10 причин переходу на кокосовий цукор

Поки капуста стала суперпродуктом 2014 року, доданий цукор став громадським ворогом номер один. А Fed Up, створений Кеті Курік документальний фільм про надмірну кількість доданого цукру, що міститься у звичайних продуктах харчування, став сплячим хітом, який привернув увагу всіх до теми цукру.

причин

Зрештою, чим ви здоровіші, тим простіше врятувати тварин - але всі ми знаємо, якою може бути залежність від цукру. Що, якби існував здоровіший, природніший спосіб підсолодити каву, не вирізуючи цукор? Як виявляється, відповіддю може бути кокосовий цукор, який насправді має багато користі для здоров’я.

Ось деякі з багатьох речей, знайдених у кокосовому цукрі, які роблять його таким чудовим:

  1. Електроліти

Кокосовий цукор містить калій, магній і натрій, які всі необхідні для регулювання вмісту води у вашому організмі, а також багатьох функцій серця, нервів та м’язів. У ній майже в 400 разів більше калію, ніж у звичайному цукрі.

  1. Низький глікемічний індекс

Звичайний столовий цукор має глікемічний індекс (ГІ) 65, тоді як кокосовий цукор має ГІ 35. Це набагато ближче до ГІ цукру, який природним чином міститься в фруктах, який становить близько 25.

  1. Мінерали

Кокосовий цукор містить залізо, цинк і кальцій, які можуть мати багато користі для здоров'я, включаючи міцніші кістки.

  1. Азот

Азот допомагає підтримувати серцево-судинну систему та допомагає підтримувати ваше серце здоровим.

  1. Вітамін С

Вітамін С найбільш відомий тим, що допомагає підтримувати вашу імунну систему та утримує вас від хвороб, але він також підтримує здорові суглоби та шкіру.

  1. Сирі антиоксиданти

Оскільки кокосовий цукор - це просто зневоднений кокосовий сік, він вважається сирою їжею - це означає, що він зберігає всі багаті антиоксиданти, знайдені в першоджерелі. Антиоксиданти борються з окисленням клітин в організмі, що допомагає боротися зі старінням.

  1. Коротколанцюгові жирні кислоти

Кокосовий цукор містить здорові жири, які, як відомо, допомагають запобігти підвищеному холестерину та серцевим захворюванням.

  1. Інулін

Інулін - це тип харчових волокон, який допомагає зберегти здоров’я кишечника, запобігти раку товстої кишки та збалансувати рівень цукру в крові.

  1. Менше сахарози

Хоча стандартний столовий цукор - це чиста сахароза, кокосовий цукор містить лише близько 75 відсотків сахарози. Інші 25 відсотків складаються з поживних речовин, клітковини та інших “хороших речей”. Отже, для тієї ж кількості цукру ви споживаєте менше “поганих речовин” і одночасно збільшуєте споживання поживних речовин!

  1. Ніякого кісткового вугілля

У деяких випадках звичайний цукор обробляють кістковим вугіллям для отримання білого кольору та тонкої консистенції. Однак кокосовий цукор - це необроблений продукт, який надходить безпосередньо з кокосового дерева - тож вам ніколи не доведеться турбуватися про те, чи не було шкоди тваринам під час приготування ваших солодких ласощів!

Кокосовий цукор може замінити звичайний столовий цукор у співвідношенні 1: 1, а це означає, що зробити перехід легко. Однак він схожий на коричневий цукор за консистенцією, тому обов’язково дайте йому трохи більше часу, щоб він розплавився або змішався з іншими інгредієнтами, коли готуєте з ним або випікаєте.

Ви можете використовувати його у своїй ранковій каві, у своєму улюбленому веганському десертному рецепті або практично в будь-якому іншому місці, де ви б вживали звичайний цукор - то що ви чекаєте?!