6 причин, чому кокос корисний для схуднення

Кокос широко використовується в азіатських та індійських стравах.

Це включає кокосове масло, кокосове м’ясо та кокосове молоко, а також кокосову воду, яка є одним із чудових освіжаючих натуральних напоїв.

Кокосовий плід ботанічно розділений на 3 частини: екзокарп, мезокарп та ендокарп.

Екзокарп та мезокарп містять лушпиння та клітковину, тоді як ендокарп - їстівна частина (м’якоть та вода). 100 г кокосового ядра мають високу калорійність, тоді як кокосова вода є низькокалорійним напоєм.

Незважаючи на вміст жиру, кокос багатий біоактивними речовинами, тому вам слід час від часу включати його в їжу.

Крім того, застосування кокосової олії може надати вам здорове волосся та сяючу шкіру.

Ця стаття представляє вам дослідження, проведені стосовно кокосового горіха та його використання в регулюванні ваги.

Сподіваємось, це допоможе вам зробити здоровий вибір щодо вживання кокосового горіха.

Зміст

Суперечка щодо вмісту жиру кокосової олії?

З давніх-давен виникає багато плутанини щодо поживної цінності кокосових жирів.

Рекламована ідея полягає в тому, що насичені жири шкідливі для здоров'я, тоді як ненасичені жири не є шкідливими.

92% кокосових жирів - це насичені жири.

Кокосова вода має нежирність; кокосове молоко має 24% жирності олії, а кокосове м’ясо - 34%.

Одне дослідження припускає, що такий вміст жиру може спричинити атеросклероз, і брак необхідних жирних кислот у складі кокосового горіха повинен бути причиною того, чому ми повинні уникати цього.

Інше дослідження, що вивчало вплив типу їжі на подальше споживання калорій, продемонструвало, що їжа з високим вмістом жиру, отримана з кокосового жиру, збільшувала добову норму споживання калорій на 19%.

Доведено, що зменшення дієтичних насичених жирів та заміна ненасичених жирів покращує рівень ліпідів та холестерину.

Тож якщо кокосовий жир шкідливий для здоров’я, навіщо в першу чергу представляти вам цю статтю !? Ось улов.

Кокосова олія та її продукти багаті тригліцеридами середнього ланцюга.

Ці жири корисні для здоров’я, оскільки засвоюються неушкодженими, не перетворюються на шкідливі продукти і безпосередньо використовуються організмом як джерело енергії.

Останні наукові дослідження послаблюють зв’язок між насиченими жирами та серцевими захворюваннями.

Цікаво, що поліненасичені жири або «здорові жири» також сприяють запаленню та іншим захворюванням. Також заміна насичених жирів у раціоні вуглеводами може сприяти ожирінню.

Ви знайдете багато дослідницьких статей, які свідчать про те, що насичені жири, і особливо ті, що містяться в кокосових горіхах, не є здоровими.

Проте існує не так багато доказів того, що кокосова олія та її продукти можуть спричинити збільшення ваги.

Кокос і втрата ваги

Наступні факти, засновані на наукових доказах, пропонують різні способи, за допомогою яких кокос може допомогти у втраті ваги.

1. Кокосова олія багата тригліцеридом середнього ланцюга

Більшість успіхів у зниженні ваги, які довели дослідження щодо кокосової олії, зумовлені наявністю тригліцеридів із середнім ланцюгом.

То що саме являють собою ці сполуки? Їх назва пов’язана з тим, що їх молекулярна структура містить 6-12 атомів вуглецю.

Тригліцериди з довгими ланцюгами мають більше 12 атомів вуглецю, звідси і назва.

Кокосова олія багата МСТ.

МСТ сприяють зниженню ваги, стимулюючи обмін речовин і спалювання жиру.

Ряд дослідницьких досліджень доводить, що олія MCT спричиняє втрату ваги, зменшення жиру та окружності талії.

У порівнянні з оливковою олією, олія МСТ викликає більш значну втрату ваги, не впливаючи на інші метаболічні параметри, такі як холестерин.

Ось чудові новини! Окрім загального зменшення маси тіла, кокосова олія бореться з найстрашнішим ожирінням.

Було проведено клінічне випробування, в якому жінкам пропонувалося вживати соєву олію або кокосову олію разом із низькокалорійною дієтою.

Протягом 12 тижнів група, яка споживала кокосове масло, зазнала поліпшення ліпідного профілю та зменшення окружності талії.

Дослідники дійшли висновку, що їжа, доповнена кокосовою олією, може ефективно зменшити ожиріння живота, не стримуючи рівень холестерину.

Що це значить? Кокосова олія зменшує жир в організмі, особливо на животі, і сприяє загальній втраті ваги.

2. Кокосова олія посилює ефект зниження ваги тіла CLA

Відомо, що CLA або кон'югована лінолева кислота зменшує ожиріння і широко використовується в якості добавки для схуднення. Доведено, що досить цікава кокосова олія посилює його ефект проти ожиріння.

Експериментальне дослідження (на мишах) було розроблене, щоб оцінити, чи є відсутність незамінних жирних кислот в кокосовій олії причиною такого ефекту.

Було встановлено, що миші, котрі харчуються кокосовою олією та CLA, є більш худими, ніж ті, що годуються соєвою олією та CLA.

Додавання незамінних жирних кислот, здається, не впливало на вагу мишей, яких годували кокосовою олією.

Тоді що може бути причиною?

Інше дослідження продемонструвало, що деградація жирів за допомогою CLA була більш вираженою у групі, яка годувалась кокосовою олією, ніж соєва олія, оскільки кокосова олія сприяла виробленню ферментів, які допомагають спалювати жири.

Ліпогенез або вироблення жирів було зменшено в групі, яка годувалась кокосовою олією.

Що це значить? Якщо ви приймаєте добавки CLA, споживання харчової кокосової олії збільшить ваш результат втрати ваги.

3. Вживання кокосового горіха знижує рівень холестерину

Дослідження доводять, що кокосова вода, білок кокосових горіхів, кокосове масло та продукти з кокосового борошна можуть модулювати метаболізм ліпідів (жирів та олії) шляхом:

Підвищення рівня антиоксидантів та ферментів, що руйнують жир
Зниження активності генів, що беруть участь у виробленні жиру
Зниження рівня холестерину
Поліпшення функціонування печінки

В дослідженнях на тваринах виявлено, що кокосова вода зменшує відкладення ліпідів у таких тканинах, як серце, печінка та нирки.

Завдяки своєму гіполіпідемічному ефекту кокосове масло незаймане є корисним для серця.

Що це значить? Кокосові горіхи, особливо кокосове масло, знижує рівень холестерину.

4. Кокос контролює рівень цукру в крові

Суцвіття кокосового горіха (скупчення квітів), білок кокосового ядра та кокосова вода мають протидіабетичні та антигіперглікемічні властивості.

Іншими словами, вони ефективно контролюють рівень цукру в крові, що гарантує їх використання при лікуванні діабету.

Як ми знаємо, кожна їжа, яку ми споживаємо, впливає на рівень цукру в крові та рівень інсуліну.

Кількість, на яку він впливає на рівень цукру в крові, вимірюється як глікемічний індекс. Їжа з низьким глікемічним індексом сприяє насиченню та контролю апетиту.

Дослідження доводять, що харчові продукти, виготовлені з кокосового борошна, мають низький глікемічний індекс і багато клітковини, що може бути здоровим для хворих на цукровий діабет.

D-ксилоза - сполука, отримана з кокосового горіха, пригнічує підвищення рівня цукру в крові та інсуліну після їжі, пригнічуючи фермент, що метаболізує вуглеводи, сахаразу.

Що це значить? Кокосові горіхи знижують рівень цукру в крові, що може допомогти в лікуванні діабету та контролі апетиту.

5. Антиоксидантний потенціал кокосового горіха

Окислювальний стрес або дисбаланс між прооксидантними та антиоксидантними агентами в організмі є загальною рисою більшості захворювань.

Це призводить до надмірної деградації ліпідів (перекисне окислення ліпідів) та білків, що призводить до загибелі клітин та пошкодження тканин.

Більшість людей з ожирінням мають поганий антиоксидантний статус, що робить їх сприйнятливими до таких захворювань, як діабет. Антиоксидантний потенціал кокосових горіхів корисний при лікуванні діабету.

Кокосова вода має хороший антиоксидантний потенціал, таким чином, що вона може захистити від окисних пошкоджень, спричинених реактивними сполуками.

Це підвищує рівень антиоксидантних ферментів та зменшує перекисне окислення ліпідів.

Аргінін - це амінокислота (будівельний блок білків).

Вважається, що високий вміст аргініну в кокосових ядрах відповідає за антиоксидантну та терапевтичну дію білка кокосового ядра.

