає гриль, де ви розтоплюєте окремі скибочки сиру та розливаєте його до м’яса та боків, але найбільш автентичним є той, який ви знайдете на фестивалях. Вони розтоплюють півкільця сиру і зішкрібають верхній шар на тарілку. Найкраща частина - це сир, який добре поєднується з обома пиво і вино.”- Кеті Комленіч ’15

Нант, Франція

Фото надано tumblr.com

«Франція є однією з тих країн, куди люди їдуть вчитися за кордон, щоб змусити інших людей заздрити фотографії про їжу Instagram.

Їжа там прекрасно готується, але багато людей потрапляють у їжу, про яку вони дізнаються у своєму класі французької середньої школи. Крепси - це одна з тих речей, які хоч і смачні, але просто поверхня Французька їжа.

У Нанті більш справжньою десертною їжею була галет. Галетка може означати багато різних речей у Франції, але моєю улюбленою була солодка вишня. Це як солодкий, пластівчастий пиріг з відкритим обличчям, який по-сільському, але смачний ". - Керол Фабер ’15

Мілан, Італія

Фото Кетрін Демпсі

“Стереотип італійська їжа іноді на місці. Кількість піци та макаронних виробів у мене в Мілані було нереальним. Це насправді відрізняється від італійсько-американської піци та пасти, але я думаю, що більшість людей це знають.

Шоком для мене стала кількість їжі, яка була схожа на американську кухню. Як той, хто вже давно живе в Техасі, я шанувальник червоного м'яса великими порціями, про що я б і не думав, що його також цінують в Італії.

У них є страва під назвою bistecca alla fiorentina, яка в основному являє собою величезний стейк з портьє на грилі з бальзамічним оцтом. Це італійське у значенні великих порцій, але це все м’ясо, що мені здається таким американським ". - Клемент Мірол ’16

середній Схід

Стамбул, Туреччина

Фото Реа Штайнбах

“Я був так готовий потрапити на Близький Схід і поїсти хумус і фалафель від світанку до сутінків. У Туреччини це, звичайно, було, але історія країни значно відрізняється від інших країн Близького Сходу. Європейський вплив, безумовно, помітний, особливо в Стамбулі.

Греція мала великий вплив на турецьку культуру, і вони все ще мають ряд Грецька їжа люблю пахлава та шашлик.

Хоча моя улюблена страва була менемен. Це яєчна яєчня з помідорами, перцем та сиром, яку вони подають у сковороді на сніданок. Я ніколи не проти, щоб рано прокинутися за кордоном через менемена ". - Сара Уітон ’16

Амман, Йорданія

Фото Ніни Лінкофф

«Йорданська їжа - чудовий приклад типового Близькосхідна кухня. Їх стиль харчування зосереджений на спільному харчуванні з акцентом на маленьких тарілках та великій різноманітності.

Їжа, як правило, буде складатися з невеликих пластинок хумусу, табуле, оливки, тахіні та баранина, що готується повільно, все з хлібом. Великі голови: не називайте хліб "лаваш". Пита - це слово, яке ми використовуємо в Америці, але не існує в Йорданії, і вони можуть образитися, коли ви це вимовите.

Чай там теж був непоганий. Додавання свіжої м’яти робить смак популярним ”. - Моллі Гілмор ’16

Африка

Дурбан, ПАР

Фото Енджі Оо

“М’ясо відіграє досить важливу роль у продовольстві Південної Африки, але Дурбан - це не типове місто для Південної Африки. Це друге за чисельністю населення Індії за межами Індії, і це свідчить про їх харчування.

Вони їдять багато каррі, чого я не очікував, їдучи до Африки. Моїм улюбленим каррі, яке готувала мама, яка мене приймала, був Біріані. Він гострий, хоча і не такий гострий, як традиційні індійські карі. У південноафриканській версії також є смажена картопля та сочевиця, що відрізняє її від індійських рецептів ». - Олівія Бендіт ’16

Рабат, Марокко

Фото надано tumblr.com

“Багато людей цього очікували Марокканська їжа було б схоже на близькосхідну їжу з інтенсивними спеціями та соусами для занурення, такими як хумус, цзацікі та багато фалафелю. Це, звичайно, не було так.

Я бачив хумус в одному меню в Марракеші, легко найбільшому туристичному місті Марокко. Це було не тільки моє перше зіткнення з хумусом, коли я був у Марокко, але це також, можливо, найгірший хумус, який я коли-небудь мав за все своє життя.

Їжа в Марокко не тільки необхідна для повсякденного життя, але це спосіб показати спільність та привітність. Ця ідея з’являється, як тільки ви вперше заходите додому. Відразу вам пропонують чай і якесь печиво або тістечко.

Незабаром після того, як перед вами поставлять їжу, з'являється хор "couli couli couli", що означає "їсти", як правило, кажуть мати або дочки в домогосподарстві. Так вони показують гостям, що їх вітають у їхньому домі.

Харіра це була, мабуть, моя улюблена їжа. Харіра - традиційний суп з овочів, курячого бульйону, маленьких шматочків макаронних виробів та спецій, який зазвичай подають на вечерю. Моя приймаюча родина також любила ставити яйця, зварені круто в їх супі, хоча я вважаю, що це було рідше ". - Моллі Самсон ’16

Нью-Делі, Індія

Фото надано tumblr.com

“Індія - така велика країна, в якій так багато регіональних продуктів харчування. Я думаю, що американці знайомі з каррі, але про це ще стільки Індійська їжа що не передається в США.

Одне не думаю, що багато хто усвідомлює, наскільки свіжою може бути індійська їжа. Я залишався у приймаючій родині, і щотижня мама, яка приймала, готувала собі молочні продукти: вершкового масла, йогурт, сир, морозиво. Ви справді можете відчути різницю в якості домашнього молочного продукту.

Моя мама-господар також використовувала свіже манго у своєму морозиві, і воно на смак було як заморожене lassi. Зрештою це було дивно повернутися до американських молочних продуктів ”. - Шріма Панді ’16

Сіань, Китай

Фото надано tumblr.com

“Я думаю, що кожна культура має певний варіант випічки, наповненої пікантною начинкою. Італійці мають пельмені, У поляків є п'єрогі, у південноамериканців емпанади і практично у всій Азії вареники.

У Китаї існує нескінченна різноманітність цзяоцзи, китайське слово для пельменів. Більшість американців звикли до вареників, з яких ви отримуєте Китайська винос, які зазвичай смажать, але існує так багато інших препаратів цзяозі.

Моєю улюбленою стравою був суп цзяозі з ягодами годжі. Це настільки відрізнялося від того, як я звик їсти пельмені ". - Джаклін Кан ’15

Австралія

Байрон-Бей, Новий Південний Уельс

Подарунок надано tumblr.com

«Крім креветок на Барбі і вегеміт, Я справді не знав, чого чекати від їжі в Австралії. Я знав, що британська їжа досить популярна, тож очікував м’ясних пирогів та чаю.

Я був радий дізнатись про їжу та культуру аборигенів. Вони називають рідну їжу «кущовою їжею», і трапляється, що це яблуко бабусі коваля.

Найбільш авантюрною їжею, яку я мав за кордоном, повинна бути стейки кенгуру. Було дивно думати про те, що я їв, і мені шкода сказати, що це насправді дуже смачно ". - Емілі Колдуелл ’16

Щоб отримати ще кілька порад щодо навчання за кордоном, перегляньте ці статті: