10 способів збалансувати здоров’я та поблажливість

Були часи, коли здорова їжа означала підрахунок калорій, пропуск вуглеводів, відмову від цукру і знежирення - іншими словами, все це стосувалось позбавлення.

Але вже ні. Сьогоднішнє визначення здорового означає загальну увагу на харчуванні та здоров’ї, що не означає відмову від насолоди. Вся справа в балансі: корисні жири, корисні вуглеводи, кращі підсолоджувачі, корисні інгредієнти та задовільні смакові покращення. Це означає, що їжа, за яку споживачі можуть почуватись добре, в той же час, що вони насолоджуються трапезою.

Згідно з доповіддю Technomic про здорове харчування за 2014 рік, здоров’я та поблажливість важливі для споживачів, коли їдять поза домом. Більше того, визначення того, що є здоровим, різниться залежно від індивіда, і замість того, щоб дотримуватися жорстких дієт, споживачі віддають перевагу збалансованому, поживному підходу, що підтримує особистий, цілісний шлях до здоров’я та змушує їх почуватись як емоційно, так і фізично.

Багато студентів приїжджають до кампусу з дуже чіткими уявленнями про те, що потрібно для підтримки здорового способу життя. "Студенти тепер набагато більше усвідомлюють, що корисно для здоров'я, і вони також охочіше спробувати нові продукти", - говорить Мартін Пейн, шеф-кухар компанії Kent Precision Foods Group. "У сучасну епоху збалансованості та помірності низькокалорійні варіанти повинні визначатися розміром порції, а не виключенням чудових смаків та корисних жирів, які роблять досвід позитивним".

Насправді це виключення корисних інгредієнтів, таких як корисні жири, що може призвести до нестачі, і, зрештою, споживачі можуть спробувати наповнити це бажання порожніми калоріями. "Це заперечує ідею збалансованості та помірності", - говорить він.

Шеф-кухар Пейн пропонує наступні поради, щоб допомогти студентам збалансувати потреби в звичках до здорового способу життя з бажанням насолоди та експериментів під час обіду:

Щоб отримати додаткові поради та ідеї щодо меню, відвідайте місіс Даш Фудсервіс тут.