10 порад щодо вживання їжі для здорового польоту 10 підказок про вживання їжі для здорового польоту

"Розконайтеся, що вам не під силу". У дев'ятнадцятому столітті Жан Антельме Брілла-Саварін вигадав цю фразу у своєму трактаті з фізіології. Це приблизно означає: "Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, що ти є". Людвіг Андреас Фоєрбах у досить менш поетичних термінах заявив: “Der Mensch ist, was er isst”, що означає “людина є тим, що вона їсть”. А нещодавно на моєму улюбленому ВВС Джилліан Маккіт вела телепрограму під назвою «Ти те, що ти їси: Джилліан переїжджає». Лікарі та коментатори кажуть одне і те ж протягом століть. А тепер я.

прийому

Я взяв участь у запуску Летіть добре концепція AOPA, оскільки нам як пілотам потрібно залишатися здоровим, щоб літати. Враховуючи те, що ви є тим, що їсте, це заслуговує на певну увагу. Уявіть собі Big Mac, Big Gutp та наслідки, що випливають із цього. Якщо ви ні бачили фільму, ні читали книгу «Надмір мене», щиро закликаю вас це зробити, бо це може змінити ваше ставлення до їжі та вашого серця.

1. Зв'язок між тим, скільки ми їмо, і тривалістю нашого життя - і тривалістю здоров'я - беззаперечна. Як американці, ми їмо занадто багато, і це скорочує наш час на землі та час на небі. Отже, скоротіть щоденне споживання калорій.

2. Нас змушують їсти, щоб втамувати голод і отримати задоволення від смаку, з акцентом на солоність, солодкість і «відчуття в роті», або «умами», п’ятий смак, відчуття гладкості. Враховуючи, що ці три також стимулюються картоплею фрі (сіль, солодкість та умами, що забезпечуються жиром), шоколадом (солодким та умами) та іншими продуктами, які, як ви знаєте, не корисні для вас у значній кількості, застосовуючи самоконтроль стає критичним, оскільки ми генетично запрограмовані їсти погані речі!

3. Якісь гарні умами? Спробуйте рибу, яка забезпечує жирними кислотами Омега 3. Ми знаємо, що це сприяє хорошому здоров’ю серця, і відчуття гарного шматочка лосося, смаженого на грилі або смаженого в смаженому вигляді, приємне для мови. Так, цю речовину можна отримати з харчових добавок, але вона дорожча, і на смак вона не така хороша.

4. Будьте грубі з собою - їжте більше грубих кормів. Почніть день із круп. Я схильний віддавати перевагу гранолі, яку я купую оптом, і основна маса їжі, яку вона забезпечує для мого споживання, зменшує голод і, отже, споживання калорій. Товста кишка робить те, що робить найкраще! Мені подобається лікувати свою гранолу, коли я можу - купую рулетний овес (без цукру та солі), різні горіхи (мигдаль, пластівці, кешью, пекан), родзинки, сушену вишню та чорницю, подрібнений кокос, підсмажений насіння кунжуту та гарбуза, пару столових ложок кленового сиропу та трохи кориці. Ця чудова суміш з деяким несолодким мигдальним або кокосовим молоком - це хороший початок дня.

5. Фрукти та овочі. Так, ми всі знаємо про харчову піраміду, але якщо ви збираєтеся будувати піраміду (досить велике завдання), вам слід починати з самого початку. Перемішайте; для закуски в середині ранку банан та трохи мигдалю забезпечать енергією, білками та мінералами. На обід кілька селерових паличок, моркви та скибочок яблук з арахісовим маслом смачні та ситні, і після їжі гамбургера та картоплі фріцету ви не отримаєте. Ви також не отримаєте неприємного метеоризму і неприємних рухів кишечника, які є продовженням їжі з високим вмістом жиру: якщо вам неприємно, уявіть, як це для пасажирів у вашому літаку! А що стосується арахісового масла, спробуйте або приготувати його самостійно (дуже простий, простий смажений арахіс і міксер для їжі, можливо, невеликий посипання солі і краплинку-дві арахісової олії), або відвідайте магазин, який дозволяє вам подрібнити їх арахіс. Побиває покупку дорогої банки, в якій повно речовин, що належать до хімічної лабораторії.

6. Рідини. Я не можу сказати це досить часто: потрібно пити більше, і вода - це шлях. З крана, бажано, якщо у вашому районі немає проблем з чистотою. Недостатнє споживання рідини має всілякі наслідки від каменів у нирках (яких ви не хочете відчувати, повірте мені) до впливу голоду.

7. Вуглеводи. Як пілоти ми дізнаємось про проблеми з нашим карбюратором, такі як обмерзання. У харчовій науці багато уваги було приділено різним дієтам та споживанню вуглеводів. Я не дуже вірю в дієти, що примхають, просто раціональне харчування. Наприклад, відвідування ресторану повинно бути задоволенням. Ви збираєтеся насолодитися чудовими смаками та поєднаннями, але що перше, що вони вам принесуть? Хліба! Щоб запозичити у антинаркотичного руху, просто скажіть «ні»! Подібним чином, замовляючи бутерброд, я виймаю половину хліба - це смачний матеріал всередині, який справді хочеться, хліб часто є лише механізмом доставки, якщо це не казково виготовлене тісто!

8. Природа чи виховання? Я дуже вірую в природне. Буханець хліба, який несвіжий протягом доби або близько того, був виготовлений з обережністю, щоб насолоджуватися ним свіжим. Коровай, який залишається “їстівним” протягом двох тижнів, лякає з мене живі денні промені! Мені не подобається бачити список багатоскладних слів у списку інгредієнтів. Загалом, уникайте упакованих продуктів. Добре, я європеєць, і деякі мої звички є протилежними американцям (хоча я зараз американець!), Але вислухайте мене: Туди, звідки я родом, у нас була практика купувати їжу в день або не більше на наступний день, коли ми будемо його їсти. Це означало, що ми робили вибір, виходячи з того, що нам здавалося на той час, і витрачали енергію на покупки та уважний вибір. Це робить планування, покупки та приготування їжі захоплюючими. Американські холодильники більші і можуть зберігати більше їжі, тому їжа повинна служити довше, тому додається більше хімікатів. Спробуйте мою пропозицію і перевірте, чи вона вам підходить.

9. Будеш смажений чи запечений? Важливо, як готується їжа. Наука приготування зараз досить розвинена, і ми знаємо, наприклад, що багато поживних речовин можуть бути знищені або мінімізовані певними методами приготування, отже, зростання руху сирої їжі. Однак не потрібно бути таким радикальним; прості зміни можуть мати глибокі наслідки. Наприклад, повільне обсмажування коренеплодів, просто змащене невеликою кількістю оливкової олії, призводить до того, що шкірка карамелізується і стає солодкою, і це набагато корисніше смаження. Спробуйте взяти солодку картоплю або буряк, подвійно загорнуті у фольгу, і киньте їх на барбекю - можливо, у вас більше ніколи не буде звичайної картоплі, і вам не знадобиться ні вершкове масло, ні сметана, оскільки природне умами ямсу буде титувати ваші смакові рецептори.

10. А чого не їсти? Ну, я натякнув на деякі вище, але ось ще декілька. Я не прихильник газованих напоїв, і вважаю, що їх слід тримати на відстані мільйона миль від літаків - один п’є газ, який повинен якось шукати вихід, і піднімаючись вгору, схоплений газ у кишечнику розширюється і може викликати сильний біль у животі. Кофеїн - ні-ні; це сечогінний засіб і викликає у вас бажання пописати, а також викликає “посмикування”. Я знаю, що деякі люди обговорюють це, але мене не похитнуть!

Отже, ретельно продумуйте споживання їжі. Якщо ви думаєте про себе як про те, що ви їсте, то уявляєте собі одноденний коричнево-сірий чизбургер та смажену жиром картоплю чи хрусткий салат яскравих кольорів? Я знаю, якою хочу бути!