12 дивовижних секретів приготування яєць, які скрасять ваші ранки

Редактор MyCity Web Читати повний профіль

Поділіться
Закріпіть
Твіт
Поділіться
Електронна пошта

Після багатьох обговорень, схоже, експерти з питань харчування нарешті вирішили, що яйця не вибухнуть у вашому серці, якщо ви будете їх їсти в помірних кількостях - факт, який три покоління чоловіків у моїй сім'ї вже багато років доводять. Зараз ви не можете вийти з Гастона з «Красуні і звіра» і з’їдати по п’ять десятків яєць на день, але, розбивши кілька яєць і приготувавши смачну їжу, ви не нашкодите. Отже, поки ви здоровий чоловік, який не має серйозних медичних проблем, має відносно збалансований і різноманітний раціон харчування та вживає яйця в помірних кількостях, у вас буде абсолютно добре.

Насправді яйця є чудовим джерелом білка і завжди були основним елементом дієти кожного спортсмена, хоча любителі фітнесу, які намагаються зменшити кількість жиру в організмі, рекомендують використовувати лише одне-два цілих яйця, змішаних з 2-3 білками. Маючи це на увазі, давайте розглянемо кілька цікавих секретів приготування яєць, які всі ви, любителі яєць, можете використовувати для створення смачних страв без зайвих клопотів.

Розбивання яєць

1. Перевірте свіжість яєць за допомогою миски з водою

Знання того, наскільки свіжі ваші яйця, важливо з ряду причин - тому ви не ризикуєте їсти зіпсовані яйця, щоб ви могли легше видалити шкаралупу на варених яйцях і т. Д. Простий тест передбачає покладання яйця в миску з вода - якщо вона тоне і повернута вбік, вона свіжа; якщо вона тоне, але вертикальна або майже вертикальна; а якщо воно пливе, то його слід викинути.

2. Шляпайте яйце один раз на рівну і тверду поверхню, щоб уникнути полювання на шматочки шкаралупи

Класичного перерви двома руками найпростіше досягти, і він гарантує, що у вашу їжу не потраплять осколки бродячої шкаралупи, але багато людей не усвідомлюють, що насправді змушує це працювати. Потрібно притримувати яйце так, щоб загострений кінець був звернений до пальців, а круглий кінець лежав на долоні, а потім вдарився в саму середину яйця на рівну тверду поверхню. Досить одного твердого ляпасу, і ви можете продовжувати відривати обидва кінці обома руками.

3. Трісніть яйце лише однією рукою

Найкраща техніка розтріскування яєць, завдяки якій ви можете виглядати досвідченим кухарем, - це стара чиста перерва однією рукою. Вам по суті потрібно вдарити по середині яйця по гострому краю, напр. миски та використовуйте унікальний рух пальця, щоб яєчний білок та жовток вилилися елегантно. Відео вище має допомогти вам знизити техніку.

Відокремлюючи яєчний білок від жовтка

4. Всмоктуйте жовток, використовуючи пластикову пляшку

Якщо у вас біля будинку лежить пластикова пляшка, що більшість із нас робить у будь-який момент часу, ви можете використовувати її, щоб відокремити жовток від білків. Розбийте яйце в миску, потім відіжміть пляшку, щоб вийшло трохи повітря, прикладіть горловину пляшки до жовтка, а потім просто ослабте хватку, щоб повітря повернулося в пляшку разом із жовтком.

5. Виведіть яєчний білок за лічені секунди

Якщо у вас немає під рукою пляшки, ви завжди можете скористатися лійкою, щоб відокремити жовток. Ви просто обережно розбиваєте яйце над лійкою, після чого жовток застряє, а яєчні білки просочуються крізь маленький отвір. Ви можете злегка струсити його навколо, щоб вийти весь білок, і просто викиньте жовток.

6. Трісніть яйце в руку, і нехай яєчні білки просочують пальці

У тих екстремальних випадках, коли вам потрібно щось з’їсти прямо зараз, але під рукою у вас немає ніяких інструментів, ви можете просто користуватися руками. Звичайно, спочатку слід вимити руки, бажано з використанням нейтрального непарфумованого мила. Тоді ви можете розбити яйце, використовуючи техніку однією рукою, показану в попередньому параграфі, і залишити жовток на долоні вашої другої руки. Просто нехай білки просочуються крізь пальці і тримають жовток збалансованим на долоні.

Очищення шкаралупи від варених яєць

7. Проткніть верхню частину яйця, щоб легше було його очистити

Ви можете взяти гострим кухонним ножем або голкою, щоб пробити невелику дірочку в найжирнішій частині яйця, перед тим як покласти його в окріп. Після того, як ви проварите його протягом декількох хвилин - залежно від консистенції, яку ви збираєтеся - витягніть яйце і покладіть його в миску з крижаною водою для безпроблемного пілінгу.

8. Збовтайте варені яйця в каструлі з трохи води

Тим, хто боїться, що вчинив би безлад, якщо спробував проткнути яйце, можна просто почекати, поки яйце звариться, а потім покласти його в каструлю з достатньою кількістю води, щоб яйце плавало, закрити кришку і струсити навколо так, щоб воно тріснуло об стінки чаші. Потім очистити шкаралупу буде досить просто.

9. Яйце розріжте гострим ножем навпіл

Звичайно, завжди є шлях варвара - швидкий, простий і жорстокий. Візьміть гострий ніж і просто розріжте відварене яйце навпіл. Шкаралупа стане набагато простішою, або ви можете просто вичерпати її ложкою.

Готуємо приємну і швидку їжу

10. Створіть форму для яєць з бекону

Зробити ідеальне сонячне яйце стороною вгору може бути трохи складно, але якщо для створення круглої форми ви використаєте приємний довгий шматочок бекону, ви отримаєте гарну круглу форму, і у вас буде готовий бекон та яйця немає часу.

11. Зварити яєчню

Якщо ви хочете отримати найкраще з обох світів, ви можете насправді зварити яйце, яке є повністю жовтим. Просто візьміть стару сорочку і покладіть яйце в рукав, зв’язавши його з обох сторін. Потім ви захоплюєте кінці рукава і деякий час крутите яйце, перш ніж витягувати його і варити. Він буде повністю жовтим, коли буде очищений. Покроково перегляньте відео вище.

12. Киньте трохи харчової соди для пухкіших омлетів

Омлети - це швидка і проста у приготуванні їжа, але тут є делікатний тон, особливо якщо ви хочете приготувати винятковий омлет. Простий спосіб зробити омлети приємними та пухнастими - це додати в суміш щіпку соди. Як повідомляється, розпушувач працює так само добре.

Вам потрібно буде знайти потрібну кількість харчової соди шляхом невеликих експериментів, оскільки перебрання за межі зробить смак смаку яєць, а якщо вкласти занадто мало омлету, це дійсно не розпушить. Кількість харчової соди також буде залежати від кількості яєць, які ви готуєте.

Ось у вас, люди, усі хаки, пов’язані з яйцем, які вам коли-небудь знадобляться. Пам’ятайте, що яйця прекрасно вживаються при помірному споживанні, по кілька з них на день. Той факт, що вони насправді надзвичайно поживні та неймовірно прості у приготуванні, особливо з вищезазначеними хаками, робить їх чудовим доповненням до вашого раціону.