10 найкращих мексиканських страв, які ви повинні спробувати

Мексиканська їжа є однією з найбільш ароматних і барвистих навколо. Якщо ви ще не пробували, то ви втрачаєте.

Мексика є сусідом Америки на південь і є місцем чудес. Мексиканська культура складається з неймовірно пишних традицій та фестивалів, а ландшафт цієї прекрасної країни відрізняється теплим і тропічним кліматом, але однією з найкращих речей Мексики є, безсумнівно, їжа. Мексиканська кухня є всесвітньо відомою і виходить за рамки традиційно простої їжі, представленої в мережах ресторанів, таких як Chipotle. У мексиканській їжі є набагато більше, ніж у простих тако і буріто, і туристам у Мексиці є стільки чого відчути. Без зайвих сумнівів, ось 10 мексиканських страв, які кожен повинен спробувати.

10 Тамалес

Тамале - традиційний мексиканський основний продукт, який виготовляється з кукурудзяного тіста, що називається маса. Ця маса на пару наповнена різноманітними інгредієнтами, такими як м’ясо, як курка або свинина, або просто овочі. На додаток до м’яса до цих розпарених кишень можна додавати сири, овочі, фрукти та навіть перець. Після процесу наповнення тамале потім загортають у висушену лушпиння кукурудзи і готують на пару до досконалості. Кінцевий результат - смачна кукурудзяна скоринка, наповнена соковитими інгредієнтами. Тамале їдять, відкидаючи кукурудзяну лушпиння, і їх також можна смакувати з гарнірами та соусами.

9 Біррія

Далі в цьому списку - страва, відома як біррія. Біррія, звичайно, не популярне блюдо за межами Мексики, і, швидше за все, ви навіть ніколи не чули про це блюдо, але це одне з найкращих мексиканських страв, яке кожен повинен спробувати. По суті, біррія - це проста їжа, схожа на рагу, яка зазвичай включає м’ясо, таке як коза або баранина, яке потім повільно тушкують у соусі, багатому спеціями. Кінцевим результатом цього процесу є смачне рагу з ніжним соковитим м’ясом. Хоча птиця, яловичина або портвейн зазвичай не використовуються, це може бути.

8 Карнітас

Іспанською "карнітас" означає м'ясне м'ясо, яке в певному сенсі можна трактувати як справжнє. Карнітас відноситься до свинини, приготовленої до такої ніжності, що її можна відірвати виделкою на більш дрібні шматочки м’яса. Carnitas - це їжа, яка добре відома за межами Мексики, і вона представлена в популярних мережах ресторанів, таких як Chipotle, які використовують цю ніжну суміш для набивання тако і буріто. Поряд із ніжністю, карнітас зазвичай смажать перед подачею, тому частини часто хрусткі зовні, залишаючись соковитими. Карнітас робить ідеальною начинкою тако.

7 Molcajete

Наступний карнітас - це страва, відома як Molcajete. Molcajete часто називають чашею з лавою через те, як вона представлена для споживання. Для початку молчаке - це миска з овочами та м’ясом, що готується на пару, її навіть можна назвати рагу. Molcajete подають у розпаленій гарячій мисці, яка насправді є ступкою, і страва, і їжа гарячі на дотик. Через екстремальну температуру цієї страви рекомендується, щоб туристи не вживали цю страву в спекотний день, якщо не в кондиціонері.

6 Крот

Далі в цьому списку знаходиться їжа, яку називають родимкою. Хоча більшість людей вирішили описати цю страву як мексиканське каррі, насправді це стосується сімейства соусів, які виробляються в різних кольорах. Кожен із цих різних кольорів має різний смак і навіть має різний рівень спецій. Приготування кожного з цих соусів починається з тих самих основ, перець чилі якогось сорту використовується як основа цього соусу, а багато інших спецій додаються пізніше. Деякі родимки навіть містять сліди шоколаду, щоб додати відтінок солодкості.

5 тако

Далі, у цьому списку є тако. Така - це популярна мексиканська їжа у всьому світі, і недарма. Така по суті - це коржі, наповнені сирами, соусами та начинками, такими як м’ясо чи квасоля чи навіть овочі, але класичний тако вуличний торговий центр Mexica значно відрізняється від американізованої його версії. Для початківців у тако у вуличних торговців немає вишуканих приправ, таких як сметана або гуакамоле, а також салату та сиру. Все, що вони містять, - це один інгредієнт, м’ясо. Якщо вам цікаво, як ці прості страви отримують свій смак, це полягає у приготуванні м’яса та спецій.

4 Енхілада

Далі в цьому списку - ще одна мексиканська їжа, яка поширена в ресторанах та будинках по всій Америці, Енчіладас. Енчілада - це чудова вечеря, особливо в поєднанні з таким напоєм, як коріння пива, і підходить для любителів сиру. Енхілада - це велика коржик, яку фарширують овочами, квасолею та м’ясом, як правило, куркою, свининою або яловичиною. Потім цей рулет поміщають у форму для випікання і покривають спеціальним соусом та ковдрою з сиру. Потім цю суміш випікають, поки сир не розплавиться та смакує зі сметаною та гуакамоле.

3 Чилакіле

Далі в його списку - хілакіле. Чилакіле - це ще одна страва, в якій основним інгредієнтом є коржик. Чилакіле готують, нарізавши тортилі тонкими смужками, а потім їх смажать у фритюрі, щоб виступати в якості основи страви. Після обсмажування кукурудзяні смужки кладуть на тарілку і додають другий шар. Другий шар включає сальсу або соус з родимки, який залишають тушкувати на вершині коржиків, щоб зробити їх трохи м’якшими. Блюдо заправляється такими продуктами, як яйця, сир, курка та сметана

2 Фрукти з порошком чилі

Далі подається їжа, яку не зовсім складно зробити, і вона не є специфічною для Мексики, але їх, безумовно, більше в країні на нашому півдні. Під час подорожі по Мексиці, безсумнівно, ви знайдете вуличного продавця, який продає фрукти у чашці, укомплектований невеликою кількістю порошку чилі, який додає нотку спеції та вишукано контрастує із солодкістю фруктів. Що відрізняє цих вуличних торговців від загальної публіки, яка може зробити цю страву вдома, це вживання свіжих фруктів, вирощених місцево, таких як ананаси, ківі та ін.

1 Арроз Кон Лече

І останнє, але не менш важливе, представляючи вам Arroz Con Leche, що в перекладі на англійську читається як "рис з молоком". Ця страва насправді більше, ніж рис і молоко, це пудинг, що включає ці два інгредієнти як ключові компоненти, і є традиційною стравою, яка більше не залишається ексклюзивною для Мексики завдяки своїй популярності у всьому світі. Arroz con Leche - це надзвичайно простий десерт, який можна зробити вдома, не докладаючи зусиль та вибравши інгредієнти, основними з яких є рис, цукор, молоко та кориця, але ця проста страва є однією з найкращих.