Доведено, що кокосова олія Virgin покращує антиоксидантний статус краще, ніж олія копри, оливкова олія та соняшникова олія, збільшуючи активність антиоксидантних ферментів та зменшуючи окислювальний стрес.

Що це значить? Кокосова вода, олія та ядра можуть допомогти поповнити або підвищити ваш природний антиоксидантний статус.

6. Зволоження вашого тіла кокосовою водою

Вправи, безумовно, змушують вас схуднути, але також виснажують рідину в організмі.

Тож більшість людей з нетерпінням чекають спортивного напою. Але наука може запропонувати ще щось.

Дослідження доводять, що кокосова вода така ж хороша, як і будь-який спортивний напій, коли мова йде про зневоднення.

Насправді кокосова вода краще, оскільки вона солодша, її легше споживати у великих кількостях і не викликає розладів шлунку.

Також кокосова вода багата солями, електролітами і має збалансований вміст глюкози; його застосовували внутрішньовенно для гідратації критичних пацієнтів.

Плюсом є те, що кокосова вода має низьку калорійність. Тож кокосова вода є хорошою альтернативою іншим калорійним напоям, які ви можете вживати.

Що це значить? Кокосова вода є більш корисною, низькокалорійною альтернативою спортивним напоям.

Дослідження - Кокосова горіх проти оливкової олії

Один із чудових способів продовжувати їсти улюблені страви - готувати їх із здоровими інгредієнтами.

Одним із важливих інгредієнтів є кулінарне масло. Олія є джерелом жиру в раціоні. FDA рекомендує, щоб 30% або менше калорій повинні сприяти щоденному споживанню жиру.

Оливкова олія вважається однією з найбільш здорових олій.

Незважаючи на свої рекламні переваги, є оливкова олія найкращим маслом для схуднення?

Дослідження свідчить, що споживання олії триацилгліцерину середнього ланцюга призводить до кращої втрати ваги, ніж оливкова олія.

Середньоланцюгові олії триацилгліцерину (МСТ) мають у своїй структурі 6-12 атомів вуглецю, звідси і назва.

Триацилгліцерин - це в основному група з 3 жирних кислот (основних складових жиру).

Кокосова олія та олія пальмових ядер є основними джерелами MCT. Молочні продукти також забезпечують MCT, але вони містять більше насичених жирів, що не є здоровим.

Що сталося в цьому дослідженні?

49 осіб із зайвою вагою брали участь у 16-тижневій програмі схуднення.

Кожен суб'єкт отримував булочки, приготовані на оливковій олії або олії MCT, і те саме масло отримували суб'єкт, який буде використовуватися для щоденного приготування.

Який був результат?

Суб'єкти, які споживають МСТ, втратили в середньому на 1,7 кг більше, ніж група оливкової олії. В обох групах різниці в окружності талії не спостерігалося.

Встановлено, що загальний жир у тілі та загальна нежирна маса тіла нижчі у групі МСТ. Площа м’язів та жирова тканина біля живота виявилися вищими у споживачів оливкової олії.

Як це сталося?

МСТ мають менший вміст калорій, ніж інші жири, і допомагають спалювати більше калорій.

Тригліцериди з довгими ланцюгами (LCT) - це більші молекули, що ускладнює розщеплення їх організмом.

МЦТ, навпаки, менші і, отже, легко засвоюються. Вони негайно використовуються організмом як джерело енергії і, отже, нелегко відкладаються у вигляді жиру.

Також виявлено, що МСТ контролюють апетит та посилюють ситість у порівнянні з ЛКТ. Це може допомогти зменшити загальне споживання калорій і, отже, допоможе знизити вагу.

Що це значить?

Згідно з дослідженням, це означає, що великої втрати ваги та втрати жирової маси можна досягти, споживаючи дієту для схуднення, приготовлену в помірній кількості олії МСТ, а не ту, яка готується в еквівалентній кількості оливкової олії.

Висновок

Жири в будь-якій формі шкідливі для здоров’я, якщо їх споживати в надлишку.

Наука дуже добре зруйнувала віковий міф про те, що кокосовий жир є нездоровим.

Заміна кулінарної олії кокосовою олією - один із варіантів схуднення, а заміна висококалорійних напоїв кокосовою водою - здоровий початок.

Вживання самої кокосової води не допоможе при втраті ваги.

Так само кокосове масло в поєднанні з низькокалорійною дієтою може допомогти зменшити масу тіла.

Додаткове споживання інших кокосових горіхів один раз у синій місяць може забезпечити вам цілу низку корисних наслідків для здоров'я.